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TTC Livraison sous 2 à 3 jours Fruits mijotés sans saccharose (sucre) ajouté. Confiture couille du pape françois. Préparée avec 75g issu de fruits pour 100g. Ingrédients: Figue (76%), fructose * (22%), extrait naturel de vanille, gélifiant: pectine algue agar agar, acidifiant jus de citron concentré. Paiement sécurité Politique de livraison Fruits mijotés sans saccharose (sucre) ajouté. Ingrédients: Figue (76%), fructose * (22%), extrait naturel de vanille, gélifiant: pectine algue agar agar, acidifiant jus de citron concentré.
Des gestes ancestraux La cuisson des fruits par petites venues dans de petits chaudrons en cuivre, est réalisée avec expertise par les Maîtres Confituriers. Durant la cuisson, les fruits sont délicatement remués à la spatule en bois de hêtre. Le process de pasteurisation reprend le geste ancestral de nos grands-mères par retournement des pots. Les cuissons courtes et maîtrisées dans de petits chaudrons permettent de préserver pleinement la saveur des fruits rigoureusement choisis pour leurs goûts exceptionnels. Par ce procédé, la teneur en sucre des confitures est fortement réduite, elles ne peuvent donc s'appeler «confitures» mais «préparations de fruits». .: Couilles du pape. Informations complémentaires Poids 0. 400 kg
Qu'est-ce que c'est que ces positions passéistes, quand je fais goûter mes confiotes à des inconditionnels de la méthode traditionnelle, ils (ou plutôt elles) trouvent qu'elles sont délicieuses et qu'elles ont bien le goût du fruit. Normal banane!!! 1) Avec le Gel sucre tu mets 20% de sucre en moins dans ta confiote au profit du fruit 2) Tu fais cuire moins longtemps ta confiture, ce qui préserve le goût du fruit, c'est de la confiture de figue que tu fais, pas de la confiture de sucre cuit. Eh oh, ne pars pas, je ne t'ai pas engueulé, j'apportais juste ma modeste contribution au débat, donc: Tu coupes tes figues en rondelles après avoir ôté la queue (non, ce n'est pas une grivoiserie) Tu les mets dans un récipient Tu ajoutes le sucre Tu « touilles » Tu ajoutes l0 CC d'alcool (l'armagnac va bien avec les figues) Tu « retouilles » Tu laisses macérer une nuit en touillant de temps en temps. Le lendemain tu prépares ton petit matos, (une coupelle en céramique que tu mets au freezer, un entonnoir à confiture, tes pots, spatules, torchons, louche, écumoire etc. ) Et c'est parti mon Kiki Tu fais chauffer ta confiote dans le chaudron, tu touilles sans arrêt A ébullition, tu comptes dix minutes (ils disent huit sur le paquet de Gel sucre, mais dix c'est mieux) En fin de cuisson, tu sors ta coupelle du freezer et tu mets un peu de confiote dessus, tu attends un peu que ça refroidisse afin de vérifier si « ça a pris »!