pakdoltogel.net
Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!
En cette période, j'ai envie de desserts et de pâtisseries tendres, croustillantes mais aussi festives et gourmandes! Alors je vous ai concocté mes meilleures recettes à base de pâtes à choux: chouquettes gourmandes, Paris-Brest classiques ou originaux, religieuses ou Salambo fondant et autres éclairs citron praliné ou pistache... Faites-vous plaisir et faites plaisir autour de vous! Que faire avec de la pâte à choux? 1. Chouquettes gourmandes 3. Saint Honoré mangue framboise Une recette exotique et absolument délicieuse avec ce Saint-Honoré mangue framboise! Un joli dessert qui rafraichit et qui régale les papilles! Gâteau anniversaire avec pâte à choux ecette. Découvrez la recette St Honoré mangue framboise en vidéo. 7. Paris-Brest façon Philippe Conticini Gourmands et tendres, vous allez aimer cette recette de Paris-Brest façon Philippe Conticini! Fondants de gourmandise, ces petits choux vont vous apporter le succès garanti! J'ai tourné la recette en vidéo, c'est juste ici: vidéo Paris-Brest. 9. Puits d'amour Je vous propose un max de love avec cette recette de puits d'amour: elle mixe pâte à choux et crème Chiboust caramélisée.
Enfourner 15 minutes à 180°C. Recommencer pour faire le deuxième biscuit. Laisser refroidir les biscuits sur une grille. 4. Préparer la mousse au chocolat: Dans une casserole, mélanger le sucre semoule avec l'eau. Porter à ébullition le sirop jusqu'à ce qu'il atteigne 118°C. Pendant ce temps, battre tous les oeufs ensemble. Puis verser le sirop à la bonne température sur les oeufs battus. Fouetter vivement avec un batteur électrique pour obtenir une mousse légère et crémeuse. Faire fondre le chocolat cassé en petit morceau au bain marie jusqu'à ce qu'il soit bien lisse et tiède. Sortir la crème liquide du frigo et la battre jusqu'à ce qu'elle double voire triple de volume et qu'elle tienne au branche du fouet. Incorporer le chocolat dans les oeufs mélangés avec le sirop. Puis y ajouter la crème fouettée. LES MEILLEURES RECETTES DE GÂTEAU AVEC CHOUX. Mélanger pour que ce soit bien homogène. 5. Commencer le montage: Sur le premier biscuit, étaler avec une spatule les 100 g de chocolat noir fondu. Placer au frigo 5 minutes pour que le chocolat durcisse.
Ne vivant pas en France, il est difficile de se procurer ce dessert gourmand typiquement français. J'ai donc parcouru la blogosphère et j'ai déniché une vrai régal! Dernières recettes de pâte à choux et de gâteau par les Gourmets Nouveautés: des recettes de pâte à choux et de gâteau qui changent! Gâteau Karpatka façon fraisier Demain c'est la fête des mères et, pour l'occasion, je vous propose un gâteau hyper gourmand aux fraises qui plaira à tous - un gâteau Karpatka façon fraisier. C'est un fraisier avec de la pâte à choux en guise de biscuits. C'est délicieux! Gâteau anniversaire avec pâte à choix des libraires. Recette en vidéo. Pont-neuf Un gâteau ancien qui mélange pâte feuilletée et pâte à choux et qui doit son nom au pont parisien. Saint Honoré Caramel Vanille Une pâte feuilletée rapide, un caramel beurre salé, une crème pâtissière bien vanillé, une chantilly et un tour de choux vanille glacés au caramel. Un vrai câlin à chaque bouchée! Eclairs caramel au beurre salé Une autre recette d'éclairs avec cette fois-ci une version à la crème pâtissière aromatisée au caramel au beurre salé.
C'est bon, mais visuellement pas terrible. A retravailler en gardant les smarties au sec. - A la première tentative, la génoise s'est parfaitement démoulée. A la seconde, malgré de la bombe à démouler, le démoulage a été plus compliqué et globalement raté. Je n'ai encore percé le mystère mais qq idées: * prolonger la cuisson de la génoise qq minutes (2 ou 3 pas 20... ) pour s'assurer de sa cuisson * bien refroidir les moules (sur une grille voire au frigo) pour solidifier le tout et avoir un bloc résistant. Gâteau anniversaire avec pâte à choux illing. jtruchot 16 décembre 2019 17 décembre 2019 Bonjour, - Je ne pense pas que les smarties soient une bonne alternative. Surtout qu'en coupant le gâteau la lame du couteau se heurte aux smarties. Je pense que ça doit tout écraser et ça rend la part pas présentable. - Pour contrôler la cuisson du biscuit vous devez planter une lame de couteau dans la pâte. celle-ci doit ressortir sèche. Personnellement dans ce cas précis, je laisse tiédir le biscuit 15 mn et je le démoule. Si vous laisser refroidir entièrement le risque est que le biscuit reste collé.
Bien entendu si vous ne voulez pas des petits éclairs vous pouvez en faire des grands! Dans ce cas il faut juste augmenter la cuisson de la pâte en fonction de votre four car s'il sont plus longs ils cuisent plus longtemps (compter environ 30 à 40 minutes à 190°C en chaleur tournante pour des éclairs de 12 à 14 cm de longs). Éclairs au café Une recette d'éclairs au café maison réalisé avec du vrai café. Saint-Honoré au chocolat Dans ce Saint Honoré, j'ai décliné le chocolat sous plusieurs formes: une savoureuse crème pâtissière réalisée avec du chocolat noir 50%, un glaçage croquant sur les choux qui apporte une note d'amertume grâce au chocolat noir 70%, le tout adoucit par une ganache montée crémeuse au chocolat au lait. Un dessert qui ne laissera pas indifférents les amoureux du chocolat! Gâteau Saint Honoré : recette de Gâteau Saint Honoré. La suite après cette publicité