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Recettes extraites du livre "Algérie gourmande: voyage culinaire dans la cuisine d'Ourida" de Claire Marca, Reno Marca et Ourida Nekkache (La Martinière) Calentica © Claire et Reno Marca/ La Martinière Pour 6 personnes Préparation: 5 minutes + 20 minutes de repos Cuisson: 50 minutes Mode de cuisson: four 250 gr farine de pois chiche 2 c. à soupe de cumin 10 cl huile ordinaire 1l d'eau 1 c. à café de sel 1 c. à café de poivre Mélangez farine, cumin, sel, poivre, eau et huile, bien doucement au batteur, pendant un moment. Laissez reposer 20 minutes. Préchauffer le four à 200 °C. Versez la préparation dans un grand plat rectangulaire en métal d'environ 20 x 20 cm avec des bords hauts (ou rond d'environ 25 cm de diamètre) car il faut que la carentica soit épaisse. Mettez à cuire dans le four bien chaud jusqu'à ce que le dessus forme une croûte marron foncée presque noire. Pour faire comme les Algériens, mangez une part de calentica dans un morceau de baguette ouvert en deux saupoudrée de cumin et de sel.
14 h 45 Intermédiaire La calentica oranaise est une recette de la cuisine oranaise qui tient la base de son nom de l'espagnol. L'origine du mot calentica (ou calentita) signifie en effet "caliente" qui veut dire chaud. La calentica est à l'origine vendue chaude dans les rues algéroises par des marchands nomades. La calentica oranaise cuite possède deux textures savoureuses: une ferme et une crémeuse, ce qui lui confère toute sa gourmandise. 250 grammes de farine de pois chiches 1 litre d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Cumin Sel Harissa (facultatif) 1. Dans un saladier, versez la farine de pois chiches. Ajoutez progressivement l'eau. Mélangez bien le tout. Gestes techniques Comment cuire ou pre´parer des pois chiches secs a` la maison? 2. Laissez reposer la pâte environ 12h minimum en prenant soin de remuer régulièrement au fouet. Cela a pour but d'aérer la pâte. 3. Environ 1 heure avant de commencer la cuisson, mélangez les deux cuillères à soupe d'huile d'olive au reste de la préparation.
Verser dans un plat beurré allant au four et cuire à 180°C, 25 à 30min. A la sortie du four, saupoudrer généreusement de cumin et se régaler tant que c'est chaud! Bon appétit! Remarque: ce délicieux flan de farine de pois chiche est très connu et très apprécié en Algérie, en particulier à l'Ouest du pays, son origine. Les étudiants, ainsi que les travailleurs en bâtiment le connaissent bien, car il fait souvent office de déjeuner en sandwich pour les petites bourses. La recette originale ne contient pas de yaourt, mais l'ajout de ce dernier, comme le cumin (qui est indispensable), permet une meilleure digestion pour ceux qui sont fragiles du colon. On peut le consommer dans du pain frais en y ajoutant (pour ceux qui aiment) une bonne couche de harissa, c'est un pur délice! Pour pousser le régal à son paroxisme, vous pouvez accompagner la calentica d'une salade de poivrons rouges. Lien ci-dessous: SALADE DE POIVRONS ROUGES / TCHOUTCHOUKA / CUISINE
Comme Proust (Marcel, pas Gaspard) j'ai ma madeleine qui est la calentica... Amis Oranais, faisiez-vous comme moi, à la sortie de la piscine, achetiez-vous un sandwich de calentica? C'était le moment de délice après les efforts de la natation! J'ai essayé plusieures recettes, sans parvenir à retrouver cette consistance et ce goût remonté de mon enfance. Et voilà que je suis tombé sur cette recette, et le miracle s'est accompli. Pour ceux qui veulent essayer, trouvez ci-dessous la recette du: Flan de farine de pois chiche Ingrédients (6 personnes): 1 pot de yaourt nature (seulement si vous souhaitez la rendre plus légère) 2 pots de farine de pois chiche 4 pots d'eau 1c à c de cumin 1c à café rase de sel 1 œuf 3c à soupe d'huile d'olive Préparation: Mettre dans un grand bol le yaourt, le sel, le cumin, l'œuf et mélanger. Ajouter la farine de pois chiche et 1 pot d'eau, bien mélanger, puis terminer avec le reste d'eau et l'huile. Battre rapidement pour éviter la formation de grumeaux. Verser dans un plat beurré allant au four et cuire à 180°C, 25 à 30min.
