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2 février 2018 Recette salée, pommes de terre, oeufs, Salé Les "râpées" sont des galettes de pommes de terre. Ces galettes sont un plat typiquement Stéphanois, ma grand mère en faisait régulièrement et la tradition se perpétue. Elles peuvent être préparées pour le repas du soir par exemple avec une salade verte, ou accompagner une viande rôti. Pour un repas entre copains, je suggère de les accompagner de saucisson chaud (cuit à l'eau) et de sarrasson (autre spécialité de Saint Etienne, sorte de fromage blanc assaisonné) et d'une salade verte; Convivialité assurée. Et voici la fameuse recette des "Râpées" Pour 4 grosses râpées il vous faut: 4 grosses pommes de terre (800 g environ) 2 oeufs 1 C à soupe de farine bien bombée Sel et poivre Huile pour la cuisson Étapes de la recette: Éplucher les pommes de terre, et les râper avec votre robot (plus facile qu'à la main). Presser entre vos mains pour écouler l'eau rendue par les PDT Dans un grand bol, mélanger les PDT râpées avec les œufs, rajouter la farine, sel et poivre.
Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle large, déposer l'appareil pour former une grosse galette dans la poêle. (habituellement les râpées sont plus petites et servies en part individuelles – vous pouvez donc adapter cette recette au format que vous désirez selon si c'est un plat familial, pour un apéritif ou un repas entre amis). Faire colorer des 2 côtés pendant environ 20 minutes. Servir avec une salade verte ou du Sarasson ou pour un brunch au fromage (autre spécialité fromagère à base de base beurre qui ressemble à un fromage blanc battu – parfait pour accompagner les pommes de terre ou les quiches). Je vous invite à cuisiner cette même quantité pour 5 personnes car avec les enfants il y aura peu de reste! J'ai aussi testé avec juste quelques tranches de fourme sur le dessus de la râpée de pomme de terre, découpez en petites parts pour l'apéritif et c'est pas mal non plus mais on a moins le goût du fromage. Envie de plus de recettes à la fourme de Montbrison … par ici les gourmands!
Plus fine et plus petite que sa grande sœur ardéchoise était née la râpée stéphanoise, la recette fut améliorée au fil des années et chaque famille apporta sa variante…. Ce que l'on retiendras c'est que si vous n'avez pas de pommes de terre… c'est rapé pas de rapée. Navigation de l'article
Bien mélanger avec une spatule. Faire chauffer de l'huile dans une poêle prendre un peu de rapée dans une louche et la verser dans la poêle en formant une petite galette. Vous pouvez mettre plusieurs "galettes" en même temps. Laisser cuire, jusqu'à ce que le dessous soit doré, retourner avec une spatule et laisser cuire à nouveau jusqu'à coloration. Déposer les râpées sur du papier absorbant, puis servir sans attendre. Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
Les râpées spécialité stéphanoise J'ai vraiment beaucoup de chance de faire partie du collectif de blogueurs et bloggeuses # EnFranceAussi. Comme je vous l'ai déjà dit, chaque mois, un thème nouveau est décidé. Au mois de septembre, nous devions parler d'une ville injustement mal-aimée et j'avais choisi Saint-Etienne. Ce mois-ci, nous devons parler d'une spécialité culinaire méconnue et, en toute logique, je retourne à Saint Etienne pour vous faire découvrir un plat deux en un, une origine et deux recettes. Les râpées, ça vous parle? râpées polonaises J'ai repris mes sabots d'ancienne stéphanoise pour vous parler d'un plats typiquement stéphanois que j'adore et que je continue à réaliser pour mes enfants et petits-enfants: les râpées. En fait, c'est un bout de mon enfance que je partage avec vous. Re-situons le contexte: quand les spécialités culinaires locales utilisent des escargots, des grenouilles ou des asticots blancs, ce n'est par goût inné de perversion d'originalité mais parce qu'ils n'ont rien d'autre à manger.
