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Quelles sont les actions que mène la Région pour accompagner le développement d e s ailes de saison? What actions is the Region taking to accompany the developm en t of the extremities o f t he season? Même si nul ne songe évidemment à inverser cette tendance, [... ] l'objectif est de tenter de mieux répartir l'afflux touristique et de gagner de nouveaux marchés sur l e s ailes de saison. Although obviously nobody is considering reversing the trend, [... ] the aim is to achieve a better spread of t he flow of tourists and win new markets a t th e two e xtremitie s o f t he season. De l'avis de tous, un effort est indispensable pour attirer de nouveaux clients sur l e s ailes de saison. Everybody considered that it is essential to make an effort to attract new clie nt s to the extremities of t he season. Si l'on coupe l'une d e s ailes de l a r eine en d éb u t de saison l o rs que la colonie [... ] est encore petite, elle tombera et mourra [... ] à sa première tentative de quitter la ruche avec une partie de la colonie.
Poisson cartilagineux et sans arêtes, la raie est un poisson que l'on peut accommoder de différentes façons. Concernant les ailes de raie, elles sont la partie la plus charnue de ce poisson plat et permettent de régaler tous les gourmands pour un petit budget. Informations pratiques Variétés Avec une trentaine d'espèces répertoriées dont une dizaine de comestibles, la raie se présente sous la forme d'un poisson au corps plat, aux nageoires développées (les fameuses ailes de raie) et à la longue queue fine. Mesurant de 70 cm à 2 mètres selon les espèces, elle présente généralement une couleur brune tachetée de gris. Achat Si vous les achetez surgelées, le risque est moindre de choisir des ailes de raie altérées. Achetées fraîches chez le poissonnier, veillez à respecter ces quelques points pour bien les choisir: - la peau doit être visqueuse, c'est un signe de fraîcheur du poisson; - les bords du poisson doivent être souples; - le poisson ne doit pas présenter d'odeur forte. Préparation En ce qui concerne les ailes de raie surgelées, elles sont prêtes à consommer en l'état.
17/10/2008 17:56 Thanks Laurent and Vassily. Christine, I'm not sure what you mean about 'attentisme' being 'wrong'? Can you clarify? :) 17/10/2008 19:26 @Christine: re: ["I just wanted to inform Patrick that attentisme is wrong: "attentisme est une attitude ou une politique consistant à différer une décision jusqu'à ce que la situation se précise"] C'est en effet le sens d'attentisme: so why then would attentisme be "wrong" in this sentence?? that's exactly what this type of tourists are doing i. e. différer leur décision! This is perfectly good French et le terme exprime très précisément et très correctement le sens. Réponses Réponse adoptée par le demandeur 17/10/2008 18:02 low season or off-peak season this is correct translation 17/10/2008 09:42 17/10/2008 15:19 Laurent, I just wanted to inform Patrick that attentisme is wrong: "attentisme est une attitude ou une politique consistant à différer une décision jusqu'à ce que la situation se précise". That's all. I agree with booking of customers outside school holidays.
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