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J'ai trouvé le film vraiment très intéressant et bien réalisé, pas trop long, nous emmenant au Mexique à la rencontre de Vicente Guttierez, responsable de la plantation Jesus Maria, et le couple Sève « à la recherche du criollo «. (le criollo est une variété rare et recherchée de cacao) Richard Sève s'approvisionne en effet auprès de petits producteurs, privilégiant la qualité. Je n'en dis pas plus pour vous laisser le plaisir de la découverte du récit du voyage. On a testé pour vous : le MUSCO – musée du chocolat à Limonest – Le magazine Feel good. Après tout l'affichage bilingue constaté dans la partie précédente, j'étais étonnée de ne pas voir de sous-titres en anglais, mais après renseignements, en fait il existe une version du film en anglais, qui est mise en route si un public anglo saxon le demande. Les Sève ont chiné dans le monde entier des machines anciennes, remises aux normes (torréfacteur, casse-cacao tarare, mélangeur chocolatier, broyeuses et conches) et souhaité renouer avec les savoir-faire ancestraux et les techniques traditionnelles qui caractérisent le métier d'artisan Maître-Chocolatier.
Manufacture de chocolat Place ensuite à la visite de la manufacture. On suit étape par étape, toutes le processus de transformation des fèves jusqu'à l'obtention du chocolat. Et la visite est rendue encore plus intéressante par le fait qu'on peut déguster les produits à chaque étape: fève torréfiée, broyée, … jusqu'aux morceaux de chocolat! miam! Attention les papilles, certaines saveurs sont puissantes 🙂 Dégustation Nous nous transformons ensuite en véritables « chocolatologues » 🙂 Installés chacun dans un box, place à un petit test organoleptique d'un assortiment de chocolats Sève – bonbons chocolatés, fèves enrobées, pralines, chocolats noir, au lait,.. on déguste pas moins de 7 variétés différentes.. pour le grand plaisir des gourmands! Visiter Musée du chocolat de Lyon - Sève - MUSCO à Limonest : adresse, horaires, photos. Fin de visite et petit tour à la boutique La visite s'achève par la boutique Sève (accessible également au public sans passer par le musée: un bon plan pour vos achats gourmands! ) Difficile de résister à tous ces beaux produits (et il y a ici aussi plein de chocolats à déguster 🙂) C'était le weekend de la galette des rois, nous sommes donc repartis avec une délicieuse galette.
je me demande quelle est la collaboration 2017? MUSCO ( MU sée manufacture S ève C hocolat O rigines) – Prix entrée adulte: 9 € – Enfant: 7 € Parc du Puy d'Or – 324 allée des frênes 69760 LIMONEST Site Web Maison Sève: Contact: Téléphone: 04 69 85 96 38 Horaires d'ouverture du MUSCO et de sa Boutique: Du mercredi au samedi de 10h00 à 19h00 Le dimanche et les jours fériés de 10h00 à 18h00 Nos jours de fermeture: le 25 décembre, le 1 er Janvier, le 1 er Mai
> Retour à la liste A la fois musée, manufacture, collection particulière et cabinet de curiosités, le Musco du couple de pâtissiers-chocolatiers Sève est à la croisée de plusieurs objectifs (production, exposition permanente, événementiel) et publics.
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