Le 4 novembre, une nouvelle épicerie dédiée au vrac et aux produits locaux a ouvert ses portes au 4 bis rue Yves-Collet à Brest. Elle s'appelle Mister Pépin. Par Rédaction Côté Brest Publié le 22 Nov 20 à 8:00 Josselin Jacq a ouvert Mister Pépin rue Yves-Collet à Brest. (©Côté Brest. ) L' épicerie vrac Mister Pépin a ouvert le 4 novembre 2020 rue, Yves-Collet à Brest, face au foyer du marin. Elle est tenue par Josselin Jacq. Après 15 ans dans l'éducation populaire, ce brestois de 35 ans a fait le choix du manger responsable et a décidé de le partager grâce à une épicerie de quartier spécialisée dans le vrac et les produits bio locavores. Boutique foyer du marin brest.fr. "C'est un commerce de proximité, je souhaite lui donner toute sa dimension sociale afin de reconnecter le quartier et ses habitants à leur territoire et à la richesse de ses produits. " Après une expérience en écomagasin et sur les marchés du Finistère, Josselin Jacq a choisi de rejoindre le réseau du vrac. Grace à une campagne de financement participatif qui lui a permis de financer une vitrine frais et son matériel d'encaissement, le jeune épicier est près à accueillir dans un lieu dédié au bien manger: «L'une de mes volontés est de sensibiliser à la consommation locale, faire ses courses doit être un espace de liberté et nous devons profiter de notre terroir local, je suis fier de participer à la démocratisation d'une autre économie, plus responsable.
Ce n' était plus le foyer de 1993, plus d' ASFOY mais que des civils, fermé le soir, fermé les week end et ne parlons pas des périodes de vacances et des fériés. En 2009, période à Lorient, foyer de l' école des fusiliers, bien tenue, bonne ambiance. 2010 et 2011, foyer de la BAN de Nîmes Garons, pour un foyer en passe à la fermeture de la base, quelques animations, crêpes, musiciens, ouvert le soir, fermé le week end. Boutique foyer du marin brest finistère. Maintenant je suis à Toulon et je fréquente la Naïade, beaucoup de monde, la boutique et bien achalandée en presse et en parfums, par-contre à partir du vendredi après midi le foyer est fermé pour tout le week end. ( tant-pis pour les gens de service! )
Accueil Agenda Retour aux résultats de recherche Brocante Vente exclusive d'objets de marine, accastillage, voile, kayak, stand up, matériel nautique, objets d'art marin, etc. Entrée gratuite. INFOS PRATIQUES Alerter Le Télégramme à propos de: Puces marines de Port-Manech Ceci n'est pas un formulaire de contact avec Le Télégramme mais bel et bien un moyen d'avertir la rédaction d'un contenu inadéquat. Boutique foyer du marin brest.com. Nom et prénom * Email Message champs obligatoires Contacter les organisateurs de: À la une En continu Chez vous Lire le journal
Au 1 rue Saint-Vincent, à Saint-Malo, la boutique de vêtements les Voiles de Saint-Tropez (VST 43°) vient remplacer la bijouterie Swarovski depuis fin avril. Par Rédaction Saint-Malo Publié le 28 Mai 22 à 9:48 Nolwenn Dodier, responsable de la boutique et Olivier Tanneau, fondateur de la marque VST 43° ©Le Pays Malouin / MB Après s'être implantée à Sainte-Maxime et à Port-Grimaud dans le sud de la France, les Voiles de Saint-Tropez (VST 43°) ont jeté l'ancre à Saint-Malo pour ouvrir la troisième boutique du réseau. [Foyers et cercles] LES FOYERS DU MARIN ! ! ! - Page 4. Les symboles du bassin de Saint-Tropez Née en 2013, la marque VST 43 ° s'inspire « des symboles du bassin de Saint-Tropez: les Voiles, le Soleil, les célèbres Terrasses du port, et bien sûr la latitude 43 degrés Sud. D'où le nom VST 43° », présente Olivier Tanneau, qui a repris la marque il y 4 ans.
Eh bien moi j' ai fréquenter assidument le foyer du marin de Cherbourg ( Chantereyne), de 1995 à 1998, c' est là que j' ai rencontrer ma compagne, ancienne " marinette " et qui fut employé comme civil au foyer. A cette époque j' étais second maitre, mais nous préférions fréquenter le foyer plutôt que le cercle OM, juste à coté. ( l' ambiance n' était pas la même) Des soirées avec des groupes, tel-que; " Mes souliers sont rouges ". Dans l' arsenal, je passais mes loisirs, ( 1992 à 1994) midi, soirée... au foyer de Blaison, le foyer de " la flottille du Nord " petit foyer sympa, ouvert le soir jusqu' a 22h, le week end... Puces marines de Port-Manech, Brocante à Névez le 29/05/2022 | Le Télégramme. Quand c' était fermé on allaient au foyer de Rochanbeau, principalement fréquenté par les fusiliers. J' ai passais une nuit ( la 1er)au foyer du marin à Brest en 1993, pour passer le concours de charpentier à l' AMF ( que je n' ai pas eu! ) Les autres soirées je les passaient au foyer de Laninon. En réserve, ( 2003 à 2008) gardiennage des frégates à Brest, j' ai fréquenté le foyer de Laninon, quelle déception!