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Déposez la pâte dans un saladier et recouvrez la pâte d'un papier film légèrement huilé. Conservez au frais 1 nuit. Pour le montage de votre saucisson, sortez la pâte du frigo et étalez-la sur votre plan de travail fariné. Avec le rouleau à pâtisserie, formez un rectangle. Astuce de mon boucher, b adigeonnez le saucisson à cuire de jaune d'œuf pour que la pâte adhère bien puis enroulez le saucisson comme sur les photos. Saucisson briocheé machine à pain . Placez le dans un moule à cake recouvert de papier cuisson ou bien à même la plaque. Laissez à nouveau lever 1h puis dorez et enfournez à 180 pour 30 minutes. Si votre saucisson dore trop vite, recouvrez-le de papier alu. Servez chaud ou froid avec une bonne salade de mâche, c'est un délice.
et prétrissez a nouveau jusqu'à obtenir une belle boule qui ne colle pas. Ajoutez un peu de farine si besoin. 4. Laissez votre pâte lever: 2h a température ambiante recouverte d'un torchon humide OU 1h dans un endroit chaud et couvert (dans un four éteint préchauffé pendant 3 minutes auparavant a 120°C par exemple). 5. Une fois que la pâte a levé et a presque doublé de volume, préchauffez votre four à 200°C. 6. Etalez la pâte sur votre plan de travail en rectangle et emballez votre saucisson à l'intérieur. Les proportions de pâte à brioche sont suffisante pour 2 saucissons, donc pensez à diviser la pâte en deux avant d'y mettre le saucisson! Vous pouvez roulez la pâte en spiral autour du saucisson ou bien la plier comme nous (voir photos). 7. Saucisson brioché avec machine à pain - Supertoinette. Faites une cheminée au centre, deposez votre brioche sur une plaque allant au four et dorez-la avec du jaune d'oeuf. 8. La cuisson: environ 25 minutes à 200°C jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée. A déguster en plat principal avec une petite salade ou bien en apéro ou en entrée sous forme de tranches... c'est un délice!
Préparation 1. Étape 1 Faire cuire le saucisson départ eau froide et compter 25 mn à partir de l'ébullition 2. Étape 2 le laisser tiédir et lui enlever la peau puis le badigeonner d'un jaune d'oeur. Réserver. 3. Étape 3 Faire ramollir le beurre coupé en morceaux au micro-onde sans qu'il soit complètement fondu ou le laisser à température ambiante 1 h avant dans un coin chaud 4. Étape 4 Dans la cuve de la machine à pain verser les 4 oeufs battus puis 175 g de farine puis le beurre ramolli, le sel, le sucre puis les 100 g de farine restant et en dernier un sachet de levure à pain pour MAP 5. Étape 5 ajouter la levure et mettre la MAP sur le programme "pate à pizza" environ 1 h 30 selon les machines 6. Étape 6 à la fin dy cycle. beurrer un moule à cake et y verser la brioche 7. Étape 7 Laisser gonfler encore 15 mn puis poser dessus le saucisson cuit et appuyer très légèrement pour qu'il se recouvre de brioche 8. Saucisson brioché machine à pain. Étape 8 Enfourner dans le four chaud th 6 pendant 25 mn. Servir avec une salade
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