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QUE SIGNIFIENT LES DIFFÉRENTS CHIFFRES (18/8, 18/10, 18/0, ETC. )? Le « grade » de l'acier inoxydable fait référence à sa qualité, sa durabilité et sa résistance à la température. Les chiffres (18/8, 18/10, etc. ) correspondent à la composition de l'acier inoxydable et indiquent la quantité de chrome et de nickel (respectivement) dans le produit. Inox 18 10 ou 316 pro. ALORS, QUE SIGNIFIE EXACTEMENT L'INOX 18/10? Les deux qualités les plus courantes d'acier inoxydable utilisées pour la préparation des aliments et la restauration sont 18/8 et 18/10, également connues sous le nom de type 304 (Grade 304) et faisant partie de la série 300. Le premier chiffre, 18, indique la quantité de chrome présente, tandis que le deuxième chiffre indique la quantité de nickel. Par exemple, l'acier inoxydable 18/8 contient 18% de chrome et 8% de nickel. L'acier inoxydable de qualité 304 a une teneur maximale en carbone de 0, 8% et une teneur minimale en fer de 50%. Pour protéger le fer de l'oxydation, le chrome fixe l'oxygène à la surface du produit (rouille).
4 PH aussi appelé « inox H. R. » (pour Haute Résistance) contient une addition de cuivre (3% à 5%) qui autorise une méthode de trempage améliorant nettement les caractéristiques mécaniques de l'acier. Sa résistance à la corrosion est moins bonne que celle de l'inox marine A4 et s'apparente à celle de l'inox A2. Inox 18 10 ou 316 parts. Un simple aimant permet de le distinguer l'inox alimentaire qui est magnétique de l'inox marine qui lui ne l'est pas. Le 17. 4 PH est également magnétique. * (AISI pour American Iron and Steel Institute) Mast Jack (… article suivant >>)
SÉRIE 200 Les récipients alimentaires en acier inoxydable de la série 200 sont souvent moins chers que ceux en acier inoxydable 304, car les fabricants remplacent essentiellement le nickel par du manganèse. Bien qu'ils soient sûrs pour les aliments, ils ne sont pas aussi résistants à la corrosion ni d'aussi bonne qualité que l'acier inoxydable de qualité 304.
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