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Si j'ai voulu goûter ces spécialités limousines, c'est juste pour jouer mon rôle de touriste parce que cette histoire de pommes de terre dans de la pâte briochée, feuilletée ou autre, je ne le sentais vraiment pas du tout, je craignais trop son côté étouffe-chrétien. Comme quoi, il est bon, parfois, de surmonter ses à priori. Parfois seulement... Parce que le sandwich américain-frite, lui, me fera toujours frémir. Non, non, je ne mangerai jamais de ce pain-là! Des frites dans une demi-baguette, est-ce vraiment raisonnable? Et le pire est ce que je viens de découvrir chez Google. Car je pensais qu'on trouvait ce genre d'hérésie seulement al'baraque à frites din ch'Nord ou en Belgique. Non, ils en vendent aussi dans un snack de Montpellier et il y en a même peut-être ailleurs, qui sait... EDIT: Et voici ma recette personnelle du pâté limousin de pomme de terre et viande. Commentaires sur Le pâté de pomme de terre limousin
Badigeonnez avec le jaune d'oeuf et mettez au four le temps que la pâte soit cuite et dorée. Préparez la sauce, pelez l'ail et hachez le finement avec le persil. Mélangez les à la crème fraîche, salez et poivrez. Sortez la pâte du four et découpez le haut du chausson, ouvrez le délicatement et versez la crème en la faisant pénétrer en dessous des pommes de terre. Refermez le chapeau et servez le pâté de pommes de terre avec une bonne salade. © 2012 - Copyright Popote et Nature- Béatrice COUROUBLE, tous droits réservés. les textes et les images de ce blog appartiennent à leur auteur. Interdiction formelle d'utiliser ou de copier tout ou partie sans autorisation écrite de l'auteur.
les vins blancs secs sont multiples et possèdent un très large éventail de saveurs. Vous avez du mal à les identifier et vous aimeriez savoir comment les déguster? Voici les principaux cépages utilisés et quelques-uns des vins blancs secs les plus connus en France, avec des conseils pour les accords mets-vins. Une liste non exhaustive, et non limitative! La famille des vins blancs secs est immense et ne connaît pas les frontières. Elle va des AOC le plus connues à des vins plus confidentiels, parfois classés « vin de table » ou « vin de France ». Ils ont cependant un dénominateur commun: pour être appelés « vins blancs secs », ils doivent contenir moins de 0, 2% de sucre par litre soit entre 0, 1 et 2 grammes par litre. Pour déguster un vin blanc sec AOC, qui a fait ses preuves, vous pouvez piocher dans la liste ci-dessous, qui répertorie quelques-uns de vins blancs secs les plus connus en France. Vous avez l'esprit curieux et aventurier? Vous aimez découvrir les vins étrangers ou des vins plus confidentiels?
Voilà un plat que j'ai découvert en arrivant dans le Poitou il y a quelques années dans des terres proches du Limousin, je le fais à ma façon donc, peut-être que les puristes du Limousin y trouveraient à redire mais moi je l'aime bien comme ça. C'est un plat bien consistant, bien réconfortant comme je les aime. Facile à faire et rapide. Réalisation Difficulté Préparation Temps Total 1 Préchauffez le four à 210°c. Épluchez les pommes de terre et émincez -les en tranches assez épaisses. Faites-les cuire en les laissant fermes. Égouttez-les. 2 Déroulez la pâte feuilletée, mettez-la dans un plat allant au four, disposez les pommes de terre sur une moitié de pâte, salez et poivrez et recouvrez avec l'autre moitié façon chausson. Fermez bien la pâte et faites une petite cheminée pour évacuer la vapeur. Badigeonnez avec le jaune d'œuf et mettez au four le temps que la pâte soit cuite et dorée. 3 Préparez la sauce, pelez l'ail et hachez le finement avec le persil. Mélangez-les à la crème fraîche, salez et poivrez.
