pakdoltogel.net
TEMPS DE PREPARATION 30 mn TEMPS DE CUISSON 40 mn INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES • 12 grosses gambas crues, ou 16 petites • 1 filet d'huile d'olive • Sel et poivre du moulin • 1 citron vert POUR LE CHUTNEY • 300 g d'ananas bien mûr • 1 bâton de cannelle • 40 g de raisin secs • 1 oignon rouge • 5 cl de Pineau des Charentes blanc • 100 g de sucre cassonade • 1 c à soupe de vinaigre de vin POUR LE CARAMEL • 3 c à soupe de Pineau des Charentes rouge • 150 g de sucre semoule Pour réaliser le chutney, couper l'ananas en petits morceaux. Éplucher et émincer l'oignon rouge. Faire chauffer, à feu doux, le Pineau des Charentes blanc dans une casserole. Dès qu'il fume, ajouter l'oignon rouge, les raisins secs, le bâton de cannelle, le vinaigre, saupoudrer de sucre et mélanger le tout. Laisser chauffer à feu doux pendant 15 minutes. Puis ajouter les dés d'ananas et mélanger. Faire cuire le chutney pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Laisser refroidir et verser dans un petit pot. Pour réaliser le caramel, faire fondre le sucre dans le Pineau des Charentes rouge dans une casserole à fond épais, et faire cuire à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un caramel.
Dans un joli verre, mettez la cuillérée à café de miel, ajouter le jus de citron, mélangez. Ensuite, remplir un joli verre de glaçon, puis ajouter le Pineau des Charentes et le vin blanc. Remuer. Enfin, ajouter l'eau gazeuse, la branche de thym et une rondelle de citron pour la déco. C'est prêt, bonne dégustation! Le Pineau colada, Le délice des Antilles s'invite en Charente-Maritime. En plus, ce surprenant mélange facile à préparer se laisse déguster bien volontiers et surtout très frais. Vous allez adorer! 4 cl de Pineau des Charentes blanc 5 cl de jus d'ananas 2 cl de lait de coco 1 cl de jus de citron vert 1 trait de sirop de fraise Tout d'abord, remplir un shaker de glaçons et versez-y le pineau. Puis ajouter le lait de coco puis le jus de citron et le trait de sirop de fraise. Bien secouer l'ensemble et verser le mélange dans un verre à cocktail. Pour terminer, vous n'avez plus qu'à mettre une bonne musique des îles et pour un peu, vous vous retrouvez dans un transat sur la plage à l'ombre d'un cocotier.
Le Pineau des Charentes, célèbre apéritif français aux multiples facettes, crée aujourd'hui son tout nouveau cocktail signature: N°17. Comme la Charente-Maritime, dont il porte le nom, N°17 est un cocktail frais, tonique, aromatique et savoureux. Une terrasse entre amis, en afterwork, les pieds dans le sable et même sous la pluie, N°17 Pineau des Charentes vous accompagne dans tous les moments de la vie. Laissez-vous tenter par ses notes fraîches et épicées pour pimper votre été! La recette Dans un verre, servir le Pineau des Charentes blanc déjà frais (5cl) Ajouter le Ginger ale (10 cl) Mélanger et ajouter 2 glaçons Garnir avec 2 demi-tranches de citron vert Santé!