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Vous voulez être efficace a courte et a longue portée? Cette lunette de qualité est conçu pour la chasse et le tir sportif Son réticule lumineux ainsi que son laser puissant seront des atouts décisifs lors de vos tirs. Les plus: Grossissement manuel (2. Lunette de tir avec laser eye surgery. 5-10X40) Point rouge de très longue portée ( plus de 100 m) Réticule lumineux rouge ou vert pour une meilleure visibilité avec peu de lumière. La lunette est i mperméable à l'eau, antichoc et anti-buée. Facile à installer, s'adapte à tous les rails de 22 mm Livraison gratuite en France métropolitaine Caractéristiques Type De réticule Mil-Dot Type lumineux: rouge et Vert Grossissement: 2. 5x-10x Diamètre De l'objectif (mm): 40 Diamètre oculaire (mm): 25 Rajustement De La Valeur: 1/4 MOA Valeur à 100yds (dans): 0. 25 Poids: 567 grammes Longueur: 210mm Couleur: mat Noir Batterie: 2x AG13 357A Qui sommes nous? Pour éviter les frais de stockage et de main d'œuvre élevés, nous travaillons directement auprès de nos producteurs et n'avons donc aucun intermédiaire.
Afin de calculer la bonne flèche de votre balle ou la bonne correction en hausse de votre lunette, nous proposons divers télémètres lasers avec une portée de 900 à 3000 mètres. Rien n'est plus frustrant que de rater sa cible parce que l'évaluation de distance était fausse. Des montages optiques performants Une bonne lunette de visée nécessite un bon montage, nous proposons des montages optiques monoblocs, des anneaux ou des rails pour carabine à verrou. Lunette RTI 2.5-10X42 Laser intégré - Armurerie Loisir. Pour les armes semi-automatiques ou les pistolets, KJM Precision propose de nombreux rails et fixations inclinées, droites ou à 45° pour fixer comme système de visée principal ou de secours. Vous aurez le choix entre le montage ultra robuste SPUHR pour arme de gros calibre, aux anneaux Vortex hunter dédiés aux armes de chasse en passant par les produits ERA-TAC utilisés par de nombreuses armées. De nombreux accessoires pour l'optique de tir Une rubrique dédiée aux accessoires optique sur notre site internet, vous permet de trouver tout le petit matériel dont vous pouvez avoir besoin pour le montage et l'entretien de votre lunette de tir ou de vos jumelles.
reglage lunette avec une balle laser bonjour je viens d'avoir un joli outil neuf jamais tirer avec une lunette 3x12x40 buschmaster arme en 7. 08 vu le prix des munitions je voudrai acheter une balle laser que pensez vous de ce produit merci Re: reglage lunette avec une balle laser LP13 Lun 04 Avr 2016, 20:57 Pas d'utilité! Tu dégrossis la visée en enlevant la culasse et en visant une cible à travers le canon. Tu amènes ensuite ton réticule sur la cible (Le mieux c'est un qui vise et un second qui clique! ) Après, tu termines en tirant et ton arme sera réglée en quelques cartouches. Lunette de visée avec point rouge laser - Chez le grossiste. LP13 Futur pilier Nombre de messages: 832 Age: 67 Date d'inscription: 08/07/2012 Re: reglage lunette avec une balle laser Verchère Mar 05 Avr 2016, 03:06 Viser par le canon permet d'être en cible, mais parfois tout juste. Mieux vaudra faire les premiers tirs avec un grand panneau de carton derrière la cible. On peut aussi affiner la visée par le canon en glissant dans la chambre une douille désamorcée, éventuellement glisser dans la bouche un opercule percé (mais en 7 mm, la douille de 6.
Tu reperds l'impacte de la balle après le tir, tu te remets toujours à viser la croix comme avant le départ du coup "SANS BOUGER", et à l'aide d'un pote qui va cliquer tes tourelles en élévation et en site pour lui faire amener le réticule sur l'impacte, maintenant vise ta croix sur la cible et dans tu dois taper logiquement le 10 Sujets similaires Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum