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Chercher une recette Exemple de recherche: Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon Oie farcie aux pommes et aux pruneaux Type: Plat principal Difficulté: Niveau moyen Part(s) / Personne(s): 8 personnes Préparation: 45 min Cuisson: 3 h Temps Total: 3h45 Ingrédients 1 oie 20 pruneaux 10 pommes 2 échalotes 50 cl de thé 1 cuillère à soupe de gingembre 0. 5 cuillères à café de muscade 0. 5 pots de confiture 50 cl de cidre 4 tranches de pain de mie 25 g de beurre 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 verre de lait Poivre Sel Recette Etape: 1 Farce: Etape: 2 Faites tremper les pruneaux 30 min dans le thé, égouttez-les et hachez-les grossièrement. Etape: 3 Imbibez de lait le pain de mie. Etape: 4 Epluchez 3 pommes et coupez-les en cubes. Etape: 5 Emincez les échalotes et faites-les fondre dans le beurre avec les foie et coeur hachés (selon les goûts) et les pommes. Etape: 6 Mélangez cette preparation avec la mie essorée et les pruneaux. Etape: 7 Assaisonnez de gingembre, muscade et poivre, et placez cette farce dans l'oie.
Oie farcie - Conseils utiles de chefs expérimentés - Si pendant le grillage, l'oie commence à brûler par le haut - couvrez-la de papier d'aluminium, si au-dessous, ajoutez un peu d'eau. - Si l'oie farcie est cuite dans le fourreau, une demi-heure avant la fin de la friture, il faut ouvrir le four. La peau sera alors recouverte d'une croûte très savoureuse et croustillante. - Pour rendre la viande d'oie très juteuse, la carcasse doit être marinée toute la nuit dans du vin blanc, du jus de pomme, de la moutarde ou de la crème sure. - Pour ramollir la viande du vieil oiseau, mettez-la au vinaigre puis faites cuire l'oie dans son sac.
L'enfourner et la faire cuire 1h à 150°C (thermostat 5). Puis verser le cidre dessus et poursuivre la cuisson 1h30, en arrosant l'oie plusieurs fois. Tailler les pommes restantes en quartiers et les placer autour de l'oie. Cuire encore 20 min à 240°C (thermostat 8). Découper la volaille et disposer les pommes et la farce tout autour. Mélanger le jus de cuisson avec la confiture et servir cette sauce à part.
L'oie aux pommes, à l'alsacienne, s'accompagne très bien d'un vin blanc sec jeune. Si vous préférez le vin rouge, il devra aussi être jeune et sec. Et pourquoi ne pas essayer avec une très bonne bière blonde alsacienne? Bon appétit, passez d'excellentes fêtes!
4. Dégraisser la plaque de cuisson. Mouiller avec le fond de volaille. Faire mijoter pendant 45 minutes. 5. Vérifier l'assaisonnement. Passer le jus au chinois fin. 6. Découper l'oie en portions. Servir avec la farce et le jus. Bien mélanger tous les ingrédients.
Préparation Épongez bien l'intérieur et l'extérieur de l'oie. Salez et poivrez. Frottez l'intérieur et l'extérieur avec les demi-citrons. Mélangez tous les ingrédients de la farce (pommes, biscuits soda, pruneaux, raisin secs, oeuf, farce de volaille, cognac), farcissez l'oie et bridez-la. Piquez la peau pour laisser échapper le gras pendant la cuisson. Faites cuire au four à 260 °C (500 °F) pendant 15 minutes, puis à 150 °C (300 °F) pendant 3 heures pour atteindre 75 °C (175 °F) à l'arrière de la cuisse. Ajoutez le mirepoix (carottes, oignons, céleri) 20 minutes avant la fin de la cuisson. Retirez l'oie. Dégraissez le plat de cuisson. Mouillez avec le fond de volaille. Faites mijoter pendant 45 minutes pour atteindre 82 °C (180 °F) à l'arrière de la cuisse. Si vous enfoncez une pointe de couteau, le gras doit sortir clair. Vérifiez l'assaisonnement. Passez le jus au chinois fin. Découpez l'oie en portions. Servez avec la farce et le jus. Note de fin Préparez la farce de volaille avec ⅓ de poitrine de volaille, ⅓ de foies de volaille et ⅓ de chair de cou de porc.
