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Agrandir l'image Un beau morceau de Poitrine de porc fermier fraîche emballée sous vide. Cette pièce est vendue désossée et avec couenne. Nous sélectionnons les parties les parties les plus charnues pour découper nos morceaux de poitrine. Plus de détails En stock. 61 pièces disponibles en différents poids. Envoyer à un ami Le mot du Boucher Vous pourrez confectionner de multiples plat avec cette poitrine fraîche. Tranchée et marinée au barbecue ou à la poêlle, en potée avec du choux, coupée en dés avec des œ Mais vous pouvez également vous initier à la salaison en la salant et en la faisant sécher. Vous obtiendrez un délicieux bacon. Pour cela rien de plus simple. Préparez un mélange de sel sec avec 10% de sucre (sucre de canne) et un peu de poivre. Prévoyez suffisamment de mélange pour pouvoir frotter toutes les surfaces de votre poitrine convenablement et ensuite la recouvrir généreusement dans un plat où la disposerez à plat, la couenne en bas. Mettre au réfrigérateur 24h. Sortir votre poitrine du sel et bien frotter pour enlever tout le surplus de sel.
La poitrine, aussi appelée lard maigre, peut être grillée, poêlée ou braisée. Cette viande provient de la ferme de Chassignol (en savoir plus). Conservation en frigo: 15 jours à partir de 3, 50 € Poids Effacer quantité de Porc - poitrine de porc Produits similaires Porc – chaire à saucisse à partir de 3, 70 € Ajouter au panier Saucisson à cuire 14, 90 € /* */ Porc – Travers de porc à partir de 3, 60 € Porc – Côte de porc (à l'unité) 4, 20 € /* */
Description La poitrine de porc fermier est un morceau passionnant. L'ennui est impossible avec ce morceau bon marché pouvant être cuisiné de mille façons. Cette pièce située au niveau du ventre de l'animal est riche en saveurs. Préparée par le boucher Arnaud Daval au Val-d'Ajol avec le porc fermier de Haute-Saône de l'éleveur Xavier Ménigoz à Saint-Bresson, exclusivement nourri aux céréales de la ferme et aux graines de lin, elle est sans antibiotiques ni hormones. Cela va tellement de soi que nous oublions de vous le dire. Vous le saviez déjà, non? Faites-vous plaisir les yeux fermés avec cette belle pièce gourmande et réjouissante. Une suggestion: au four et croustillante bien sûr! Cuisson Au four ou en cocotte. Coupe Pièce entière. Ingrédients Viande de porc. Origine France. DLC 15 jours. Conservation Emballé sous-vide. Ce produit se conserve au réfrigérateur et peut être congelé.
2, 45 € – 8, 25 € Tranches de poitrine de porc fermier. 2 tranches 220g (environ), 4 tranches 440g (environ) et 6 tranches (environ) 660g Au choix: -En barquette (DLC 7 jours 11, 14€/kg) -Sous-vide (DLC 10 jours 12, 50€/kg) Description Informations complémentaires Les porcs sont nés sur la ferme, ils sont élevés en semi plein-air. Ils sont nourris avec les céréales de l'exploitation condition essentielle pour avoir une bonne qualité de viande. La découpe de la viande se fait dans un atelier de transformation aux normes CEE. Elle est assurée par les associés de l'auberge, à tour de rôle. Viande en barquette. Type de production Conventionnel Nombre de tranche 2 tranches, 4 tranches, 6 tranches Emballage En barquette, Sous-vide Roti filet Caissette de viande de porc
Poitrine de porc fermier grillée aux épices douces et frites taillées au couteau Viande de porc fermier 25 min Ingrédients 2 pers. 4 pers.
Prix de vente: 12. 96 €/kg 12. 96 € / kg 250 g 3. 24 € la pièce Producteur: La ferme des blanches terres Conditionnement: 250 g Produit disponible en ligne dans un délai de 1 jour(s) avant la livraison Viande emballée sous vide DLC 8 jours minimum Porcs nés et élevés dans notre ferme, engraissés sur paille. Alimentation aux céréales et colza, sans OGM et enrichie en graines de lin Viande pouvant être congelée ou gardée au frais entre 2 et 4 degrés Morceau de poitrine fraîche fumée au bois de hêtre