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Recouvrez le tout avec un film alimentaire, et réservez la préparation au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Dégustez votre mousse au chocolat. Pour rappel, plus ce dessert se mange très frais, plus il est délicieux. Note En termes de matériel, vous aurez aussi besoin du robot pâtissier avec son couteau à pétrir, son fouet et son batteur. Il faut quelques minutes pour faire cette recette. Vous aurez besoin de mettre votre préparation au réfrigérateur durant deux heures. À lire aussi: Madeleines salées moelleuses au robot pâtissier Astuce supplémentaire Fixez le couteau pour pétrir dans le robot. Mettez le chocolat et le beurre en morceaux dans le bol de votre robot pâtissier. Mousse au chocolat au robot pâtissier | Recette | Mousse au chocolat, Pâtissière, Robot patissier. Faites fondre le chocolat à 45 °C. Mettez en marche votre robot, pendant une dizaine de minutes à la vitesse 3. Éteignez, et laisser reposer pendant cinq minutes. Remettez à nouveau en marche la machine, seulement pendant quelques minutes. Une fois vous aurez terminé, renversez le mélange dans un récipient sec, et conservez-le.
Laisser reposer la mousse au chocolat au frais, au minimum 2 heures. Au moment de servir, ajouter quelques cristaux de fleur de sel. Conseils Dégustez cette recette de mousse au chocolat de Philippe Conticini, avec sa recette de supra-sablé. Mousse au chocolat au robot patissier des. Un vrai régal! Commentaires Idées de recettes Recettes de mousse au chocolat Découvrir le pâtissier Philippe Conticini Recettes: Recettes de cuisine et conseils durant le confinement Recettes: Confinement: que cuisiner avec peu d'ingrédients? Recettes: Quelles recettes sucrées cuisiner avec peu d'ingrédients?
Temps de préparation: 15 minutes puis 2 heures au réfrigérateur Pour: 6 personnes Matériel: grands verres Réalisation Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Installer le Fouet. Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige, vitesse 3, tout en conservant les jaunes à part. Réduire la vitesse et ajouter 3 cuillères à soupe de sucre. Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit bien incorporé. Récupérer la meringue obtenue dans le bol et la mettre de côté. Mettre les jaunes d'œufs et le sucre restant dans le bol et mélanger à vitesse rapide jusqu'à ce que les jaunes blanchissent. Enlever le fouet et installer le batteur souple. En vitesse minimum, incorporer le chocolat et la meringue et mélanger doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse. Mousse au chocolat au robot patissier youtube. Verser le mélange dans des verres hauts et les faire refroidir deux heures au réfrigérateur. Ingrédients 7 blancs d' œufs 6 cuillères à soupe de sucre 7 jaunes d'œufs 270 g de chocolat noir (60% de cacao) 60 g de beurre
Mélangez-le tout. Hors feu, mettez le cacao et la gélatine. Le glaçage doit recouvrir une cuillère comme une couverture. Voici les ustensiles que nous avons utilisés Robot pâtissier Bosch MUM4. Une spatule. Une louche. Un grand moule plat. Une casserole. Un thermomètre de cuisine (facultatif). VOUS AVEZ REALISÉ CETTE RECETTE? Postez un commentaire pour partager vos impressions! Ou partagez-la sur votre réseau social préféré! Si vous avez aimé cette recette… Parmi les classiques de nos goûters d'enfant, la brioche arrive en premier. Qui n'a jamais aidé sa mère à préparer puis pétrir la pâte pour … Qui n'as jamais déguster une délicieuse tarte aux fruits ou des sablés moelleux sortis du four? 2 Recettes de dessert au chocolat à faire avec son robot pâtissier. Rappelez-vous cette odeur de biscuits qui embaument la … Nous avons tous des souvenirs d'enfance d'un gâteau au chocolat que l'on prenait plaisir à préparer. La pâte, encore dans le saladier et sur le …
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