Présentation de Multiglisse / associations Sportives sport 51 Place de la Mairie 74310 - Les Houches Travail ✆ Non communiqué Boutique en ligne: (non précisé) Fax: Site web: Liens directs vers les menus du site internet: Horaires d'ouverture: Les horaires d'ouverture ne sont pas encore indiqués Géolocalisation GPS: Coordonnées GPS (1): LATITUDE: 45. 889501 LONGITUDE: 6. 797469 Inscrit dans les catégories: Ville: association sportive à Les Houches (74) Département: association sportive 74 Haute Savoie France (www): Annuaire associations Sportives sport Désignation NAF: Ma page Conseil: Activité *: permettre au plus grand nombre de pratiquer le ski et toute autre forme de glisse sur neige, soutenir la compétition des nouvelles formes de glisse sur neige. Multiglisse les houches de. Complément société / établissement *: Nom de l'entreprise / établissement: MULTIGLISSE Établemment principal: Oui Date de création: 1 juin 2012 Date de début d'activité: 1 juin 2012 APE: 9319Z Secteur d'activité: Autres activités liées au sport Nature de l'activité: Non renseigné Association déclarée Numéro de SIREN: 789069341 Numéro de SIRET: 78906934100012 NIC: 00012 RNA Numéro d'association: W742002137 Effectif nombre de salarié(s) Année 2012: 0 salarié Surface d'exploitation: Non indiqué Cette Fiche est la vôtre?
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(9h/15h) Pour ces deux points les personnes intéressées (qui seront nourries et abreuvées durant la journée! ) se rapprochent de nos services directement! Un grand merci d'avance A samedi prochain
Bonjour, Warning, Attention! Ce samedi les groupes sont inversés. (PM skient le matin et AM skient l'après-midi) sauf les groupes de Nicolas Pareau et Paul Lattion --> épreuves étoile d'or/argent/bronze le matin Les groupes de l'après-midi skieront le matin et inversement, ceux du matin skieront l'après-midi. Les Houches. La “Multiglisse”, déjà sur les rails de l’hiver. Horaires: 8h45 - h11h30 / 14h00 -16h30 Pensez à rapporter les carnets SVP. Fartage et affûtage des skis SVP. Cyrille
Bonjour à tous, Compte tenu de la météo annoncée ce samedi, je me vois dans l'obligation d'annuler la journée au Tour et de la reporter le dimanche 10 avril de 12h15 à 16h30 aux Houches. Nous ferons un goûter en milieu de séance en haut du télécabine. Si vous pouvez préparer des gâteaux à partager entre les enfants. Merci d'avance. Rdv en début et fin de séance en bas de la télécabine du Prarion. ATTENTION la piste bleue pour revenir en bas de la télécabine est maintenant fermée. Nous remettrons les carnets aux enfants avec leurs niveaux. Les médailles ne sont pas comprise dans le prix de la cotisation à la Sportive. Si vous souhaitez l'acheter, vous pouvez aller au bureau de l'Esf avec votre carnet. Multiglisse les houches femme. En PJ, les résultats des deux manches de l'épreuve de l'ET Or / ET Argent / ET Bronze de samedi dernier. Et les résultats des deux manches de la Flèche de dimanche. Le chronomètre n'est qu'une partie des épreuves de l'Etoile d'Or / Etoile d'Argent. La partie technique représentant la seconde partie de la note et elle est effectuée par un jury de moniteurs ( Ski toutes neiges tous terrains, godille, grands virages, carving, etc... ).