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Comment se spécialiser dans le secteur du vin et des spiritueux? quelles formations suivre? Les métiers de « commerciaux » dans le secteurs des vins et des spiritueux sont nombreux et attirent pour plusieurs raisons. Tout d'abord parce que c'est un secteur porteur et en croissance constante depuis des années. Mais aussi parce que c'est un secteur de passionnés. Quels sont ces métiers et comment s'y former? Un secteur économique porteur! La France est le premier producteur de vins en valeurs et régulièrement parmi les 3 premiers producteurs de vin en volume. En 2021 la France a exporté plus de 9Milliards d'Euros. Metier dans le vin au. Sa commercialisation en ligne représente 600 millions d'Euros en 2020 (c'est plus de 20% de plus qu'en 2019), et représente 5, 5% du marché total. Le secteur du vin c'est également l'engouement pour le développement de l'agriculture biologique qui représente 17% de la production française en 2020, et plus d'1 milliard de CA! C'est aussi le développement de l'œnotourisme, car la France compte 67 vignoble découverte, 31 musées ou site thématiques, et 10 millions de visiteurs par an.
À chacune de ces catégories appartiennent différents corps d'activités. Ainsi, comme métiers du vin, vous trouverez: Le viticulteur Le premier et le plus ancien des ouvriers de la chaîne du vin est le viticulteur. Il est le jardinier qui s'occupe de la mise en terre des vignes. Il a pour mission de faire germer la plus grande qualité possible de raisin pour produire un vin de qualité. Souvent propriétaire de sa plantation, il contribue activement à la vendange. Métiers du vin : quelles compétences et qualités sont requises ?. La mission du viticulteur ne dépasse pas le vignoble. Le vigneron À cheval dans le vignoble et au chai, le vigneron est un agriculteur professionnel. C'est à ce professionnel que revient la conception du vin, de la sélection des cépages jusqu'à l'embouteillement. Durant tout le cycle des vignes, il est présent dans la plantation pour s'assurer de la qualité des plantes. Il contribue à la production du vin, notamment en supervisant les diverses étapes de la vinification. C'est à lui que revient la décision des assemblages nécessaires pour avoir l'expression aromatique souhaitée.
Les profils polyvalents sont très recherchés: relation presse, relations publiques, évènementiel (salons professionnels et manifestations promotionnelles) mais aussi gestion des nouvelles technologies: web, réseaux sociaux, merce… Responsable Evènementiel Créatif et pragmatique, le (la) responsable évènementiel devient de plus en plus un élément clé de la stratégie de développement des entreprises viti-vinicoles. Metier dans le vin 2020. En s'appuyant sur les études marketing, il (elle) propose et organise des évènements culturels ou festifs: festival, happy hours, ballade en calèche, marché de Noël…. destinés à promouvoir la marque d'une fin connaisseur des vins il (elle) est en capacité de mener des visites guidées et des dégustations auprès d'une clientèle exigeante. Responsable V&S Grands Comptes Il (elle) est chargé( e) d'assurer le suivi de clients dans le cadre d'activité commerciale inter- entreprise (ou B to B) auprès d'une entreprise cliente ou prospect représentant un chiffre d'affaires réel ou potentiel considéré comme très important ( grande entreprise, groupe, administration).
Il peut être appelé en cas de litiges, ou afin de labelliser des cuvées et protéger juridiquement des vins. Dans notre contexte de mondialisation, le juriste spécialiste doit avoir des connaissances juridiques tout aussi bien françaises qu'étrangères, notamment sur les labels et les réglementations au sujet du vin. © Photo: Adobe Stock – izikmd
Le commerce, principale porte d'entrée Pour débuter, le métier de commercial reste la principale porte d'entrée. Au sein d'une coopérative, pour un domaine ou pour une marque, ces professionnels sont responsables de la vente d'une gamme de vins, en France ou à l'étranger. Métiers du vin : 10 formations pour se former après le Bac. Certains peuvent être spécialisés dans un type de clientèle: restaurants et hôtels; grande distribution; cavistes; import/export; clients haut-de-gamme… D'autres, encore, peuvent superviser les ventes d'une plateforme de vente en ligne, ou être responsable d'un ou plusieurs points de ventes. En outre, alors que les ventes à l'international se développent plus que les ventes domestiques, les contrats de VIE (volontariat international en entreprise, contrats réservés aux moins de 28 ans) se multiplient. Le plus souvent, il s'agit de postes de commerciaux. "Cette année, j'ai 2 jeunes diplômés aux Etats-Unis, un en Hollande, et un autre à Hong-Kong. Ils représentent une maison de vin française auprès de clients locaux", témoigne Jacqueline Brouart, directrice de l'Institut du management du vin de l' ESC Dijon.