pakdoltogel.net
Le ketchup-maison 4, 5 kg (10 lb) pulpe de tomates 3 oignons, coupés en morceaux 4 poivrons verts, coupés en morceaux 1 branche de céleri, coupée en morceaux 250 ml (1 tasse) vinaigre 125 ml (1/2 tasse) sucre 30 ml (2 c. à soupe) sel Au choix, épices (cannelle,...
Plier fermé et sécurisé avec une longueur de ficelle de cuisine. dans une marmite moyenne de 4 pintes ou plus (assez pour loger les tomates avec un peu d'espace supplémentaire) placer les tomates, le sel, le vinaigre, le sucre, l'oignon, le Chili, l'ail et le paquet d'épices. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les tomates et les piments soient tendres et que les oignons soient translucides et mous (environ 30 minutes)., Enlever et jeter les épices paquet. Réduire la sauce en purée à l'aide d'un mélangeur à immersion, d'un mélangeur traditionnel ou d'un moulin à nourriture. filtrer le ketchup à travers une passoire à mailles fines dans la marmite. Recette de Ketchup maison : la recette facile. REMARQUE: Cette étape supprime toutes les graines. cuire à feu moyen-doux pendant 20 à 30 minutes supplémentaires jusqu'à épaississement selon vos préférences., Store in a sealed glass container in the refrigerator for up to 3 weeks. Notes Adapted from Saveur Magazine Nutrition Calories: 15kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 0g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 117mg | Potassium: 77mg | Fiber: 0g | Sugar: 2g | Vitamin A: 240IU | Vitamin C: 4.
En sauce arrabiata pour accompagner des pâtes ou des gnocchi, en base pour des pizzas ou tartes salées variées ou encore pour napper des boulettes de bœuf, pas de doute, le coulis et la purée de tomates ont tout bon pour nous régaler. Que faire avec du concentré de tomates? Ketchup rouge avec tomates en conserve en. On le retrouve conditionné dans de petites boîtes de conserve ou en tube pour plus de praticité, le concentré de tomates s'utilise généralement pour intensifier le goût d'un plat tel qu'un ragoût, ou une sauce comme la bolognaise. Il s'utilise rarement seul puisqu'il est très concentré et possède donc un goût puissant de tomate. Le concentré peut aussi être dilué dans de l'eau, du bouillon pour les sauces, mais aussi dans l'huile pour aromatiser une vinaigrette par exemple et sublimer vos salades, tartines et autres recettes ensoleillées. À lire aussi: - 5 recettes à petits prix avec des tomates pelées - 5 idées pour transformer vos tomates farcies! - Quelle variété de tomate pour ma recette?
4mg | Calcium: 6mg | Iron: 0., 1mg Initialement publié le: 4 octobre 2012