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Attendre quelques secondes puis pencher l'assiette. Si le sirop ne tient pas et coule, continuer la cuisson de 5 à 10 minutes supplémentaires. En revanche, si après avoir laissé refroidir le sirop et qu'il perle et fige, la gelée est prête. Alors, il n'y a plus qu'à verser dans des bocaux propres et stérilisés. Fermer hermétiquement puis laisser refroidir complètement avant de déguster la savoureuse gelée de pissenlits. Épices pour sublimer le miel de fleurs comestibles Avec de la vanille de Madagascar, des clous de girofle et de la badiane, la gelée de fleurs devient un pur régal. Gelée de poires à la cannelle. Pour vous en procurer, cliquez sur l'image Plus traditionnellement, la vanille est l'épice d'office à utiliser pour parfumer la gelée de fleurs comestibles. Et, comme les agrumes apportent une note d'amertume à la recette, l'ajout d'anis étoilé est pertinent. Parce que la douceur mentholée de la badiane adoucit la saveur des oranges et des citrons. Ce qui confère au miel de pissenlits une agréable saveur douce-amère très aérienne.
Le jus de citron ne doit pas contenir de pépins, alors n'hésitez pas à le filtrer dans une passoire. Mélangez à nouveau le tout jusqu'à ce que le résultat soit liquide et homogène. 3 Il est maintenant temps d'ajouter le produit édulcorant de votre choix (miel, sirop d'érable, stévia naturel, etc. ) et de bien mélanger le tout avec le reste des ingrédients. Comme ce sont des édulcorants d'origine naturelle, cette recette est non seulement bonne pour ceux qui suivent un régime et veulent rester en forme, mais elle est également idéale pour les diabétiques. Gelo di limone, gelée (flan) de citron sicilienne – L'étoile et le croissant. Incorporez petit à petit l'édulcorant naturel, en goûtant régulièrement le mélange avec une cuillère pour éviter d'en mettre trop. Si le goût est trop amer, rajoutez un peu plus d'édulcorant. 4 Ajoutez ensuite trois cuillères à soupe de gélatine non aromatisée au mélange. Lorsque la gélatine est ajoutée aux autres ingrédients, mélangez bien pour obtenir une texture homogène. La gélatine est un ingrédient idéal pour préparer des confiseries de différents styles et saveurs, et si vous voulez en savoir plus sur les qualités de cet ingrédient, n'hésitez pas à consulter cet article sur les bienfaits de la gélatine.
Commencer par émietter les biscuits spéculoos. Soit en utilisant un robot mixer soit en les plaçant dans un sac congélation pour les écraser au rouleau à pâtisserie. Il faut obtenir une poudre assez fine.. Mettre cette poudre dans un cul de poule (saladier), ajouter le sucre cassonade et le beurre fondu. Bien mélanger pour former une préparation homogène.. La verser dans le moule et bien la tasser avec un poussoir ou le dos d'une cuillère (le fond d'un verre fonctionne aussi). Il faut que ce soit bien compact. Placer ensuite au frais le temps de faire la crème.. Récolter les zestes de deux citrons verts.. Au robot ou au batteur électrique, monter la crème fouettée en y incorporant le sucre blanc en plusieurs fois, ainsi que les zestes de citron.. Dans un cul de poule (saladier), détendre le fromage frais en le fouettant doucement. Puis y incorporer la crème fouettée.. Lorsque le mélange est bien homogène, le verser sur le fond de spéculoos. Gelée de citron sans sucre du. Lisser autant que faire se peut puis réserver au frais pour au moins 6 heures..