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Incorporez-y délicatement le chocolat fondu à l'aide d'une spatule en prenant soin de soulever du bas vers le haut. Placez votre mousse dans un bol recouvert de film alimentaire et réservez au frigo pendant 3-4 heures. Au moment de servir, sortez les coupes de soupe de kiwi du frigo et répartissez-y la mousse au chocolat blanc en essayant de former un dôme. Servez de suite! Vous pouvez décorer en râpant un morceau de chocolat noir. Bonne dégustation! Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page;-)
8 février 2010 1 08 / 02 / février / 2010 20:35 Ingrédients (pour 4 petites verrines): 4 gros kiwis ½ citron vert 40g de sucre 100g de chocolat blanc 20cl de crème liquide un peu de chocolat noir Épluchez les kiwis pour n'en garder que la chair. Mixez ensemble la chair des kiwis, le sucre et le jus du ½ citron vert. Répartissez la soupe de kiwis dans des verrines et réservez au frais. J'ai fais ma mousse au siphon, mais vous pouvez la monter de manière classique. Cassez le chocolat blanc en petits morceaux et placez-les dans un bol. Faites bouillir la crème liquide. Versez petit à petit la crème chaude sur le chocolat, tout en mélangeant, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laissez refroidir la préparation. Passez-la au tamis pour retirer les éventuels grumeaux, afin de ne pas boucher le siphon. Versez dans le siphon, gazez et secouez. Retirez la cartouche et entreposez au frais au moins 2 heures. Au moment de servir, garnissez les verrines de soupe de kiwis avec la chantilly au chocolat blanc et décorez avec des copeaux de chocolat noir.
C'est partie! Je me lance, mais je n'ai pas beaucoup de photos de mes œuvres (je rigole... ) Alors je vous sors le Dessert que j'ai fait pour Pâques et voici la première recette. Les autres suivront, enfin j'espère... Il vous faut pour la soupe 8 kiwis bien mûrs, 70 g de sucre, 1 citron vert pour la mousse 80g de chocolat blanc, 1 glaçon, 15 cl de crème liquide Epluchez les kiwis et passez-les au mixer. Ajoutez le sucre et le jus du citron vert à la purée obtenue et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Préparez la mousse. Faites fondre, à feu doux au bain marie le chocolat blanc. Ajoutez le glaçon à la crème liquide et battez-la très vigoureusement pour la monter en chantilly. Incorporez progressivement le chocolat blanc fondu en soulevant la crème et en mélangeant. Conservez au réfrigérateur dans un bol recouvert d'un film étirable, jusqu'au moment de servir. Répartissez la soupe de kiwis dans des verres, surmontez-la de mousse. Et voilà! Mes conseils: Mettre les batteurs et le saladier au congélateur au moins 10 minutes pour monter une belle chantilly.
1 Soupe de kiwi au chocolat blanc en verrine Chocolat blanc | Citron | Crème liquide | Glaçon | Kiwi | Sucre
Chercher une recette Exemple de recherche: Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon Soupe de kiwi au chocolat blanc Type: Dessert Difficulté: Facile Part(s) / Personne(s): 7 Personnes Préparation: 15 min Cuisson: Non renseigné Temps Total: Ingrédients 200 g de chocolat blanc 1 paquet de palets bretons 7 kiwis 25 g de sucre 20 cl de crème fraiche liquide 1 citron vert Recette Etape: 1 La veille, faites chauffer la crème quelques minutes à feu doux dans une casserole, puis hors du feu, ajoutez les carrés de chocolat blanc. Remuez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Etape: 2 Versez la crème dans le siphon, ajoutez une cartouche de gaz et réservez au frais jusqu'au lendemain. Etape: 3 Si vous n'avez pas de siphon, montez la crème fraiche en chantilly, puis incorporez-la délicatement au chocolat blanc fondu. Conservez-la au frais jusqu'au moment de servir. Etape: 4 Épluchez les kiwis et mixez-les dans un blender. Ajoutez le sucre et le jus du citron dans la purée et remixez.