de course Ingrédients 1 kg Pommes de terre 6 gousses Ail 3 Brins de persil 400 g Chair à saucisse 20 cl Crème fraîche liquide 2 Pâtes feuilletées 1 Oeuf Persil plat Calories = Moyen Étapes de préparation Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition puis versez les pommes de terre. Coupez le feu, couvrez et laissez reposer 10 min. Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse avec les gousses d'ail en purée, le persil ciselé puis salez et poivrez. Egouttez les pommes de terre et déposez-les dans un saladier puis versez-y la crème liquide. Mélangez les pommes de terre avec la crème et le persil ciselé, puis salez et poivrez. Préchauffez le four à 180°C (th 6). Déroulez une pâte feuilletée dans un moule rond puis répartissez la moitié des pommes de terre. Répartissez la chair à saucisse et la seconde couche de pomme de terre puis recouvrez le tout avec la seconde pâte et soudez les bords. Faites une cheminée avec du papier aluminium et badigeonnez le tout avec un œuf battu.
Recettes Recette de brioche Pâté brioché à tendance limousine Ingrédients 4 250 g de farine 150 mL du mélange de 2 oeufs + lait 70 g de beurre fermier 1 cuillère à café de sel 4 cuillères à café de sucre ½ sachet de levure de boulanger sèche 250 g de chair à saucisse 1 oignon moyen 2 patates moyennes sel poivre persil ciboulette Préparation Dans la MAP, verser les liquides, le beurre ramolli, le sel, le sucre. Ajoutez la farine puis la levure. Faire tourner le programme pâte. Avec ma machine, cela prend 1 heure 30 en théorie. Pendant ce temps, faites revenir un oignon émincé dans un peu de matière grasse. Réservez. Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles, salez et poivrez légèrement et faites les cuire 10 minutes dans un saladier avec 1 cuillère à soupe d'eau aux micro-ondes. Mélanger la chair à saucisse avec le persil ciselé et un peu de ciboulette fraiche. Vous pouvez alléger la farce en rajoutant 1 à 2 cuillères à soupe de lait froid. Mélangez à la fourchette. Farinez le plan de travail et étalez la pâte en deux rectangles.
Ce cépage permet d'obtenir des vins équilibrés, entre rondeur et acidité. En sec, il offre des vins très fruités et assez vifs, faciles à savourer. Le Riesling: il est cultivé principalement en Alsace. En vin sec, les vins issus de Riesling ont un bon équilibre entre acidité fruitée et richesse, avec beaucoup de minéralité. Le Riesling fait de très bons vins de garde qui se conservent au moins une dizaine d'années. Vins blancs secs: les principales AOC en France L'AOC Sancerre (Cher). Son cépage blanc principal est le sauvignon. Sa teinte est or pâle. Il possède une acidité naturelle qui s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons et crustacés, de la viande blanche en sauce. Il est parfait avec des fromages de chèvre comme le crottin de chavignol. L'AOC Chablis (Yonne). Son cépage blanc principal est le chardonnay. C'est un vin vif en bouche, au nez frais, avec une finale minérale. Il est très sec et vif, jusqu'à l'acidité. Sa robe, blanc-vert ou jaune pâle, est discrète.
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Sous ce cabriolet entièrement personnalisé se cache une Mercedes 380 SL, qui a appartenu à Wayne Newton: il est désormais à vendre aux enchères. À l'occasion de sa prochaine vente aux enchères qui se tiendra à Las Vegas, la maison Barrett-Jackson mettra en vente une Mercedes-Benz 380 SL de 1981 un peu particulière, qui a appartenu à l'acteur et chanteur américain Wayne Newton. Sa carrosserie a été entièrement customisée par l'artisan carrossier américain Niko Sokol, avec de nombreuses touches de bling-bling. Mercedes-Benz 380 SL (1981): un modèle entièrement recarossé La 380 SL d'origine est méconnaissable: on retrouve notamment à l'extérieur des inserts en or massif: sur les jantes BBS de 16 pouces, les baguettes de flancs qui embarquent les poignées de porte, ou encore sur le gigantesque logo Mercedes intégré dans la calandre. Mercedes 380 sl à vendre for sale. La face avant a été modifiée, les clignotants ont été déplacés et les deux énormes phares rectangulaires ont été rapprochés vers l'intérieur. L'arrière est également inédit, et le volet de coffre embarque une roue de secours, tout en dissimulant un toit rigide rétractable, qui remplace la capote en toile d'origine.
