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Après une évaluation à l'aveugle sous tous ses aspects et dégustation savamment analysée, le produit est noté et comparé aux autres labels. Le rhum vieux Villa Rica 23 ans a réussi l'incroyable exploit de se distinguer 6 années consécutives, grâce à un bouquet de saveurs parfaitement équilibré. Parfait, c'est aussi ce qui définit le mieux son vieillissement. Le distillat de pur jus de canne repose à 800 mètres d'altitude, dans la cave Licores Veracruz, à Córdoba. Il y est élevé attentivement 22 ans en vieux fûts de chêne blanc, anciennement utilisés pour le whisky canadien. Il passe une dernière année en fût aux côtés de rhums plus âgés, ce qui apporte une dernière touche de complexité à un rhum déjà exquis. Embouteillé dans des flacons de verre, le rhum vieux Villa Rica 23 ans est refermé par un bouchon de bois avant d'être numéroté individuellement à la main, telle une signature que l'on apposerait sur une œuvre d'art. Déguster le rhum vieux Villa Rica 23 ans Si vous êtes un amoureux des vieux rhums, vous ne pouvez pas passer à côté du rhum vieux Villa Rica 23 ans.
Cortesía. Cette année, le jury était composé de 200 chefs et sommeliers appartenant à des institutions prestigieuses dans ce domaine, telles que l'Association de la Sommellerie Internationale (ASI), l'Académie des Arts Culinaires et la Federazione dei Cuochi Italiana, entre autres. Ainsi, les spécialistes sont chargés de fournir des observations, ainsi que des distinctions qui vont de une à trois étoiles d'or, la décoration maximale étant le Superior Taste Award. Si vous vous considérez comme un véritable amoureux de cette boisson, il est peut-être temps pour vous d'essayer le rhum Villa Rica 23 años Edición Oro, qui a été élu meilleur rhum du monde contre d'autres labels et représentants du monde entier; un triomphe qui a été obtenu pendant six années consécutives dans cette dégustation à l'aveugle. Ce rhum mexicain trouve son origine dans une terre caractérisée par de bons rhums (outre le grand café): Córdoba. Pour sa création, il est vieilli en fûts de chêne blanc, un procédé qui lui donne une distinction dans sa saveur et le fait se distinguer par ses notes herbacées, sa peau d'orange et son chocolat noir.
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Les côtés les plus sombres et brûlés du fût de chêne sont largement compensés par une sensation très ronde et sucrée. L'aération nous laisse toucher davantage le cœur du rhum. On perçoit alors quelques touches de sucre de canne, de sirop, ainsi qu'une touche de rhum plus concentré qui apporte son grain de sel, relevant ainsi la recette. En bouche, les fruits à coque comme la noix de pécan semblent grillés à l'extrême, mais à la fois suffisamment enrobés pour que leur charbon ne vienne en rien perturber les papilles. La torréfaction est naturellement le mot clé, et l'on passe en revue toute la famille des arômes noirs et toastés. La mélasse s'y trouve tout à fait à son aise, avec ses accents de sucre cuit et de réglisse. La finale est ronde, légèrement poivrée et caramélisée. « Un rhum typique d'une certaine tradition bien torréfiée et sucrée… » Si vous aimez, nous vous recommandons: Un rhum de Madagascar, un peu plus caramélisé... Un dominicain rond et léger...
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