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Recette Penne Napolitaine Préambule: Pour une recette toute simple de pennes à la napolitaine, suivez le guide! La sauce tomate, faite maison, est agrémentée d'origan et de basilic qui évoquent à eux seuls le chaud soleil de Toscane... Préparation: 15 min Cuisson: 25 min Total: 40 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes: 600 g de penne 1 kg de tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 5 feuilles de basilic 1 pincée d'origan Huile d'olive Sel Poivre Préparation de la recette Penne Napolitaine étape par étape: 1. Commencez par ciseler le basilic. A part, émincez finement les oignons. Réservez. 2. Faites blanchir vos tomates deux minutes dans l'eau bouillante afin de pouvoir les peler facilement. Penne à la napolitaine cafe. Découpez ensuite en petits dés. 3. Dans une sauteuse, faites dorer vos oignons avec un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre. Mélangez. 4. Lorsqu'ils ont pris une jolie couleur, incorporez les dés de tomates, l'origan, l'ail et le basilic. 5. Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 25 minutes pour faire réduire la sauce.
27 août 2008 3 27 / 08 / août / 2008 00:00 Bonjour amis et ti-bedons, Les pâtes sont toujours d'actualité au menu. Elles sont grandement appréciées surtout lorsque le temps nous manque pour cuisiner car elles se préparent généralement en moins d'une demie-heure. Elles s'apprêtent à toutes les sauces, c'est notre repas dépanneur. J'ai toujours un contenant de sauce à spaghetti prêt au cas où... Bon appétit! Pennes à la Napolitaine Ingrédients 500 g de pennes Sauce Napolitaine 2 oignons hachés 2 gousses d'ail écrasées 800 g de tomates en conserve concassées 15 cl de vin rouge 1 c. à soupe de persil plat haché 1 c. à soupe d'origan frais haché ou 1/2 c. à café d'origan séché 2 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Préparation 1. Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Penne à la napolitaine original. Égouttez-les et gardez-les au chaud. 2. Pour la sauce, faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajoutez, en remuant, les oignons et l'ail et laissez cuire 3 minutes. 3. Ajoutez, en remuant, les tomates, le vin, le persil et l'origan.
Pendant que les légumes mijotent, faites cuire vos pâtes. Dans un grand faitout, faites bouillir une grosse quantité d'eau sans la saler. Ce n'est que lorsque l'eau a atteint l'ébullition qu'il faut saler. Jetez vos spaghettis sans les casser et laissez cuire pendant le temps indiqué. L'astuce Miamissimo Si vous voulez déguster vos spaghettis al dente, retirez-les de l'eau une minute avant le temps de cuisson indiqué. La cuisson achevée, il ne vous reste plus qu'à égoutter vos pâtes. Vous pouvez garder une à deux cuillères à soupe d'eau de cuisson et l'incorporer à votre sauce. Versez vos spaghettis dans la sauce, mélangez bien et laissez mijoter encore 5 petites minutes. Servez immédiatement, bien chaud dans un large plat. Penne à la napolitaine cuisine. Pour diminuer l'acidité des tomates, on ajoute un peu de sucre. On peut aussi faire fondre un carré de chocolat qui apportera de plus un peu d'onctuosité à la sauce. Les spaghettis sont parfaits pour ce genre de plat, car ils retiennent bien la sauce. Mais vous pouvez aussi servir votre sauce napolitaine avec n'importe quelles autres pâtes.
vérifié très bon moment passé sur votre terrasse, serveuses irréprochables et souriantes, viande excellente et frites atypiques, très bon vin et bon rapport qualité prix. Nous reviendrons quand il y aura moins de vent... Juliette Moisy 26/07/2021 vérifié Un resto très convivial, une déco au top un service parfait! Beaucoup de choix dans le menu avec des produits frais, j'ai vraiment passé un super moment! Clairement le restaurant tendance ( sans oublier leur cocktail délicieux)!!! vérifié Un air de vacances à Adélaïde Bourgois 17/07/2021 vérifié Équipe très sympathique, nous nous sommes régalés! Mathilde Berweiller 13/07/2021 vérifié Une superbe expérience! 🤩 Des plats traditionnels délicieux avec une touche d'originalité. Il y en a pour tous les goûts. Excellent rapport qualité-prix. Recette gâteau de pâtes à la napolitaine - Marie Claire. Personnel très agréable. Allez y sans attendre 😀 Bertille Gilles 13/07/2021 vérifié Un service accueillant, du choix et des produits de qualité, un cadre agréable, je recommande à 100%!!! Julie Godefroy 13/07/2021 vérifié Bonne ambiance dans le restaurant Hortus Café!!
Penne alla puttanesca Ce plat est partagé entre tradition romaine et napolitaine et ce serait la partie romaine de la recette qui ferait appel à l'utilisation de filets d'anchois. L'origine du nom donne lieu à de nombreuses interprétations. Pour certains, ce serait un plat que le propriétaire d'une maison de passe proposait à ses clients. Pour d'autres, ces couleurs rappelleraient les couleurs vives des vêtements que ces demoiselles mettaient pour aguicher le client. L'important est que ce plat est facile à faire, très savoureux et parfait quand on doit improviser. Difficulté: Facile Préparation: 10 Min. Recette Pennes à la napolitaine. Cuisson: 20 Min. Ingrédients pour 4 personnes 400 g de penne 400 g de pulpe de tomate ou de tomates fraiches 150 g d'olives noires dénoyautées 2 gousses d'ail 6 filets d'anchois dessalés 2 cuillères à soupe de câpres rincés Piment Origan Persil haché Huile d'olive extra vierge Hacher les anchois, le piment, les câpres et les olives. Dans une poêle, faites revenir à feu doux l'ail avec un peu d'huile.
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