ROUGE DE L'OUEST
Bélier, AGNELLES, BREBIS, Béliers
ROUGE DE L'OUEST. RACE ALLIANT, LAIT, PROLIFICITÉ, PRÉCOCITÉ,
ET CONFORMATION. CROISEMENT COURAMMENT UTILISE
SUR LA RACE Vendéen vendéenne
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LA RACE ROUGE DE L'OUEST EST FRÉQUEMMENT
UTILISÉE SUR LA RACE DE MOUTON
vendéenne vendéen. Mouton rouge de l ouest a vendre a paris. très intéressant en croisement sure la race vendéenne
sujets très vigoureux
AGNELAGE TRÈS FACILE
production de bonnes agnelles F1
rustiques
Carrière longue
améliorations en Lait et prolificité
production d'agneaux de boucherie
effets hybride très intéressant
croissance rapide
poids amélioré
Qualité de Carcasse recherchée
( prolificité lutte naturelle 247%)
Prolificité obtenue et garantie sans utilisation
d'hormones artificielles ou de synthèse. Contrôle DE PERFORMANCE ET SANITAIRE
(TROUPEAU 100% ARR/ARR)
lien direct avec le sélectionneur EARL FRANÇOIS.
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Organisme gestionnaire de la race
GEODE 1, av. de Chauvigny BP 70104 86501 MONTMORILLON Cedex Tel. : 05 49 91 10 78
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2 kg de choucroute crue
1, 5 kg de palette fumée
1 kg de collet fumé
75 cl de vin blanc sec
saindoux
10 baies de genièvre
graines de cumin
2 kg de pommes de terre
2 oignons
1. Épluchez, lavez les oignons puis, sur une planche de cuisine, émincez-les. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
2. Rincez brièvement le chou à l'eau froide puis essorez-le. Morcelez-le. 3. Mettez 1 c. à soupe de saindoux dans une cocotte suffisamment grande pour contenir tous les ingrédients. 4. Portez-la au feu et laissez-y fondre le saindoux. 5. Faites-y revenir les oignons. 6. Ajoutez-y la moitié de choucroute et le tiers d'1 c. à soupe de graines de cumin. Cuire palette de porc pour choucroute de poisson. 7. Incorporez aussi 5 baies de genièvre. 8. Déposez la palette fumée, le collet fumé et le lard sur la choucroute. 9. Rajoutez-y le reste du cumin, le reste des baies de genièvre ainsi que le reste de choucroute. 10. Une fois que les oignons deviennent bruns, versez tout le vin sur la préparation.
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Il est d'ailleurs possible de remplacer le riesling par de la bière. De multiples recettes et garnitures de choucroute
La choucroute lorraine est proche de sa voisine d'Alsace. On note l'ajout de saucisses à cuire fraîches ou fumées comme la saucisse de Morteau. Les knacks – saucisses hot dog - remplacent les saucisses de Strasbourg! Palette fumée, petit salé et même rôti de porc sont des pièces de viande adaptées à la choucroute. Despi Le Boucher vous propose un colis de viande pour votre choucroute. Vous l'aurez compris, il n'y a pas de recette de choucroute officielle, il existe même la choucroute royale cuisinée avec du champagne. Pour varier, la volaille aussi peut servir de base pour une choucroute plus originale: la pintade à la choucroute cuite est aussi une recette très en vogue. Dans tous les cas, les quantités sont facilement adaptables pour la préparation de choucroutes pour 4, 6, 10 ou 15 personnes. Il en reste? Cuire palette de porc pour choucroute ma. La choucroute est encore meilleure réchauffée! La cuisson de la choucroute
La « choucroute », c'est du choux lactofermenté.
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Il manque à mon goût un peu d'épices en plus.