Servir la semoule accompagnée des saucisses en sauce. Le petit mot de Dodo
La photo n'est pas réussie du tout 😵 mais pas grave, c'était trop bon 😋
Recette Fagor Grand Chef Restaurant
©2016 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n'est autorisée sans l'accord de l'auteur. Ingrédients
– 100g de chorizo coupé en dés
– 4 œufs
– 160g de beurre fondu
– 30g de gruyère râpé
– 1 sachet de levure chimique
– 160g de farine
– sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à Th. 250°. Recette fagor grand chef pan. Préparer le robot:
– Poser le mélangeur sur la lame
– Temps 2mn
– Température 0
– Vitesse 2 maximum
Mélanger la farine, le beurre fondu et la levure avec les jaunes d'œufs dans le bol du robot et appuyer sur la roulette. Fouetter légèrement les blancs d'œufs avec une fourchette, sans les monter puis verser dans le bol et relancer pour 1mn. Ajouter le gruyère et les dés de chorizo, saler, poivrer puis relancer 1mn. Verser une cuiller à soupe de pâte dans chaque alvéole de la plaque à madeleines. Enfourner pour 4mn puis baisser à Th. 210° et continuer la cuisson pour 8mn. Démouler aussitôt. Le petit mot de Dodo
Le mélangeur, appelé par le constructeur « protection de la lame » (lettre F sur le manuel d'utilisation), est très fragile.
Béchamel au Grand Chef de FAGOR par ChefsPoulettes - YouTube