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Des côtes-de-gascogne doux… à prix doux Les côtes-de-gascogne moelleux sont élaborés dans le même esprit que les secs: on ne recherche pas un summum de concentration; il ne s'agit pas de copier le sauternes; ni le jurançon, issu des mêmes cépages. L'objectif est d'obtenir des vins accessibles à tous les sens du terme: légers, francs, fruités et à la portée de toutes les bourses, contrairement à leurs voisins girondins. Cote de gascogne moelleux pour. On n'hésite pas à mobiliser toutes les technologies de pointe en matière de vinification des vins blancs. A la vigne: il faut des raisins riches en sucres, mais sans excès; sur les coteaux de Gascogne, pas de rendements réduits à l'extrême; ni de récolte manuelle minutieuse et onéreuse, grain par grain, en plusieurs passages (les « tries », obligatoires pour les vins doux en AOC), mais plutôt une vendange à la machine. La machine à vendanger ne fait pas qu'abaisser les coûts de revient; grâce à sa souplesse d'utilisation, elle permet de récolter à toute heure. Y compris la nuit, ce qui préserve la fraîcheur des raisins blancs, si sensibles à l'oxydation.
Si la Gascogne, entre volailles et foie gras, melon, ail et tournesol, ne manque pas d'autres ressources, ses agriculteurs n'ont pas réduit pour autant leur vignoble à la portion congrue. Fidèles à leurs traditions gastronomiques et à leur culture, ils ont gardé leurs alambics. Les Gascons savent aussi innover, et exportent de longue date leurs produits. N'ont-ils pas acclimaté puis exporté avec succès le kiwi, il y a une quarantaine d'années dans le bassin de l'Adour? IGP COTES DE GASCOGNE BLANC 75CL MOELLEUX VENUS DOMAINE HAUT MARIN N°7 - LA CAVE DES TUILERIES. Un goût de Nouveau Monde, que l'on retrouve dans les vins des Côtes de Gascogne, « vins de pays » développés à la même époque. Les deux tiers du vignoble sont aujourd'hui dédiés à ces vins directs, fruités et croquants, faits pour une consommation immédiate et décomplexée. Succès à l'exportation Les côtes-de-gascogne ne sont pas classés en AOC, mais en IGP (indication géographique protégée, nouvelle dénomination européenne des « vins de pays »); un signe officiel qui garantit lui aussi qualité et origine. Les conditions qualitatives sont définies dans un cahier des charges (imposant une récolte à 100% dans la zone géographique délimitée et une élaboration dans ce territoire ou la zone de proximité immédiate et des contrôles certifiés par un organisme indépendant).
C'est avec des raisins cuiellis en surmaturité, voire au stade de pourriture que le taux de sucres est plus riche. Après les vendanges, les raisins sont trié vin moelleux est obtenu ensuite par pressurage lent, puis un débourbage afin de le clarifier. La fermentation alcoolique sera thermorégulée et l'arrêt des fermentations se fera par sulfitage. Viennent ensuite le soutirage, la réfrigération pour obtenir une filtration. Le Côtes de Gascogne C'est un vin de pays produit dans le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne. Cote de gascogne moelleux paris. Issu de cépages traditionnels comme le Colombard, l'Ugni-Blanc, le Gros Manseng, Tannat, Merlot et Cabernet Franc, il propose une gamme de vins agréables et fruités, festifs et amicaux. Accords: En apéritif, Foie Gras, Bananes au four, Bleu de Bresse, Clafoutis aux pruneaux, Escaloppe de Foie Gras aux pommes, Melon, Ris de veau, Salade de fraises, tarte à l'orange.... Cadeaux d'entreprise Afin de répondre à vos besoins de cadeaux d'entreprise, n'hésitez pas à nous contacter ou à télécharger notre catalogue.
Dans ce beau paysage caractéristique de la Gascogne, nous exploitons 180 hectares, exclusivement sur l'appellation Côtes de Gascogne. Nos parcelles sont situées sur un site géologique marin renommé. Toute la région était englouti par la mer il y a 23 millions d'années. On retrouve encore des nombreux fossiles, coquillages, au pied de nos vignes de Gondrin. Sur les sols argilo-calcaires peu profonds et caillouteux, les vignes de Colombard, Ugni Blanc, et Sauvignon produisent nos vins blancs secs. Cote de gascogne moelleux (pag. 2) | Drinks&Co. Sur les sables fauves profonds du domaine, les raisins de Petit et Gros Manseng, vendangés en sur-maturité, permettent d'élaborer des vins moelleux d'une finesse exceptionnelle. Related Products Haut de Page
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