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Le lait est ensuite transféré dans les sections de refroidissement régénératif pour chauffer le lait cru arrivant. La récupération de 92% de l'énergie thermique réduit au minimum les besoins énergétiques de l'unité. Et finalement, le lait est refroidi jusqu'à une température de stockage de 4 °C à 8 °C à l'aide d'eau glacée. Options pour pasteurisateur de lait En fonction des besoins individuels de production, une grande variété d'options peut être ajoutée à l'unité de procédé de base. Clarificateur de bactéries Pour réduire le nombre de spores thermorésistantes, ce qui peut s'avérer crucial pour le lait pasteurisé, il est possible d'intégrer un clarificateur de bactéries. Pasteurisateur de lait à vendre la machine industrielle automatique de pasteurisateur de lait. Ceci est recommandé pour la production de fromages à faibles teneurs en nitrates. Normalisation Fréquemment, au lieu d'un écrémage total, un ajustement de la teneur en matière grasse sur un taux défini inférieur à la teneur en matière grasse du lait cru est requis. Ceci est obtenu via un rajout partiel de crème dans le lait écrémé.
Le lait cru froid en provenance d'une cuve de stockage est transféré dans un réservoir tampon et est pompé jusque dans la première section de chauffage. À une température de 55 °C environ, le lait est acheminé jusqu'au séparateur où il est séparé en lait écrémé et en crème. La concentration de la crème est réglable dans une plage de 28 à 45%. Dans le séparateur, le lait est épuré des particules non laiteuses via la force centrifuge. Le modèle eco cream de GEA est autonettoyant et intègre une fonction d'évacuation périodique automatique pour les solides séparés. La crème est transférée à 55 °C environ vers un refroidisseur ou un dispositif de stockage intermédiaire. Avant toute utilisation, la crème doit être pasteurisée séparément. Pasteurisateur au lait d'anesse. Le lait écrémé est ensuite chauffé jusqu'à 74 °C et est maintenu à cette température pendant 15 s dans un chambreur tubulaire. La température de pasteurisation est surveillée et enregistrée de façon continue. Une vanne d'inversion automatique située à l'extrémité du chambreur tubulaire renvoie le lait insuffisamment pasteurisé dans le réservoir tampon au cas où la température chuterait en dessous de la limite.
Le programme de refroidissement automatique garantit que le lait est prêt à être distribué au moment souhaité et à la bonne température, réglée à l'avance. Pasteurisateurs Milky au meilleur prix - Coffia. En outre, les processus de pasteurisation - chauffage et refroidissement, lorsqu'ils sont programmés, permettent une utilisation optimale de l'électricité. Les cuves du pasteurisateur sont très faciles à nettoyer. Le programme de nettoyage semi-automatique permet de vider complètement la pompe et le tuyau de distribution des résidus. Un nettoyage supplémentaire avec une éponge améliore les résultats.
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