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Par la suite, les asperges sont choquées dans de l'eau froide, afin de garder leur belle couleur blanche puis conditionnées afin d'être proposées aux amateurs de ce délicieux légume printanier.
Les premières asperges ont été plantées par la ferme Wendling en 2002. En 2004, fût effectuée la première petite récolte. Depuis, nous cultivons avec passion les asperges. Dans un souci de qualité, nos asperges sont récoltées tous les jours sauf dimanche et jour férié. 9 Variétés d'asperges En effet, nous avons à ce jour 9 variétés d'asperges: De la plus précoce à la plus tardive Fine, grosse, courte, longue: chacun y trouvera son bonheur Blanche, verte, violette: selon votre goût A chaque jour, son asperge! Toute la production est vendue à la ferme. La plus grande partie est réservée aux clients particuliers. Nous avons également une trentaine de restaurants qui viennent se fournir chez nous. Les asperges, un produit frais et de saison par excellence | Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation. Nos asperges en Vente Directe à la ferme. Vous avez également la possibilité de passer commande à la ferme en téléphonant au magasin: 03 88 54 02 96. Les asperges peuvent être épluchées sur place contre un supplément monétaire. Elles seront prêtes à cuire en arrivant chez vous! Besoin d'informations complémentaires?
En France, ce légume est majoritairement cultivé dans le Val de Loire, dans le Sud-Ouest, le Sud-Est et en Alsace. L'asperge dite d'Argenteuil, cultivée en Île-de-France, et l'asperge des sables des Landes, sont les deux variétés les plus connues. L'asperge est un produit exceptionnel car sa cueillette est manuelle et délicate et exige un savoir-faire bien particulier. De sa couleur dépend son goût L'asperge blanche: cachée, protégée des rayons de soleil, elle préserve son teint de nacre et pousse uniquement sous terre. Producteur d asperges auto. Elle est généralement plus appréciée que les autres. Elle est récoltée alors qu'elle n'est pas sortie de terre. Elle est principalement cultivée en Alsace, en Camargue et dans les Landes. L'asperge blanche est très savoureuse et extra tendre; L'asperge violette: elle pointe son nez en dehors de la butte, juste le temps de se colorer sous l'effet de la lumière. L'asperge verte: elle pousse entièrement à l'air libre. Sa couleur verte vient de la chlorophylle qui réagit au soleil.
Trouvez les produits des fermes en Hauts-de-France 43 producteur(s) Vous cherchez des producteurs de Asperge? Producteur et expéditeur d'asperge dans la Drôme (26) - Corthival. Découvrez dans cette page des producteurs de Asperge en Hauts-de-France. Cliquez sur les points de la carte pour prendre connaissance des coordonnées du producteur ou du point de vente. Les producteurs sont à la une Découvrez la diversité de nos produits en région hauts-de-france Promis on ne ramènera pas trop notre fraise!
Téléphonez au 03 88 54 02 96! L'équipe de vente se fera un plaisir de vous renseigner. Idée recette de Nos Asperges Achetez la botte d'asperges épluchées Chez Claude. Pour ne pas abîmer les pointes durant la cuisson, vous pouvez ficeler la botte d'asperges ensemble. Vous plongez les asperges préalablement rincées à l'eau froide, dans de l'eau bouillante salée (ajoutez-y aussi avec un morceau de sucre). Cuisson env. 20 minutes dans une eau qui frémit. Piquez avec la pointe d'un couteau dans une asperge pour voir si elle est cuite. Producteur d'asperge. Pendant ce temps, vous préparez:. votre assiette avec les 2 sortes de jambon: fumé et blanc préalablement achetés au magasin (en provenance d'une ferme partenaire);. votre mayonnaise nature maison avec des œufs de plein air Nr 1 de notre partenaire. Sinon, nous avons au choix: une mayonnaise nature ou à l'ail des ours en vente. Et voilà, votre repas est prêt! 17, rue de Morsbronn 67360 DURRENBACH-MORSBRONN Tél: 03 88 54 02 96