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il y a l'excellent livre sur le sureau dans la collection le compagnon végétal, dans lequel j'ai trouvé cette recette liqueur de sureau noir remplir une bouteille de baie, couvrir avec de l'alcool, laisser macerer 6 semaines. extraire le jus, filtrer, ajouter le même volume de vin rouge. faire cuire 15 min ajouter le sucre (750 gr de sucre roux par Litre de baies), un clou de giroflée et un baton de canelle. laisser refroidir, mettre en bouteille, fermer avec un bouchon de liège neuf laisser bonifier, attendre un an avant de déguster Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains? [E. Dussault]
Testez vos connaissances en 10 questions. technique Cherry Brandy La liqueur so british! Sirop de fleurs de sureau Un sirop fleuri et légèrement acidulé. pratique Réussir vos conserves Quelques règles de base pour bien conserver les aliments. Cocktails pour Noël et la Saint-Sylvestre Nous avons sélectionné pour vous des cocktails de fêtes pour tous les goûts, avec ou sans alcool. recettes Quand conservation rime avec modération À servir en fin de repas ou pour agrémenter des pâtisseries. Le doux parfum des fleurs de sureau en cuisine Elles font des merveilles aussi bien dans des recettes salées que sucrées. Plus de recettes Cocktail festif avec prosecco aux canneberges et st-germain de Urbaine city Forum Le site, les recettes, le matériel... Parlons cuisine! Publicité Publicité
Préparer le sirop, ajoutez le sucre à l'eau, portez le tout à ébullition à petit feu en mélangeant avec une cuillère en bois. Eteignez le feu et faites refroidir. Préparer un sirop en portant à ébullition le sucre et l'eau pendant 10 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir. Filtrer la préparation alcoolisée (j'utilise un filtre à café). Mélanger la préparation alcoolisée et le sirop. Verser le tout dans une bouteille en verre. Laisser la liqueur reposée pendant une dizaine de jour avant de consommer. S'utilise dans des cocktails ou pour parfumer des crèmes, des salades de fruits ou autres pâtisseries. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous: