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Accueil Art de vivre Contenu conçu et proposé par 14HAUSSMANN Publié le 07/12/2021 à 15:03 Pâtes et Champagne, l'accord osé Garofalo Marier pâtes et champagne? C'est le pari audacieux des chefs pour les fêtes. Une alliance sur le fil de la qualité des ingrédients et de la créativité de l'assaisonnement. Contenu conçu et proposé par Des pâtes de qualité pour les fêtes Des pâtes à Noël? Pour soigner l'effet de surprise, l'exigence du gourmet se portera sur l'origine des pâtes et donc, leur qualité. Berceau de la pasta, direction l'Italie! Gragnano, petite ville au sud de Naples, est connue pour son savoir-faire historique des pâtes. Gage de son excellence, la Pasta di Gragnano est même détentrice de sa propre Indication Géographique Protégée (IGP). C'est la seule pâte italienne à pouvoir la revendiquer. Un label qui récompense à la fois le choix de ses matières premières: des blés des meilleures origines, l'eau pure des Monts Lattari et son procédé de fabrication avec le tréfilage au bronze et le séchage lent.
We naturally attach a great importance to the dough as well as the bronze wire-drawing, slow drying and letting it stand. Plus de résultats Après le tréfilage au bronze, la successive phase de séchage est très lente; de cette façon nos pâtes prennent des excellentes caractéristiques. After the bronze wire drawing, the next drying phase is very slow; this way our pasta achieves excellent characteristics. Elle garantit la qualité et, en particulier, une esthétique parfaite au produit, en éliminant l'aspect bicolore (rayures) durant le tréfilage au bronze. It guarantees the quality and, in particular, gives a superb appearance to the product, reducing the two-coloured effect (streaking) when the pasta is drawn through the bronze dies. DISPOSITIF ET PROCÉDÉ AMÉLIORÉS PERMETTANT L'AMPLIFICATION DE FISSURES INTERNES OU LA SUPPRESSION AU COURS DU TRÉFILAGE IMPROVED DEVICE AND METHOD FOR INTERNAL FLAW MAGNIFICATION OR REMOVAL DURING WIRE DRAWING La ligne OMNIA est également disponible pour les formats spéciaux tels que paccheri, candele, ziti: polyvalence pour tous les besoins et en particulier un'excellente esthétique pour le produit, en réduisant l'aspect bicolore (rayures) pendant le tréfilage au bronze.
Pourquoi acheter le bronze à la place du POM? Le tréfilage au bronze, technique typiquement artisanale de production des pâtes sèches, est un procédé qui donne au produit fini une porosité et rugosité telle de retenir le plus les différents types d'assaisonnement, dès crèmes savoureuses aux sauces épicées. Nos filières en bronze sont universelles. En plus d'être très résistantes, elle sont en effet compatibles avec machines à pâtes de différents modèles et marques, comme: Philips Pasta Maker, Unold, Ariete, KitchenAid, Marcato Regina e Simac PastaMatic. Sur notre site tu pourras trouver aussi des solutions pour Fattorina e Firmar, Häussler e TR50. Si ton modèle Kenwood Pasta Maker est remplacé par celui plus récent tu peux continuer à utiliser tes formats en bronze préférés. En outre, si tu décides de changer de marque de machine à pâtes, tu ne doit pas t'inquiéter, comme tu peux quand-même continuer à utiliser les filières déjà en ta possession, en acquérant l'adaptateur compatible. Pourquoi acheter filières Pastidea (100% Fabriqué en Italie)?
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Pâtes et champagne: mariage de chefs Avec un champagne, inspirez-vous des recettes d'Antonello Cabras comme celle de ses pâtes servies avec une poêlée de cèpes persillés et du guanciale croquant ou sa pasta bianca, des Tagliatelle al dente au beurre et à la sauge, plongées et tournées dans une meule de Parmigiano reggiano et parsemées de truffe fraîche râpée. Denny Imbroisi conseille, quant à lui, des Linguine alle vongole, poutargue et citron. Sans lésiner sur le dressage… « Dans une assiette creuse aux couleurs neutres, positionnez vos pâtes crémeuses au milieu de l'assiette. Vous pouvez ajouter des toppings comme des graines de sésame ou de sarrasin pour apporter du croustillant » L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Contenu conçu et proposé par 14HAUSSMANN en partenariat avec Garofalo. La rédaction du Figaro n'a pas participé à la réalisation de cet article. Pâtes et Champagne, l'accord osé
Pâtes - La façon dont il était J. MOMO Italia srls Partita IVA: 08380091218 Phone: +39 351 048 5196 Email: [email protected] Virement Paiement à la livraison NOS MARQUES Contacts CONDITIONNEMENT Pâtes Private label FAQ
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