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2020-09-22 Pour 2 Personnes Préparation: 10m Cuisson: 10m Prêt En: 20m Préparation de la recette Risotto au chorizo Voici de nouveau une recette a réaliser avec votre cookeo! Pour celles et ceux qui n'aimeraient pas la crème fraiche, vous pourrez mettre à la place du mascarpone 🙂 Ingrédients 150g de riz arborio 120g de chorizo 1 tablette de bouillon de volaille (dégraissé ici) 3 échalotes Un peu de paprika 10cl de vin blanc Un peu de crème fraîche Un peu de parmesan Préparation En mode doré, vous faites revenir les échalotes avec le chorizo (pas d'ajout de matière grasse) Puis vous mettez le reste des ingrédients sauf la crème et le parmesan. De l'eau à ras des aliments et 10mn sous pression. Vous ajoutez à la fin un peu de crème et de parmesan. Note de Cette Recette (0 / 5) 0 5 0 0 lecteurs ont notés cette recette Recettes Similaires: Perles de blé aux légumes et au saumon Pommes de terre façon lasagnes Rôti de saumon aux st Jacques Baeckeoffe REVISITÉ Poulet aux courgettes
Risotto au chorizo au cookeo - Cookeo Mania Accueil » Risotto au chorizo au multicuiseur Moulinex Hyper Rapide à faire et cette recette est tellement bonne!!!! Le risotto est bon et crémeux, ici tout le monde en raffole! Merci! Super! Je faisais cette recette sans le cookeo avant de l'avoir et c'est bluffant! Perso je mets des champignons avec Délicieux! Facile à faire (comme beaucoup de recettes Cookeo) et mes enfants en raffolent. Que du bonheur! Un régale. Merci pour la recette. J'ai adoré, super facile en plus! Très bonne recette. Félicitation
Programmez le cookeo en mode « cuisson rapide » pour 15 minutes. En fin de la cuisson, mélangez bien. Mettez le cookeo en mode « maintien au chaud » puis ajoutez le parmesan, poivrez et mélangez à nouveau. Laissez en mode maintien au chaud ou servez immédiatement; décorez avec un peu de persil plat. Sans Cookéo Émincez finement l'oignon; réservez. Dans un fait-tout faites chauffer l'huile, faite revenir les oignons 2 minutes, puis ajoutez le riz cru. Laisser chauffez jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez le bouillon au fur et à mesure jusqu'au raz du riz. Couvrez et ajoutez du bouillon quand le niveau du liquide est trop bas. Goûtez le riz de temps en temps et continuez jusqu'à épuisement du bouillon. Au bout de 10 minutes de cuisson, ajoutez les morceaux de chorizo et continuez la cuisson. Quand le risotto est cuit, ajoutez le parmesan râpé, poivrez puis mélangez et servez immédiatement; décorez avec un peu de persil plat. Tag(s): #Viandes, #riz Lentilles à l'Espagnole (Cookeo ou pas) Velouté Potiron Carottes et Aubergine
La différence fondamentale entre ces riz réside dans la taille, la capacité d'absorption du bouillon, et le taux d'amidon. C'est pourquoi on comprend très bien que, même si ça peut paraître une hérésie, tout type de riz conviendra au risotto. Par exemple, pour le risotto all'onda, un riz thaï (moins riche en amidon, grain plus fin) fera certainement très bien l'affaire. Le riz Arborio C'est le riz le plus communément utilisé pour les risotto. Il est assez facile à trouver en supermarché. C'est un riz rond, qui reste ferme à coeur, permettant une cuisson al dente. C'est pourtant le moins bon riz à risotto du fait de sa moins bonne capacité d'absorption du bouillon. Le riz Carnaroli La rolls des riz à risotto et son prix s'en ressent!! En revanche, il a une capacité d'absorption extraordinaire, tout en gardant une fermeté parfaite à cœur. Le riz Vialone Nano C'est le riz de Vénitie. Il augmente énormément en volume et permet de garder une belle onda: une vague se forme quand on penche l'assiette.
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