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Cuisson de l'escalope au barbecue Vous pouvez aussi faire cuire les escalopes sur le grill (entre 6 à 8 minutes de cuisson sur chaque face) ou au barbecue. Si vous optez pour cette cuisson, faites mariner la viande au préalable (dans du jus de citron et de l'huile d'olive, par exemple) pour attendrir la chair et la protéger des flammes. Au barbecue, les escalopes de porc se cuisent entre 4 et 6 minutes de chaque côté pour des tranches de 2cm. Cuisson de l'escalope à la poêle L'escalope de porc se cuisine surtout à la poêle. Recette escalope de porc marine a vendre. C'est de cette manière qu'elle conserve son jus et garde une consistance moelleuse et fondante. Plusieurs techniques sont possibles pour cuisiner vos escalopes à la poêle. Vous pouvez: Badigeonner vos escalopes d'huile d'olive avant de les faire cuire. Cuire directement vos escalopes à la poêle avec un peu de matière grasse. Fariner les escalopes et les faire cuire dans un peu de matière grasse Pensez à bien faire chauffer la poêle avant de déposer la viande. Cette étape est nécessaire pour retenir les sucs et éviter que les escalopes s'assèchent.
Ingrédients 4 escalopes de porc suisse d'env. 160 g chacune (de la noix) 1 morceau de gingembre de la taille d'une noix 3 curry doux en poudre huile de tournesol HO ou de colza HOLL* poireau 300 patates douces 2 gousses d'ail 1/2 - 1 piment rouge (à votre goût) mini-ananas 1. 5 bouillon de légumes 3-4 yaourt nature sel Préparation Découper chaque escalope de porc en 3 ou 4 morceaux. Peler le gingembre, le découper en dés très fins et le mélanger avec 1 cs de poudre de curry et 2 cs d'huile. Ajouter les morceaux d'escalope de porc et bien mélanger (toute la viande doit être en contact avec la marinade). Couvrir et réserver environ 30 minutes. Escalopes de porc à la moutarde et au miel - Recette Ptitchef. Pendant ce temps, parer le poireau et les patates douces puis les couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Peler l'ail et le couper en lamelles. Peler l'ananas et le tailler à son tour en morceaux de la taille d'une bouchée. Dans une poêle, faire chauffer le reste de l'huile, y jeter les légumes, l'ail, le piment et l'ananas puis faire légèrement dorer le tout.
Escalope de porc en sauce tomate Recette improvisée que j'ai trouvé particulièrement intéressante. Escalope de porc braisée Recette simple, facile et peu coûteuse. Elle est pratique pour une soirée en amoureux avec son chéri!