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La loi interdit de monter un conduit sur une façade d'immeuble sans les autorisations suivantes: - Assemblée des copropriétaires donnant leur accord par écrit - Service de l'Urbanisme de la ville; accord par écrit - Bâtiments de France; accord par écrit La ventilation adéquate pour votre cuisine. Dans une cuisine professionnelle vous avez obligatoirement deux fonctions qui sont asservies entre elles, la première est l'extraction la seconde la compensation à celle-ci. Pour être précis ont extrait de l'air pollué et on amène de l'air propre filtré pour assurer la dépression du local. Single annonce - Chasseur de Fonds. Quelques indications: L'extraction Les hottes de cuisine professionnelle doivent être en acier inoxydable pourvue de filtres à graisse facilement démontables et nettoyables, elles sont reliées à un conduit d'extraction rigide aux dimensions suffisantes pour permettre aux effluents émis par le plan de cuisson une circulation interne de 5 mètres par seconde maximum. Quant au bruit l'émergence ne doit pas dépasser moteur d'extraction (caisson ou tourelle) assurant le coté mécanique de l'extraction doit rejeter ses polluants a plus de 8 mètres de tout ouvrants.
Une situation efficace dans ce cas là est l'utilisation d'une hotte à condensation ou hotte à recyclage qui aspire l'air au dessus d'un appareil de cuisson, le filtre et le rejette dans la pièce sans odeur. Ce type d'appareil n'a pas besoin d'être relié à une gaine d'extraction mais permet pour autant de désodoriser l'air. Pour résumer: La présence d'une extraction d'air dans un local est un gros plus mais s'il n'y en a pas ne fuyez pas pour autant! Restauration avec extraction de. Il est tout à fait possible de pratiquer une restauration du quotidien à moyenne échelle sans extraction en respectant un puissance inférieure à 20kw pour les éléments de chauffe, une ventilation suffisante pour les clients et les employés et en s'équipant de hottes à condensation pour éviter les odeurs. Avec ou sans extraction, une fois votre local trouvé ne vous reste plus qu'à l'aménager, c'est là que Vesto entre en scène en vous accompagnant dans vos projets pour vous fournir le meilleur matériel reconditionné pour répondre aux normes les plus strictes tout en s'engageant pour une cuisine plus durable.
Baptiste Robelin – Avocat – Droit des affaires
Elle s'utilise principalement pour des installations avec hottes de type traditionnel. Cette méthode à des limites car elle ne prend pas en compte l'utilisation simultanée des matériels de cuisson. Calcul à partir de la surface (m2) des appareils de cuisson Pour cela il suffit de répertorier les appareils de cuisson et calculer la surface en m2. A partir du chiffre obtenu et fonction du type de cuisine, cette surface obtenue est multipliée par un coefficient. Ce coefficient ne sera pas le même en cuisine collective qu'en restauration commerciale. Cuisines de restauration commerciale: Surface inférieure à 3 m2 le coefficient est de 1 300. Restauration avec extraction 2. Surface supérieure à 3 m2 le coefficient est de 1 100. Calcul à partir de la nature des appareils de cuisson Sur la base de la liste des appareils de cuisson présents dans la cuisine, il suffit de reprendre pour chaque appareil le volume à extraire qui lui est propre. Il existe pour cela des grilles en fonction du matériel et du type d'énergie utilisée; Par exemple pour: Une friteuse de 10 à 20 litres: 1 600 m3/heure (Gaz), 1 300 m3/heure (Electrique) Un Four mixte 5 Niveaux GN1/1: 1 000 m3/heure (Gaz), 800 m3/heure (Electrique) Un fourneau par m2: 1 500 m3/heure (Gaz), 1 000 m3/heure (Electrique) … /… Calcul norme VDI 20-52 La méthode de calcul suivant la norme allemande VDI 20-52 est basée sur le dégagement calorifique de chaque appareil de cuisson.
» Je vous conseille si vous ne l'avez déjà fait de relire mes réponses ci-dessus. Et prenez conseil auprès d'un installateur de systèmes de ventilation reconnu. Jean Gabriel Du Jaiflin- Auteur Nathalie Lundi 20 novembre 2017 12:52 Le restaurant que je viens de visiter n est plus aux normes car la tourelle de l extraction donne sur une fenêtre ( il y a eu rehaussement le l immeuble d'a Côté). Je suis sur Paris, pouvez vous me dire si on peux rehausser une évacuation s'il oui qui s en charge et si j ai des démarches administratives à faire pour cela ( autorisation mairie). Restauration avec extraction film. Merci de votre aide. Bonne journée. Protection de vos données - Signaler un contenu illicite
Sachant qu'en principe ces travaux sont à votre charge et si l'étude et le travail sont bien fait il ne devrai pas y avoir de nuisances. Pour les desserts sans cuisson, pas de soucis, il y en a beaucoup, vous pouvez très bien réaliser des mousses au siphon, des glaces au Pacojet et éventuellement sachez qu'il existe des minis fours ultra rapides avec des systèmes de catalyseur pour les odeurs. Par exemple le eikon™ e2 de Merrychef de chez Enodis. Mais j'attire votre attention sur le fait que si le four ne dégage pas ou peu d'odeurs le produit qui en sort est naturellement odorant, donc une ventilation, même naturelle, des locaux est indispensable pour éviter que ces parfums ne se dispersent dans tout l'immeuble, avec le risque de gêner les résidents. Mardi 17 novembre 2015 19:42 merci pour vos compléments de réponse. Déterminer le volume d’air à extraire en restauration. Le four que vous m'indiquez est certainement très intéressant, mais il est aussi bien trop onéreux pour le budget que j'ai alloué à l'équipement de ma cuisine. On verra à l'avenir:) merci encore!
