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Lavez-les sous l'eau froide. Réservez. Écailler un poisson 6. Préparez une marinade: mélangez l'huile d'olive avec le jus d'un citron et le reste des épices. Ajoutez également le persil, le thym et le basilic. 7. Réalisez quelques incisions dans les daurades et plongez-les dans la marinade. Laissez mariner durant 30 minutes au frigo. 8. Portez un grand volume d'eau à ébullition et faites cuire les pommes de terre et les carottes jusqu'à ce qu'elles soient croquantes. La cuisson terminera au four. 9. Préchauffez le four à 200°. 10. Coupez les tomates en quartiers. Egouttez les pommes de terre et la carotte. Comment peler et épépiner des tomates facilement? 11. Dans un plat allant au four, répartissez l'oignon, les pommes de terre, les tomates et les carottes. 12. Déposez les daurades sur les légumes et déversez la marinade sur le plat pour obtenir votre daurade au four. 13. Enfournez pour 35 minutes en surveillant la cuisson. Recette dorade au four portugaise 2018. Vous pouvez ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
Par Marie Une manière différente de cuisiner la dorade. Ingrédients 5 personnes Matériel Préparation 1 Assaisonnez les dorades avec le sel et le vin blanc, la coriandre et le laurier. Coupez l'oignon, les tomates, et le bacon en cubes. Faites cuire les pommes de terres dans l'eau. Recette dorade au four portugaise d. 2 Laissez refroidir. Faites frire l'ail coupé avec l'huile d'olive. Faites 2 coupures latérales sur les dorades et mettez au four. Laissez griller à 180°c durant 30 à 40min. Mettez la marinade sur la dorade et ajoutez les pommes de terres puis les feuilles de coriandre. Conseils Si vous n'aimez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par une autre herbe aromatique, selon votre goût. Commentaires Idées de recettes Recettes de plats uniques Recettes à base de vin blanc Recettes de dorade au four Recettes à base de dorade Recettes à base de bacon
23 avis Dorade royale Pour un repas riche en dépaysement... 24 avis Dorade provençale Deux belles dorades cuites au four avec des tomates séchées, du citron et de l'huile d'olive. 41 avis
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Arroser tout le contenu du plat avec un filet d'huile d'olive et le vin blanc. Couvrir le plat avec une feuille d'aluminium alimentaire et enfourner à 210ºC pendant environ 50 minutes. 20 minutes avant la fin de cuisson, éliminer l'aluminium. Retirer le plat du four et servir sans attendre. Accompagner avec une salade verte.
Préparation de la sauce, dans un bol – Ajuster la quantité d'huile d'olive en fonction du nombre de convives, – 1 à 2 gousses d'ail (selon si on aime bien ou selon la quantité de sauce à préparer) coupées très finement, – 3 à 4 branches de persil plat hachées menu-menu, – 2 cuillères à soupe de piment doux et ajouter 2 pincées de sel. Les petits plus de Patrick – Pour la dorade, il faut un feu intermédiaire pour ne pas brûler la peau. Et perso, je vous conseillerai de ne pas faire la même bêtise que moi. A savoir de badigeonner la peau avec de l'huile car avec une braise puissante ça attise les flammes et ça fait pas bon ménage. Daurade royale à la portugaise, façon Helena Loureiro. – Servir la dorade avec des poivrons et quelques pommes de terre cuites à l'eau et badigeonner le tout avec la sauce d'huile d'olive à la portugaise. – L'avantage de cette sauce, c'est qu'elle se marie à merveille avec toutes sortes de poisson à chair blanche, avec les pommes de terre, poivrons, tomates, haricots verts … c'est juste simple, bon et rapide à faire, comme on aime quoi!