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Ajouter un peu de crème. Déposer le tout au fond d'un plat à gratin et recouvrir avec votre reste de purée de pommes de terre. Ajouter un peu de fromage râpé par-dessus et enfourner 20 minutes à 180°C. Pommes dauphines aux restes de purée de pommes de terre Quoi de plus simple que de réaliser de délicieuses pommes dauphine avec un reste de purée de pommes de terre? Dans une casserole, faire chauffer 60 gr de beurre avec 25 cl d'eau. Ajouter la farine en une seule fois, mélanger, puis ajouter hors du feu 3 oeufs un à un. Gnocchi avec reste de purée saint. Incorporer 4 c. à soupe de reste de purée de pommes de terre, faire des boules et les plonger dans un bain de friture chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Egoutter sur du papier absorbant et déguster avec de la viande. Omelette à la purée de pommes de terre Pour réaliser cette omelette à la purée de pommes de terre, il suffit de battre 6 oeufs, saler, poivrer, ajouter un peu de ciboulette et 3 cuillères à soupe de purée. Verser dans une poêle avec un peu de matière grasse et déguster aussitôt.
Pour 4 personnes Temps de préparation: 25 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Pour toutes les bourses Ingrédients: -1 mozzarella -5 œufs -150g de fromage râpé -100g de purée -4 tranches de jambon -80cl de crème fraîche -Persil Préparation: 1. Rassemblez les œufs, la crème fraîche et 80g de fromage râpé, remuez. Intégrez la purée. Etalez sur une plaque à cuisson en rectangle. Faites cuire 8 minutes à 180°C. Déposez ensuite le jambon et la mozzarella. Recette 15 recettes anti-gaspi avec des restes de purée. Enroulez en boudin et tartinez de crème et de fromage râpé. cuire au four 7 minutes à 180°C. Décorez avec le persil ciselé. Aligot avec le reste de purée L'aligot est crémeux à souhait! Crédit: Tavallai Pour 4 personnes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: Pour toutes les bourses Ingrédients: - 200g de purée - 300 g de tomme du Cantal - 3 gousses d'ail - 50 g de beurre - 30cl de crème fraîche Préparation: 1. Mélangez l'ail haché, le beurre et la purée. Faites cuire dans une casserole à feu doux. Ajoutez la tomme râpée et remuez régulièrement.
Il m'a fallu 3 crêpes pour réaliser que oui, certes je suis nulle en crêpes, mais à ce point c'est pas possible… Ben oui, si ça déchire, c'est qu'il n'y a pas assez de « solidifiant »… J'ai ajouté un oeuf… Mieux mais pas encore assez… Un autre oeuf… Eh ben voilà! Je n'en ai pratiquement plus ratées après ça! 😉 Je les ai fourrées avec un mélange fait de 500g d'épinards juste tombés dans un peu d'huile d'olive et d'environ 400g de brousse, avec 2 gousses d'ail écrasées, du sel et un max de poivre noir moulu. Et j'ai roulé. Avec cette proportion de farce et cette taille de crêpe, j'ai obtenu ceci (et il m'est resté 4 crêpes « nues » qu'on a mangées en dessert): Un peu trop serrées, mais je ne m'en suis aperçue que trop tard! Gnocchi avec reste de purée un. Dans un plat beurré pour pas que ça attache au fond ou aux côtés. J'ai ensuite fait comme pour les gnocchis, hop, de la sauce tomate, du râpé, et au four! Et c'est en servant que j'ai compris qu'elles étaient trop serrées: elles s'étaient collées entre elles! Du coup c'est aussi moche que les gnocchis!
J'ai fait plusieurs essais pour pouvoir obtenir une texture facile à façonner, et ultra fondante à la dégustation. Alors, heureux? RÉALISATION: POUR 3 à 4 PERSONNES: 500g de purée de pomme de terre Picard 125g de farine type 55 20g d'oeuf battu Pour ceux qui n'ont pas la possibilité d'aller chez Picard (je pense surtout à mes lecteurs de l'étranger), il faudra choisir des pommes de terre farineuses, et les cuire avec la peau surtout! Le but du jeu c'est qu'il n'y ait pas d'eau qui entre à l'intérieur, d'où l'intérêt de les cuire avec leur peau (si vous pouvez les cuire à la vapeur c'est encore mieux). Ensuite vous les épluchez, vous les passez au presse-purée et vous vérifiez que vous avez bien 500g. Laissez-les refroidir: elles doivent être tièdes, pas plus. Pour les autres, c'est super simple! Gnocchi avec reste de purée al. Il n'y aura même pas besoin de laisser refroidir si vous suivez bien la recette, je ne vous raconte pas le gain de temps... Mettez 500g de purée surgelée dans un récipient pouvant aller au micro-ondes: Laissez-le exactement 5mn à 800W sans couvrir, et sans ajouter d'eau bien sûr!
Étape 4/4 Je les ai associés avec une petite crème lait de coco curry!
Façonnage Prenez une noisette de pâte dans votre main (vous pourrez ajuster la taille au fur et à mesure, on prend le coup d'oeil). Roulez la d'abord en boule entre vos paumes. Les gnocchis de pomme de terre (la recette zéro galère !). Puis plusieurs solutions s'offrent à vous. Soit vous déposez les gnocchis en boule sur le papier cuisson et vous exercez une légère pression pour l'aplatir, Soit après avoir fait un mouvement de rotation entre vos paumes pour former une boule, vous finissez par quelques va et vient pour transformer la boule en boudin (ce que j'ai fait) (on prend le coup de main) Ou vous utilisez la poche à douilles, ce qu'a privilégié Valérie Cuisson Une fois tous vos gnocchis formés, on passe à la cuisson! Portez à ébullition une grosse casserole d'eau avec du gros sel, puis plongez les gnocchis par poignées. Quand ils remontent à la surface, c'est prêt, plus qu'à les ramasser avec un écumoire et les mettre dans un plat Recommencez jusqu'à épuisement des gnocchis (remettez régulièrement quelques gnocchis à cuire, en attendant que les autres remontent) Maintenant que les gnocchis sont cuits, c'est bon!