Accueil / Farines / Farine Blé ancien et Triticale
CHF 3. 70 – CHF 67. 50
UGS: ND
Catégorie: Farines
Description
Informations complémentaires
Mélange de blé variété "Rouge de Bordeaux" et triticale. Le Rouge de Bordeaux apporte de la force à la farine, de la couleur grâce à sa richesse en bêta-carotène. le Triticale est issu d'un croisement entre le blé et le seigle. Farine de blé ancien belgique. Un test du laboratoire de recherche de Changins montre que l'on retrouve deux fois plus de fibres alimentaires dans la farine de triticale que dans celle du blé. Sa valeur nutritionnelle repose sur une concentration en acides aminés essentiels plus élevées que dans le blé. Il contient peu de gluten et difficilement panifiable seul. Poids
ND
Emballage
1 kg, 25 kg, 5 kg
- Farine de blé ancien belgique
Farine De Blé Ancien Belgique
En revanche, ce sont des grains qui donnent des pains au parfum très prononcé et qui se conservent beaucoup plus longtemps.
Le produit à stocker (quelques centaines de kilos) est le blé, mais le produit utilisable pour les essais du boulanger est la farine. Nous sommes le lien entre ces deux produits et c'est à ce titre que je pense que nous sommes les mieux placés pour proposer ce service.