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99 999 km 07/1983 150 kW (204 CH) Occasion - (Propriétaires préc. ) Boîte automatique Essence - (l/100 km) 0 g/km (mixte) Auto - Wulfing - Lohne (64) Philipp Kolbeck • DE-49393 Lohne 115 000 km 01/1985 150 kW (204 CH) Occasion 1 Propriétaires préc. - (Boîte) Essence - (l/100 km) - (g/km) ACC - EXPOCAR BVBA (20) Patrick E • BE-3520 Zonhoven 194 000 km 07/1985 167 kW (227 CH) Occasion 1 Propriétaires préc. Boîte automatique Essence - (l/100 km) - (g/km) Auto Welt Moussawel (3) Nabil Moussawel • DE-54516 Wittlich 151 000 km 01/1984 167 kW (227 CH) Occasion - (Propriétaires préc. ) Boîte automatique Essence - (l/100 km) - (g/km) Auto Welt Moussawel (3) Nabil Moussawel • DE-54516 Wittlich 161 645 km 12/1983 150 kW (204 CH) Occasion - (Propriétaires préc. Mercedes 380 sl a vendre - Voiture, moto et auto. ) Boîte automatique Essence - (l/100 km) - (g/km) Endres GmbH & (15) Ihr Verkaufsteam • DE-16515 Oranienburg 136 000 km 07/1985 150 kW (204 CH) Occasion 2 Propriétaires préc. Boîte automatique Essence - (l/100 km) - (g/km) Particuliers, DE-13599 Berlin 202 000 km 01/1984 165 kW (224 CH) Occasion - (Propriétaires préc. )
Origine: Etat-unis / Californie Données techniques Disponibilité Vendus État Bon Année 1984 Kilométrage 157 176 Km Cylindrée 3.
99 999 km 07/1983 150 kW (204 CH) Occasion - (Propriétaires préc. ) Boîte automatique Essence - (l/100 km) 0 g/km (mixte) Auto - Wulfing - Lohne (64) Philipp Kolbeck • DE-49393 Lohne 151 229 km 04/1982 150 kW (204 CH) Occasion - (Propriétaires préc. ) Boîte automatique Essence - (l/100 km) - (g/km) Marxrieser & Rahofer GmbH (44) Manuel Schäffer • AT-4060 Leonding 293 301 km 10/1980 160 kW (218 CH) Occasion - (Propriétaires préc. ) Boîte automatique Essence - (l/100 km) - (g/km) Loubann Cars Chakib Loubann • NL-5281 LJ BOXTEL 333 333 km 07/1980 160 kW (218 CH) Occasion - (Propriétaires préc. ) Boîte automatique Essence - (l/100 km) - (g/km) MF Classics (0) Markus Freiknecht • DE-27607 Geestland 247 736 km 02/1982 160 kW (218 CH) Occasion - (Propriétaires préc. ) Boîte automatique Essence - (l/100 km) 150 g/km (mixte) Hofman Leek. Mercedes 380 sl à vendre à. Hofman • NL-9351 PV LEEK 204 500 km 03/1981 120 kW (163 CH) Occasion - (Propriétaires préc. ) Boîte automatique Essence - (l/100 km) - (g/km) Autogalerie Schwandorf GmbH (34) Michael Grabinger • DE-92421 Schwandorf 115 000 km 01/1985 150 kW (204 CH) Occasion 1 Propriétaires préc.