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Introduction possible: dès 4/6 mois. La pomme de terre est l'un des premiers féculents que l'on introduit dans l'alimentation de bébé, mélangée à des légumes. Elle peut être ajoutée aux purées comme liant, mais on évite d'en abuser pour les premières purées (la plupart des légumes n'ont pas besoin de pomme de terre pour être transformés en purée! ). On intègre généralement la pomme de terre en proportion de 1/3 de la recette, pour 2/3 de légumes. Bienfaits: La pomme de terre est essentiellement une source intéressante de glucides complexes, qui fournissent une énergie durable à l'organisme et donnent un sentiment de satiété. Mais elle constitue aussi un apport intéressant en fibres, et en vitamines et minéraux (notamment en vitamine C, en potassium, et en magnésium). Saison: toute l'année (en primeur d'avril à mi-août). Avec quoi associer la pomme de terre? Fruits et légumes: carotte, poireau, navet, courgette, tomate. Viandes et poissons: boeuf, jambon, saumon, poulet, truite. Herbes et épices: basilic, persil, thym, ail, curry.
A ce titre, la pomme de terre apporte des glucides complexes, une source d'énergie que le corps peut utiliser lentement. Nourrissants, ils permettent d'éviter les grignotages entre les repas. Allié des toutes premières purées Un des enjeux des débuts de la diversification alimentaire est la découverte des textures. Or le meilleur secret d'une purée extra-lisse, c'est l'ajout de pomme de terre vapeur dans la majorité des purées de légumes. Sa texture rend la purée plus épaisse, tout en gardant une texture lisse et constitue une bonne transition de l'alimentation liquide à la cuillère. Envie d'une recette maison pour bébé? Dès 4/6 mois, faites-lui goûter une délicieuse purée de courgettes. Découvrez d'autres articles qui pourraient vous intéresser!
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