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* 60 ml de vinaigre de xérès ou autres *... Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 10 min dans une four préchauffé à 180°C Ingrédients: - 4 blancs d'œufs - 55 gr...
Dans un récipient, mélangez ensemble le yaourt, l'extrait d'amande amère et le sucre glace. Ajoutez l'huile, la farine, la poudre d'amandes, la levure chimique et la pincée de sel puis m élangez à nouveau rapidement sans trop travailler la pâte jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène. Répartissez l'appareil dans vos empreintes (remplissez-les à moitié) à l'aide d'une poche à douille ou avec une cuillère. Ajoutez au centre de chaque empreinte un fruit (facultatif). Financier sans poudre d'amande - Les gourmandises de Lyli. Enfournez pour 20/25 minutes jusqu'à ce que la surface des financiers soient bien dorées. Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir sur une grille. CONSEILS/SUGGESTIONS: – Pour accentuer le parfum d'amande, remplacez 20 g de poudre d'amande par 20 g de pâte d'amande à 50% minimum ou par 20 g de purée d'amandes. – Si vous souhaitez obtenir un effet brillant et lustré à la surface de vos financiers (comme pour les miens), nappez-les à la sortie du four de nappage neutre ou de confiture d'abricot préalablement tiédie. – Vous pouvez les customiser comme bon vous semble en remplaçant la poudre d'amande par de la poudre de noisette par exemple ou bien en les parfumant avec de la pâte de pistache, des zestes d'agrumes, du chocolat, du thé matcha, de la fleur d'oranger … – Les financiers se conserveront très bien 5 à 6 jours à température ambiante dans une boite hermétique.
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Enfournez 15 minutes à 230° puis laissez refroidir sur une grille. Regarder la recette expliquée en vidéo
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