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D'aussi loin que je me souvienne, je crois que j'ai toujours adoré le carré aux dattes. Moelleux et croustillant à la fois, sucré et doux en même temps, ce dessert est un amalgame de plusieurs textures et saveurs, qui ravissent mes papilles à tout coup. Seulement, en raison d'intolérances et allergies alimentaires présentes chez certains membres de ma famille, je me devais d'en cuisiner une version qui convient à notre réalité. C'est ainsi qu'est né ce fantastique carré aux dattes sans gluten au sarrasin! Carre au datte sans gluten recipe. Ne contenant aucun lactose, avoine, soya, noix ni gluten, cette version-ci pourrait bien faire un malheur chez vous aussi! Recette inspirée du meilleur carré aux dattes de Ricardo. Préparation | 15 minutes Cuisson | 1 heure Repos | 3 heures Rendement | 15 à 20 portions de carré aux dattes sans gluten au sarrasin(tout dépend de la grosseur de vos carrés) Difficulté | Moyen Partager la recette: Préparation _ 01/ Dans une casserole, porter l'eau et les dattes à ébullition, puis ajouter le jus de citron et le bicarbonate de soude.
Préparation Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser légèrement et tapisser un moule à pâtisserie carré de 9 po (2, 5 L) de papier parchemin en laissant deux côtés dépasser pour faciliter le démoulage. Garniture: Combiner les ingrédients de la garniture dans une casserole moyenne. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter en remuant jusqu'à épaississement, environ 10 à 15 minutes. Laisser refroidir. Carre au datte sans gluten translation. Mélange croustillant: Battre le beurre en crème avec la cassonade. Ajouter le reste des ingrédients secs. Le mélange sera un peu granuleux. Diviser la préparation en 2 portions. Assemblage: Presser la moitié du mélange croustillant au fond du moule. Étendre le mélange de dattes refroidi sur la base. Saupoudrer avec l'autre moitié de mélange croustillant. Faire cuire au four préchauffé de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré brun. Laisser refroidir et couper en carrés.
Ouvrir le menu Description Voici notre interprétation d'un grand classique: le légendaire carré aux dattes (sans beurre, oui oui!!! ). Ingrédients: Dattes, flocons d'avoine, sucre de canne, mélange de farine sans gluten (farine de riz, farine de sorgho, fécule d'arrow-root et fécule de tapioca), beurre végétal, lait de riz, eau,, poudre à pâte et sel. Poids: 450 g.
Un classique revisité, encore plus gourmand que l'original. Ingrédients: 2 tasses de dattes dénoyautées et hachées ½ tasse d'eau ½ tasse de jus d'orange 1 orange, jus et zeste ½ tasse ou 100g de chocolat noir en moreaux 1 tasse de gros flocons d'avoine sans gluten flocons d'avoine à cuisson rapide sans gluten farine d'avoine sans gluten cassonade 1 c. à thé de poudre à pâte sans gluten beurre à température pièce Préparation: Préchauffer le four à 350F. et vaporiser une moule carré de 8 pouces d'un enduit végétal. Réserver. Recette de carrés aux dattes et rhubarbe véganes et sans gluten. Déposer les dattes, l'eau ainsi que le jus et le zeste d'orange dans une casserole. Amener à ébullition et laisser cuire jusqu'à consistance de purée et absorption complète du liquide. Retirer du feu et ajouter le chocolat. Brasser jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu, puis réserver. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients. Travailler le mélange à la fourchette ou avec les mains pour obtenir une texture de chapelure. Presser la moitié de la préparation d'avoine dans le moule, couvrir de purée de dattes au chocolat puis étendre le reste de l'avoine sur le dessus.