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Colona est une entreprise familiale fondée en 1963. À l'origine de la société, une recette de sauce pour préparer le filet américain a été mise au point et fabriquée dans la cave de la maison familiale, pour être proposée aux bouchers du coin. 4 générations plus tard, la société, implantée dans le zoning industriel Waremmien, produit une large gamme de sauces émulsionnées froides, le tout dans le plus strict respect des normes de sécurité alimentaire internationales et en gardant un procédé de fabrication traditionnel. Marque de sauce pour. Aujourd'hui, Colona c'est environ 40. 000 tonnes de sauces produites annuellement, par plus de 150 personnes, et distribuées dans plus de 40 pays. La société COLONA est spécialiste en exportation. En effet, 82% de sa production est exportée. Ces exportations sont réalisées dans les pays limitrophes et européens comme par exemple la grande distribution francaise mais aussi dans des pays plus lointains tels le Canada, la Nouvelle Calédonie, le Sénégal, le Mali,...
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Le nom est né de la ténacité du révolutionnaire, dont les restes se trouvent dans la fosse commune du panthéon civil de Culiacán, Sinaloa. Originaire de la ville mexicaine de Tamazula de Gordiano, notre sauce piquante se décline en deux variétés: piquante (avec une étiquette jaune, plus de 2 000 unités Scoville) et extra piquante (avec une étiquette noire, plus de 15 000 unités Scoville), en fonction de sa teneur dans du piment serrano séché. Les deux ont une saveur avec une certaine touche d'agrumes et un arrière-goût épicé et ils se marient très bien avec les collations typiques du pays aztèque. Colona - Quand la Sauce devient Art Accueil. Les ingrédients de cette sauce sont: piments puya et serrano séchés, eau, acide acétique, vinaigre, sel, condiments, épices et benzoate de sodium comme conservateur. C'est une sauce mexicaine, que l'on trouve dans n'importe quel magasin ou supermarché du pays. La sauce Valentina est utilisée pour aromatiser les aliments frits tels que le pop-corn, les frites, les fruits, la mangue, l'orange, le jicama et d'autres aliments tels que les hot-dogs, les banderilles, les pizzas ou les œufs durs.