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38 min Intermédiaire Bûche façon boules de Noël 0 commentaire Ce gâteau en trompe-l'œil est bien plus simple à réaliser qu'il n'y paraît. Composée d'une mousse au chocolat et d'un biscuit Joconde, cette boule de Noël surprendra et impressionnera vos invités à tous les coups! Ce dessert associe à merveille allure et goût pour donner une bûche de Noël inoubliable. 4 œufs frais 3 blancs d'œufs 1 bombe de couleur alimentaire 94 g de sucre glace 94 g d'amande en poudre 25 g de farine 20 g de beurre clarifié 340 g de crème liquide (35% M. G) 250 g de pâte à sucre 170 g de lait entier 125 g de chocolat au lait 125 g de pâte de praliné 100 g de caramel beurre salé 3 feuilles de gélatine 1. Préchauffez le four th. 6 (180°C). Battez les œufs entiers. Ajoutez le sucre glace et l'amande en poudre. Gateau en forme de chalet de la. Battez jusqu'à l'obtention d'un mélange très mousseux. Il doit doubler de volume. Incorporez délicatement la farine. Montez les blancs en neige très fermes. À l'aide d'une maryse, incorporez les blancs au mélange précédent.
Conservez 1 cm vide en haut. Déposez un cercle de biscuit joconde sur les mousses. Ajoutez du caramel beurre salé à l'aide d'une cuillère. Ajustez la quantité à vos goûts. Fermez les demi-sphères en positionnant les moules du dessus. Finissez de remplir les moules avec la poche à douille. Veillez à bien garnir les moules. Placez au congélateur durant 12 heures. Comment faire un caramel? Comment utiliser une poche à douilles? Remplir une poche à douille 4. Le lendemain, sortez les boules du congélateur et démoulez-les délicatement. Décorez à l'aide d'un spray alimentaire ou d'un glaçage coloré. Gateau en forme de chalet francais. Positionnez les boules sur la bande de biscuit joconde qui fera office de base. Laissez décongeler au réfrigérateur avant de servir. Finalisez vos boules de Noël en réalisant une attache à l'aide de pâte à sucre. Astuces Pour réaliser facilement une crème fouettée, assurez-vous d'utiliser une crème bien froide. Placez également les ustensiles ainsi que le bol de votre batteur au congélateur 1 heure avant la réalisation de la recette.
Coupez le chapeau du gâteau afin d'obtenir une surface plane puis retournez-le. Découpez le gâteau aux trois quarts, puis découpez cette partie en deux morceaux égaux. Placez les deux morceaux sur la tranche du gâteau afin de former les deux oreilles du chat. Réalisez le glaçage en suivant les instructions notées au dos du paquet de glaçage noir. Recouvrez la surface du gâteau de glaçage à l'aide d'un couteau, sans oublier les oreilles. Déposez les yeux du chat et son nez en mini marshmallow rose. Décorez le pourtour des oreilles du chat avec les vermicelles chocolat. Découpez de fines rondelles de banane pour réaliser les deux babines. Gâteau châlet du père noël au chocolat | NESTLE DESSERT. Décorez l'intérieur des oreilles avec les perles arlequin. Parsemez les joues du chat de billes croc' 3 chocos et roule 6 petits boudins avec la pâte à sucre pour réaliser les moustaches du chat.