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Chaque année, je suis triste de voir les citrouilles d'Halloween traîner sur les trottoirs, prêtent à se faire avaler tout rond par les camions de vidange. Quel gaspillage! Et pourtant, il est si facile de recycler la chair de la citrouille pour concocter des potages, des muffins, des gâteaux, des purées, des tartes, etc. Et que dire des graines de citrouille? Donner de la citrouille à son chat : quels sont les bienfaits ?. Un aliment qui se déguise parfaitement en collation saine. Tour d'horizon sur un légume nutritif, versatile et qui adore se retrouver dans notre cuisine. Une richesse en vitamine A La citrouille, qui porte également le nom de Jack-O-Lantern, brille par sa belle couleur orangée. Sa chair colorée révèle une excellente source en bêta-carotène, un composé que le corps transforme en vitamine A. Cette vitamine polyvalente joue plusieurs rôles importants au maintien d'une bonne santé. Par exemple, elle facilite la vue dans l'obscurité, favorise le maintien de la peau en bon état et protège contre les infections. Elle contient aussi de la lutéine et de la zéaxanthine, deux antioxydants reconnus pour protéger les yeux contre les maladies liées à l'âge comme les cataractes.
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Comment cueillir les courges d'été? Les courges d'été sont cueillies durant la saison estivale et incluent le zucchini et le pâtisson. On peut les consommer crues ou cuites et leur peau, très tendre, est comestible. Nul besoin alors de les peler. Dans le cas des courges d'hiver, c'est un peu plus compliqué. Est-ce que la courge de droite est comestible? La preuve avec ces deux exemples pris chez des grands marchands. La courge de gauche a beau être présentée comme un « fruit décoratif », elle est comestible, alors que celle de droite, bien qu'elle soit présentée comme un « fruit d'automne » et qu'elle soit bio, ne doit en aucun cas être consommée. Comment éviter de manger des courges sauvages? Don de citrouilles. Pour l'éviter, il recommande tout de même de goûter un petit morceau cru. Si la chair délivre un arôme amer, mieux vaut éviter de consommer le végétal. Dernier conseil: s'abstenir de manger des courges sauvages. Quelle est la couleur de la citrouille et du potiron? La citrouille et le potiron font partie des cucurbitacées.
Les citrouilles se conservent très bien plusieurs mois dans perdre leurs qualités gustatives et nutritionnelles. Si vous les achetez entières, l'idéal est de les placer dans une cave ou dans un endroit sec, frais et ventilé. Ainsi, vous pouvez la garder jusqu'à trois mois avant de la consommer. Considérant cela, Comment bien choisir la citrouille? Plongez les dés de citrouille dans de l'eau glacée et égouttez-les. Placez-les dans des sacs de congélation et conservez-les plusieurs mois dans votre réfrigérateur. Comment bien choisir la citrouille? Don de citrouille fleurs sauvages. La pleine saison de la citrouille ne dure que 4 mois, profitez-en pour acheter des produits de qualité. De même, les gens demandent, Est-ce que la citrouille est des fruits? Oui, vous avez bien lu, le potiron et la citrouille sont des fruits! Pour ce qui est des espèces, les citrouilles sont des « Cucurbita Pepo », de même que la courgette ou le pâtisson. Tandis que le potiron est un « Cucurbita maxima », la même espèce que le potimarron. Garder cela en vue, Quel est le poids moyen d'une citrouille?
Tout comme la vitamine B1, elle joue un rôle dans le métabolisme de l'énergie de toutes les cellules. Quelle est la plus ancienne évocation de la citrouille? La plus ancienne évocation connue de la citrouille remonte au XIII e siècle, dans « Le régime du corps » de maître Aldebrandin de Sienne, qui les classe parmi « les quatre semences froides (= semences hivernales) majeures » (= courge, citrouille, melon et concombre).