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Pour une saison de pêche largement suffisant. Le sel: Mélanger les bouillettes avec le sel dans un sachet ou seau et fermer bien hermétiquement. Il faut 500 gr de sel pour 1 kg de bouillettes. Sel fin ou gros n'a que peu d'importance si les bouillettes on été bien séchées. Conserver dans un endroit frais. Stabiliser ses bouillette. Le sucre: Même méthode qu'avec le sel, fonctionne aussi bien. Veillez à les garder au frais, car le sucre a tendance à fondre à la chaleur. L'alcool: Mettre les bouillettes dans un seau et verser une quantité d'alcool à 90° qui suffit à tous les napper, fermer hermétiquement et bien remuer. Si toutes les bouillettes sont bien nappées elles se tiennent longtemps. L'huile: Dans un seau rempli de bouillettes, ajouter de l'huile végétale jusqu'à les couvrir complètement. Si ce sont des bouillettes à la farine de poisson vous pouvez aussi les plonger dans de l'huile de poisson. Pour les bouillettes avec arôme, les rincer sous l'eau avant utilisation. La congélation: Mettre les bouillettes bien sèches dans un sachet, chasser l'air et fermer hermétiquement avant de les mettre au congélateur.
Car comme toute bonne bouillette maison, une fois décongelées, elles ne mettront que quelques jours avant de commencer à moisir. A moins de les stocker par petites quantités dans des filoches, dans une pièce bien sèche et aérée et de les brasser au moins une fois par jour. Dans ce cas, elles finiront par se déshydrater pour devenir dures comme des cailloux. Au bord de l'eau également, si le temps n'est pas pluvieux, les bouillettes dans des filoches peuvent se conserver des semaines. Cela peut être une parade à la belle saison pour décourager les indésirables poissons chats et écrevisses. Conservateur pour bouillette un. Et pas d'inquiétude, au niveau de l'attraction, après immersion, au bout de quelques heures, elles finiront par s'attendrir et se désagréger petit à petit comme des bouillettes standards. En Angleterre, chaque magasin de pêche a son congélateur et propose des bouillettes « frozen » sans conservateur. La bouillette fraîche congelée sans conservateur est une véritable institution dans ce pays. La majorité des pêcheurs sont convaincus qu'une bouillette congelée est supérieure en termes d'attractivité à une bouillette du commerce.
Maintenant que vous êtes équipés pour réaliser de bonnes bouillettes « maison », je vous propose, dans cette dernière partie de cette série d'articles, de vous parler de trois points très importants: la cuisson, le séchage et la conservation. Une fois les bouillettes roulées, le travail est encore loin d'être achevé. Il reste à cuire les appâts avant de les sécher et assurer leur conservation. Trois points essentiels qu'il convient de bien maîtriser pour éviter les mauvaises surprises et mettre en péril toute sa production. La cuisson La cuisson est une étape très importante! Pour obtenir un appât avec une bonne texture qui tient bien au cheveu et suffisamment longtemps sous l'eau, la cuisson est un passage obligatoire. Conservateur pour bouillette pour. Et à ce sujet, les idées reçues ne manquent pas… Combien de fois ai-je entendu que la cuisson à l'eau détériorait les valeurs nutritives et attractives de nos appâts! Beaucoup de pêcheurs inquiets à l'idée de voir tous leurs additifs liquides – qui ne sont pas donnés – s'envoler après ébullition, ont opté pour une cuisson vapeur.
Conservateur liquide, il permet de conserver des bouillettes de fabrication maison durant plusieurs mois. Il évite la formation des moisissures. Il ne laisse pas d'arrière goût. Il est indispensable de bien sécher les bouillettes sur un tamis durant 2 à 5 jours afin d'enlever le surplus d'humidité. Conservation à vie des bouillettes. Il faudra conserver vos appâts à l'abri de la lumière dans un endroit où la température est stable. Conseils d'utilisation: 80 a 120ml au kilo de mix. Référence Références spécifiques
20-11-2004 15:58:31 Manni ManiaC Lieu: Deauville Date d'inscription: 11-12-2003 Site web Conservation Des Bouilletttes Je viens de lire un article de Patrice Maharibatcha sur la conservation des bouillettes dans le gros sel. Vous connaissez? D' aprs lui c' est le meilleur moyen (mieux que la conglation) car en plus a donne de la sapidit a la bouillette. Elles se conservent ainsi plusieurs mois en gardant leurs proprits. Donnez un poisson un homme et il mangera une journe. Apprenez-lui pcher et il passera ses journes dans une barque boire de la bire. Hors ligne 20-11-2004 16:30:59 dan27 Lieu: albi 81 Date d'inscription: 18-08-2004 Re: Conservation Des Bouilletttes Slt manni, Effectivement c'est un moyen de conservation dont j'ai entendu parler mais je ne l'ai jamais pratiqu. Moi je suis rest sur la mthode du conglateur. Je sais que certain les conservent aussi dans du sucre. Conservateur pour bouillette saint. a+ dan au bord de l'eau tout est plus beau J'AIME PAS LES SMS!!!!! ancien pcheur du 27 maintenant dans le 81 … 2620028459 20-11-2004 18:58:19 seblecarpiste Lieu: colombes Date d'inscription: 23-07-2004 Salut manni Effectivement j ai dj lu que certains carpistes conservaient leurs bouillettes dans du sel mais n est jamais essayer Et comme tu dis cela leur donne de la saveur plus l on peut aussi en mettre dans les mix pour stimuler l apptit de la carpe Pour les conservs faut il saupoudr de sel les bouillettes ou alors les recouvrir totalement?
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Il y a certains carpistes que çà arrangerait bien de pouvoir conserver les bouillettes à vie. Sauf les carpistes qui savent vraiment ce qu'est une bouillette. Les carpistes roulant eux-mêmes leurs bouillettes sont confrontés chaque fois avec le problème de la conservation. Car une bouillette n'est pas un appât ou un leurre, mais bel et bien de la nourriture faite avec, comme matière première, les mêmes aliments que pour nous humains. Il y a bien de la nourriture humaine longue conservation, comme les boites de conserve... Mais une fois ouverte il ne viendrait à personne l'idée d'en manger une moitié et l'autre moitié 6 mois après, beurk! Mais pour les bouillettes c'est tout à fait normal, rien de choquant. Bref passons, je laisse à chacun le soin de réfléchir à la question. Les conservateurs: Il y a certains conservateurs alimentaires qu'on peut utiliser pour la fabrication des bouillettes. Je n'en nommerai aucun, vous trouverez toutes les infos sur le Net. On peut les utiliser à petite dose pour une conservation de quelques semaines, voir quelques mois.