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Description Les fêtes approchent et vous vous posez la question de ce que vous allez déposer au pied du sapin! On a décidé de vous donner quelques pistes pour savoir comment offrir du thé à vos proches dans notre dixième épisode de podcast! A la fin de l'épisode, Alexandre vous donne aussi une sélection de livres. ---- Un podcast sur le thé, cela fait longtemps qu'il en rêve! Lui c'est Bertrand. Pendant plusieurs mois il a longuement laissé "infuser" l'idée dans la tête d'Alexandra, sa femme. Cet été, Alexandra est tombée sous le charme des podcasts et en a lancé un, personnel. Bertrand s'est alors dit que c'était gagné, plus qu'une question de jours avant d'enregistrer celui sur le thé. Et c'est ainsi que nous vous proposons notre podcast dédié au thé, "Un petit thé avec nous" pour vous emmener à la découverte ou redécouverte du thé, sans prise de tête et dans la bonne humeur! Nous espérons que vous vous sentirez à l'aise dans notre petite bulle de thé. Installez-vous, la bouilloire chauffe, on vous prépare une petite tasse;-) Vous pouvez vous abonner sur iTunes, Spotify et YouTube.
Lui c'est Bertrand. Et c'est ainsi que nous vous proposons notre podcast dédié au thé, "Un petit thé avec nous" pour vous emmener à la découverte ou redécouverte du thé, sans prise de tête et dans la bonne humeur! Nous espérons que vous vous sentirez à l'aise dans notre petite bulle de thé. Installez-vous, la bouilloire chauffe, on vous prépare une petite tasse;-) Vous pouvez vous abonner sur iTunes: Spotify: YouTube: Facebook: Twitter: et Instagram: Musique par Scott Holmes - Inspiring Corporate 2 AOÛT 2019 Redécouvrez le thé tout l'été L'été, vous n'êtes pas très fan de thé chaud. A la limite le matin pour bien débuter votre journée et encore… Dans les derniers épisodes, je vous ai donné quelques clés pour redécouvrir votre boisson préférée quand le mercure grimpe très haut. Dans ce nouvel épisode, animé avec Bertrand, nous faisons le point sur les différentes possibilités qui s'offrent à vous pour redécouvrir vos thés favoris tout l'été. On vous renvoie vers d'anciens épisodes et on vous donne de nouvelles astuces.
Il ne faut pas oublier qu'à la base ce sont les mêmes feuilles de camelia sinensis. Certes, elles sont préparées différement. Les noirs seront complètement oxydées, les Oolongs seront semi-oxydée, les verts ne le seront pas. Cette oxydation change le goût et modifie très légèrement les propriétés des feuilles. Cependant, elles n'annulent pas les propriétés! La teneur en antioxydants est toujours là, un petit peu de plus ou de moins, c'est tout. La teneur en théine est toujours là, un petit peu de plus ou de moins, c'est tout. La faculté à aider à digérer est toujours là, un petit peu de plus ou de moins, c'est tout. Les bienfaits pour la santé bucco-dentaire est toujours là, un petit peu de plus ou de moins, c'est tout. Les propriétés pour stimuler le métabolisme, le système immunitaire, etc. sont toujours là, un petit peu de plus ou de moins, c'est tout. Alors pour le matin, pour bien débuter la journée, le mieux est de boire ce qui vous plait et surtout, ce que le corps accepte de déguster à jeun.
Il est agrémenté de son mocktail à base de jus de pulpe de cacao appelé mucillage, infusion maté, cacao et amandes. La pause gourmande se prolonge avec la dégustation des gâteaux de voyage: un cake marbré et l'emblématique flan. Servi au Bar Long avec vue sur le jardin intérieur dans cet iconique palace parisien, cette parenthèse gourmande est proposée le vendredi, le samedi et le dimanche entre 15h et 17h, au tarif de 65€ par personne avec boisson chaude et mocktail, et 85€ avec une coupe de Champagne. Perfection de l'équilibre des saveurs qui se répondent avec précision et finesse. Maison Mulot place des Vosges Voici le petit bijou le mieux conservé de Paris. A deux pas de la place des Vosges, dans l'enceinte du Musée Victor Hugo, ce petit coin de paradis gourmand laissera quiconque bouche bée. Dans cette cour intérieure délicieusement arborée, on prend place sur une jolie table rose; on peut également se poser à l'intérieur pour un moment cozy, confortablement installé sur une banquette aux tons gris.
Publié le 08/02/2012 à 0h00 Chez les Boulet, la journée commence tôt. Très tôt. Gilles est aux fourneaux dès 6 h 30; il façonne ses pâtes, tourne la sauce au chocolat, lance la bouilloire. Coralie court les étals du marché des Capucins ou la Cidrerie des Chartrons. « On cuisine à 90% frais », affirme-t-elle. Et franchement, on y croit. Le Palais des saveurs, c'est évidemment un rendez-vous de midi avec du vrai poulet à la peau craquante et des herbes du jardin. Jusqu'à 30 couverts, « de préférence en réservant » recommande le chef qui aime cuisiner la quantité juste, qu'il s'agisse de plats à servir ou à emporter. Mais l'adresse est à connaître pour ses petits-déjeuners pantagruéliques, servis de 8 h à 11 h: scones, brioches et confitures, tout est fait maison. « Sauf le pain, concède Coralie Boulet, on le prend à la boulangerie à côté ». Après le coup de feu de midi, il y a les gourmands de l'après-midi. Et ce n'est pas seulement pour la quinzaine de variétés de thés, le chocolat crémeux ou le café (une seule variété: « un mélange de trois arabicas, qui convient aussi bien pour le sucré que le salé »).
Comment préparer des glaces au thé?