Autrement je te remercie pour ton invitation, je pense que l'on se verra. Par contre pour toi il en est de meme si tu as l'occasion de venir je me ferais un plaisirde te faire plonger dans ma region. Autrement tu as mes coordonées donc n'hesite 3 years later... Bonjour, J'ai depuis peu un luchard H6, je n'ai pas de doc. mon problème il est équipé d'un moteur triphasé 380V qui n'est pas celui d'origine, je voudrai mettre un moteur mono 220V, qui pourrai me renseigner sur la puissance nécessaire du moteur et le nombre de tours minutes du compresseur afin d'adapter des poulies d'un bon diamètre en fonction des tours minutes du moteur pour ne pas tout bousiller. Amitiés J'ai trouvé ça: Vds compresseur luchard h6 1980 Usage perso, soit 75 blocs/an. Moteur élect 220 volts/2, 2 kw/h. Merci PMK, je dois avoir ça dans mes archive! 2 weeks later... Tu dois pouvoir recevoir toutes les docs dont tu as besoin en contactant COMPAIR (anciennement compair luchard). 5 months later... Si Quelqu Un A La Doc Du H6 Je Suis Interresse Create an account or sign in to comment You need to be a member in order to leave a comment Sign in Already have an account?
Après, dernière solution, en fonction du moteur, on peut changer le couplage étoile / triangle si possible sur la plaque à bornes. Mais comme l'on déjà dit d'autres membres, je pense que la reprise ne sera pas possible. Uniquement de vide à plein. Bonne soirée, Flo45 Contenu sponsorisé Sujet: Re: Moteur compresseur Luchard Moteur compresseur Luchard Page 1 sur 1 Sujets similaires » moteur compresseur w14 » Compresseur ou moteur? » moteur compresseur » tour minute moteur compresseur » Moteur Bernard W14 compresseur Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum Tracteurs et Motoculteurs d'Antan:: DIVERS Motoculture:: Divers Sauter vers:
CONTACTER LE VENDEUR (JLM DECO) IMPORTANT: Toutes les annonces sont vérifiées quotidiennement par notre équipe. Cependant, méfiez-vous des propositions étranges. Ne payez jamais à l'avance un vendeur que vous ne connaissez pas. Nom / Prénom Mail Téléphone Message Code antispam Cochez la case ci-contre Envoyer × > < Prix 450€ vendeur JLM DECO pays de la loire / loire atlantique (44) éditeur Luchard Description Ancien compresseur revisite pour deco interieur Mise à jour 29/08/2017 (1732 jours) Envoyer un email Commode tour Eiffel 400€ Console en métal Industriel???? 257€ plaque geant colector tres rare 500€ Lampe industrielle - steampunk - compresseur - (Selency) 420€ Dessin technique vintage original du compresseur de Vintaeg 1925 (Design market) 874€ Dessin technique vintage original d'un compresseur d'air 1925 (Design market) 1340€
7 Bonjour, Je veux remettre en route un compresseur Luchard HB 26, mais je n'ai pas de doc technique, ce serait très simpa si quelqu'un en avait une à me faire parvenir. Compair m'a répondu qu'il devaient en avoir, mais dans les archives (donc bien cachées) et que de toute facon ils ne fournissaient plus de pièces, la machine est trop vieille (arrêt en 86). Pour l'instant, je n'ai pas besoin de pièces, on verra après remise en route. Pour l'huile, j'ai eu l'info, c'est une Synteck S qui doit By paulo34 Started August 23, 2012
TEHCUAG drareG noitarebiL al ed euneva B 01 seplA-enôhR, nosirbtnoM 00624 ecnarF: enohpéléT 3363410860: liam-E Caractéristiques de l'objet Commentaires du vendeur: Informations sur le vendeur professionnel SOCIETE FOREZIENNE D ANTIQUITES Gerard GAUCHET 10 B avenue de la Liberation 42600 Montbrison, Rhône-Alpes France Numéro d'immatriculation de la société: Une fois l'objet reçu, contactez le vendeur dans un délai de Frais de retour 14 jours L'acheteur paie les frais de retour Cliquez ici ici pour en savoir plus sur les retours. Pour les transactions répondant aux conditions requises, vous êtes couvert par la Garantie client eBay si l'objet que vous avez reçu ne correspond pas à la description fournie dans l'annonce. L'acheteur doit payer les frais de retour. Détails des conditions de retour Retours acceptés Le vendeur n'a indiqué aucun mode de livraison vers le pays suivant: Brésil. Contactez le vendeur pour lui demander d'envoyer l'objet à l'endroit où vous vous trouvez. Lieu où se trouve l'objet: Biélorussie, Russie, Ukraine Envoie sous 3 jours ouvrés après réception du paiement.