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1 h 10 Facile Caramel sans sucre 0 commentaire Voici une recette de caramel sans sucre qui est idéale dans le cadre d'un régime pour diabétique ou d'un régime sans sucre. Composée uniquement de jus de pommes bio, c'est une recette de caramel sans sucre blanc que vous pourrez utiliser pour toutes vos pâtisseries ou pour réaliser un caramel beurre salé plus sain pour la santé. 800 ml de jus de pommes bio ou frais 1. Pour réaliser cette recette, versez simplement le jus de pommes dans une casserole sur feu doux pendant 45 min à 1h. Au fur et à mesure que le jus va chauffer, l'eau va s'évaporer pour laisser place au fructose contenu dans les pommes. 2. Surveiller bien la cuisson, car plus vous aller chauffer votre jus de pommes, plus le caramel obtenu va s'épaissir. Et comme un caramel classique, celui-ci pourra brûler s'il est oublié sur le feu. Une fois la consistance souhaitée obtenue, versez votre caramel dans un pot et laissez refroidir avant de le mettre au frais. Gestes techniques Comment faire un caramel?
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Même les boissons light (qui ne contiennent pas de sucres, mais des édulcorants) sont à bannir pendant les repas car elles ont un goût sucré et incitent les consommateurs à associer le sucre aux prises alimentaires " → Attention: les eaux aromatisées aux fruits (à la fraise, au citron... ) ne contiennent pas de fruits, mais des sucres (ou des édulcorants), des arômes et parfois des colorants. Elles ne doivent pas remplacer l'eau minérale. Le repère santé: On peut s'autoriser un petit verre de jus de fruits (125 ml) par jour, au petit-déjeuner idéalement, à condition que ce soit un 100% pur jus (donc sans sucres ajoutés, ni eau ni additifs) ou une orange pressée. Les jus à base de concentré, les smoothies, les nectars ou les boissons aux fruits doivent être consommés de manière exceptionnelle. Quels risques si on en consommer trop? Les jus de fruits doivent donc être consommés avec modération. Les "100% pur jus" n'ont pas d'ajout de sucres, en revanche, les fruits contiennent naturellement du fructose, donc du sucre.
Le jus de fruits 100% pur jus reste néanmoins un bon "plan B". Merci à Caroline Seguin, diététicienne-nutritionniste.
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