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Fteak de lentilles et flocons d'avoine Si c'est la première fois que vous préparez du steak végétal, cette recette est parfaite: facile, rapide, inratable, elle vous livre les bases d'un bon fteak, pour cuisiner des burgers végans savoureux. Steak végan de riz et PST La base de ce steak végétal? Du riz et des PST, un peu de betterave, oignon et ail, des épices. Une recette déclinable en boulettes et galettes... Steak à burger au seitan Une chouette recette de steak végétal à base de seitan ET de tofu soyeux, pour une texture juste parfaite! Steak de betterave Un bon steak végétal, à la betterave et à l'okara, fastoche et rapide à cuisiner, pour une recette à décliner selon vos envies. Steak de seitan Cuisiner votre steak végétal maison avec du seitan du commerce, en mode express et savoureux. Et puis c'est tout. Steak animal vs steak végétal : quel est le meilleur pour l'environnement ?. Steak épinards pois chiches Ils ont belle allure ces steaks végans maison et, avec les 5 ingrédients qui les composent, ils deviendront un classique dans votre cuisine. Végé burger de haricots noirs Une recette de burger végan avec une base de steak végétal cuisinée avec des haricots noirs, à ajouter à votre liste de recettes à tester... Steak de potimarron et olives noires Simple, rapide, original, savoureux, congelable, déclinable à l'infini, bref, cette recette de steak végan est parfaite en toutes occasions.
Vous avez peut-être déjà acheté un steak végétal au supermarché. Ces produits à base de tofu ou de légumineuses sont une option intéressante pour les personnes qui ne mangent pas de viande, et pour ceux qui souhaitent simplement en réduire la consommation. Mais d'après une analyse publiée par le magazine 60 millions de consommateurs et menée par les chercheurs de l'Institut national français de la consommation, la plupart de ces steaks ne sont pas très équilibrés. Ils contiennent trop de sel et d'additifs, et pas assez de protéines et de fibres. Si vous avez le temps, préparer votre steak vous-même vous assure un apport de nutriments beaucoup plus important. Voici quelques idées: Steak aux haricots Mélangez une gousse d'ail et un oignon rouge coupés en petits morceaux dans un saladier. Les meilleurs steak végétal intérieur. Ajoutez-y 200 grammes de haricots noirs et, si besoin, un peu d'eau pour obtenir une purée au mixeur. Mélangez en ajoutant progressivement 5 cuillères à soupe de farine de sarrasin, 2 cuillères à soupe de maïzena, une cuillère à soupe de ketchup, une pincée de sel et une pincée de poivre.
Pour rappel, les protéines servent au renouvellement de nos cellules ( ongles, cheveux et muscles souvent micro-lésés après un effort) et participent au maintien de notre système immunitaire. 3 recettes de steak végétaux maison | Santé Magazine. Quant aux acides aminés, ils sont indispensables à notre organisme, mais les produits végétaux pris un par un ne contiennent que certains acides aminés, il faut donc faire un savant mélange de tempeh, de lentilles corail, de soja et autres céréales et légumineuses pour avoir un apport complet. Enfin, gardez toujours un oeil sur la quantité de sel et faites attention à vos apports en zinc, en fer et en vitamine B12 qui n'est pas présente dans ce type de produits. Sources: CheckNews Libération, 60 millions de consommateurs, Association des consommateurs et usagers CLCV
Moralité, avant de passer à la caisse, retournez bien l'emballage pour voir ce qui se cache dans ce steak végétal ou, si vous avez le temps, faites-le vous même. À voir également sur Le HuffPost:
En fait, beaucoup de gens qui en mangent ne remarquent pas la différence, je peux en témoigner. Ce steak est le produit phare de la société américaine BEYOND MEAT. Il compte parmi ses ingrédients des protéines de pois, de l'huile de coco, de tournesol, de la fécule de pomme de terre, etc. Cela lui permet d'être sans gluten et sans soja, deux allergènes majeurs. Les meilleurs steak végétal 2. Valeur Nutritionnelle Ses macronutriments sont similaires à ceux des steaks à la viande rouge, bien qu'à mon goût ils soient un peu riche en matières grasses, je les détaille ci-dessous: Informations nutritionnelles pour 100g Valeur énergétique 265, 5 kcal / 1142, 5 kj Protéines 17, 7g Glucides 9, 7g dont sucres 0g Graisses 17, 7g dont saturées 7, 1g Sel 1g Comme vous pouvez le voir, il est riche en protéines offrant près de 20g/100g mais de mon point de vue, ce ne serait pas un produit que je recommanderais pour une consommation régulière. Si la viande vous manque de temps en temps, vouspouvez l'utiliser comme un « substitut », mais je ne l'inclurais pas dans mon menu quotidien.
Libre à vous d'y ajouter les épices, les condiments et les herbacées qui vous plaisent et juste ce qu'il faut de sel. Pas de mauvaises surprises. Et cela ne vous prendra pas plus d'une demi-heure. Notez que vous pouvez y intégrer des œufs, qui sont une excellente alternative à la viande à tout point de vue. Et tout cela à un prix imbattable. Vous vous régalerez sans nuire à votre santé tout en réduisant votre impact environnemental. Bon appétit! Va te faire cuire un œuf! Il est une excellente source de protéines peu onéreuses. Les Meilleures Recettes végétariennes de Steak végétal. Sous la coquille, il renferme les neuf acides aminés essentiels, ceux que notre organisme ne produit pas, ainsi que des micronutriments: antioxydants, acides gras mono-insaturés, vitamines et minéraux. Et acheté bio, il est peu nuisible pour l'environnement. À lire aussi: ⋙ Régime sans viande: attention à la casse! ⋙ Nutrition: zapper la viande après 60 ans, pourquoi pas? ⋙ Le top 5 des viandes les plus maigres Articles associés Testez le coaching gratuit Femme Actuelle!