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Niveau de difficulté: facile Temps de préparation: 30 min Temps de repos: 1 mois Temps de cuisson: – Temps total: 30 min + 1 mois (macération) environ 5 kg de choucroute 5 kg de choux 50 g de sel 2 cuillères à soupe de baies de genièvre 1 cuillère à soupe de cumin Préparation: Laver et sécher les choux, Enlever les trognons et mettre de côté quelques belles feuilles. Au coupe-choux, réduire les choux en fines lamelles. Déposer une première couche de 5 cm d'épaisseur au fond d'un pot à choucroute et saupoudrer avec une pincée de sel, un peu de genièvre et de cumin. Tasser au pilon pour faire sortir le jus et enlever l'air. Recommencer ces opérations jusqu'à remplir le pot jusqu'au 4/5 de hauteur. Le grès au sel, poterie traditionnelle d'Alsace. Couvrir avec les feuilles mises de côté, poser des poids par dessus, mettre un peu d'eau et fermer le couvercle. Conserver le pot 5 à 6 jours à température ambiante. Placer ensuite le pot dans un lieu frais, une cave par exemple. Déguster au bout de 1 mois. Se conserve plusieurs mois, voire 1 an si elle reste dans son jus.
Bien la presser pour en extraire l'eau. Dans la terrine, éparpiller la choucroute en ajoutant au milieu l'oignon piqué de clous de girofle, l'ail, la feuille de laurier, les baies de genièvre, les graines de coriandre et la graisse d'oie. Poivrer. Mouiller à mi-hauteur avec le vin blanc et de l'eau éventuellement pour compléter. Placer le couvercle sur la terrine et laisser cuire à four chaud pendant une heure. Ajouter les viandes et laisser cuire encore 1 heure et demie. Ajouter les pommes de terre épluchées sur le dessus de la choucroute. Pot à choucroute alsace. Continuer à cuire pendant 30 minutes Faire pocher les saucisses à part pendant 5 minutes dans l'eau bouillante. Lorsque les saucisses sont chaudes, servir la choucroute à table dans la terrine ovale. Si vous souhaitez déguster cette choucroute, ne passez pas à côté de nos terrines dédiées à cet effet!
Choucrouterie ADES & Fils 8, Route d'Obernai 67880 KRAUTERGERSHEIM Nous contactez Bureau: 03. 88. 95. 76. 71 Jean-Michel 06. 62. 24. 71 Florent 06. 07. 63. 73. 32 Xavier 06. 98. 22. 72 Email: Maison fondée en 1936, la 4eme génération vient de prendre la relève pour continuer dans la fabrication artisanale et traditionnelle. Notre souci est de vous proposer un produit de qualité pour lequel nous contrôlons toutes les étapes de la fabrication. La choucroute est élaborée à partir de notre propre récolte. Nous travaillons à 80% avec des variétés « Quintal d'Alsace » dont le « Fil d'Or » et 20% de variétés de choux précoces. Nous faisons également la transformation des navets en "Navets salés" et le conditionnement des cornichons aigre-doux. Le navets salés d'Alsace Goûtez à cette spécialité typiquement alsacienne moins connu que la choucroute! C'est un produit que l'on consomme automne / hiver. Ce produit a subit la même transformation que la choucroute. Pot Choucroute d’occasion | Plus que 3 exemplaires à -60%. Navets coupés salés et fermentés. Se cuisine et se mange tout comme la choucroute.
Aperçu rapide Magnet Coiffe Alsacienne Magnet, Poterie Décorative Magnet en céramique en forme de Coiffe Alsacienne pour décorer votre frigo ou un tableau magnétique. Dimensions du sujet en céramique: longueur 7, 5 cm, largeur 7 cm. Magnet en forme de coiffe d'Alsace de couleur rouge fabriqué à Strasbourg en Alsace. 13, 90 € TTC Aperçu rapide Moule à Kouglof 10 cm Moule à Kouglof 10 cm, Moule Kouglof Moule à Kouglof en poterie de Soufflenheim pour la cuisson du traditionnel Kouglof alsacien. Ce Moule traditionnel alsacien de forme haute, cannelée et creusée en son milieu est en argile alimentaire et est fabriqué en Alsace. Diamètre du Moule à Kouglof en poterie d'Alsace: 10 cm / hauteur 7 cm. Retrouvez notre recette du kouglof! Pot à choucroute alsace france. ø Ext. ø Int. Hauteur Volume Poids de farine 11 cm 8, 5 cm 6 cm 140 ml 50 gr 18, 90 € TTC Aperçu rapide Moule à Kouglof 14 cm Moule à Kouglof 14 cm, Moule Kouglof Diamètre du Moule à Kouglof en poterie d'Alsace: 14 cm / hauteur 9 cm. 14 cm 12, 5 cm 9 cm 100 gr 21, 90 € TTC Aperçu rapide Moule à Kouglof 16 cm Moule à Kouglof 16 cm, Moule Kouglof Diamètre du Moule à Kouglof en poterie d'Alsace: 16 cm / hauteur 8 cm.
Pots en céramique pour la lacto-fermentation des viandes et légumes et autres accessoires pour la fabrication de la choucroute... Produits lourds Dès 2 unités, seulement 14, 48€ Gagnez 1, 64€ Livre Les aliments fermentés Pas encore d'avis Votre santé par les aliments fermentés: les connaître, les préparer, les utiliser par Warren Jefferson 64 pages. Couteau à chou 26 cm Couteau à chou 26 cm lame en inox AISI-420M. Achetez de la Choucroute d'Alsace IGP ! - La Maison de La Choucroute. Idéal pour la préparation de la choucroute et débiter de nombreux choux. Fabriqué en Europe. Nouveau Nouveau
Qu'est-ce que l'ostéopathie? L'ostéopathie est une thérapie manuelle, au même titre que la kinésithérapie. La différence réside dans le fait que l'ostéopathie traite la cause qu'elle recherche dans tout le corps, là où la kinésithérapie prend en charge localement les symptômes. Elle est dite « manuelle », tout simplement parce-que l'ostéopathe utilise ses mains comme principal outil. On parle aussi de médecine douce, ici ni médicament, ni thérapeutique invasive. Lenny trois poux ostéopathe do iguacu. Ce qui est très pratique pour la femme enceinte exposée à de nombreux maux et de multiples contre-indications. Ou pour le nourrisson qui de la compression qu'il a vécu dans l'utérus, au stress de l'accouchement, est sujet à de diverses sources de blocages. Et cela d'autant plus, si sa mise au monde a nécessité l'utilisation de ventouse ou forceps. Quant aux ados, en pleine croissance, notamment les garçons, prendre 10 cm à parfois 20 cm en quelques mois, n'est sans doute pas très facile à vivre physiquement et psychologiquement.
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