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Si vous souhaitez manger de la dinde mais que vous cherchez une préparation originale, vous pouvez vous laisser tenter par des recettes festives à base de filets de dinde, comme la dinde roulée aux fruits secs, aux pruneaux ou aux truffes. La volaille en fête pour votre réveillon Ce ne sont pas les alternatives à la dinde qui manquent, et pour les fêtes, nous pouvons vous proposer une grande variété d'idées pour que les volailles de Noël aient une place de choix sur votre table. Le chapon farci est une référence du réveillon, et tout comme la dinde vous pouvez adapter la farce aux goûts et envies de vos convives. Nous vous proposons par exemple un chapon farci au foie gras ainsi qu'à la truffe, une recette simple et gourmande qui peut être modifiée à l'envie, pour y ajouter une touche fruitée ou sucrée. Dinde prête à cuire. Le canard quant à lui peut être servi en bien des manières. Les traditionnels magrets de canard à l'orange ou au miel, châtaignes et épices sont gages de délicieuses saveurs. Vous pouvez également opter pour la préparation de cuisses de canard confites maison, ce qui vous prendra du temps mais ravira à coup sûr votre tablée.
Dindes: faites le bon choix! - PDF, 565 Ko Un peu d'histoire C'est à Christophe Colomb que l'on doit l'arrivée de cette volaille dans nos basses-cours et sur nos tables. Lorsqu'il arrive en Amérique et qu'il découvre cet étrange volatile, il décide de le ramener en Europe. Il le baptise « Poule d'Inde », croyant avoir accosté sur les côtes orientales. Dès le 17 e siècle, la dinde commence à être consommée régulièrement et ne quittera plus nos tables. Quelle variété choisir? La qualité de la dinde dépend en grande partie de sa race: la « dinde noire » est l'une des plus fines. Chez votre volailler, vous la reconnaîtrez à la couleur de ses pattes ainsi qu'aux quelques plumes noires qui lui sont conservées. Son poids varie de 3 kg à 5 kg. Elle constitue le gros bataillon des « dindes fermières »; la « dinde à pattes blanches » est beaucoup plus charnue. Traiteurs à la rescousse pour la dinde | La Presse. Elle peut atteindre jusqu'à 15 kg. Son rendement élevé en viande favorise son élevage intensif. On la trouve en découpe sous forme de rôtis de dindonneau, de cuisses de dindes, etc. ; la « dinde de Noel fermière » est commercialisée à l'occasion des fêtes de fin d'année.
À commander en ligne avant le 5 décembre et à récupérer dans le restaurant de SoHo. 2, 100 HKD Black Sheep Restaurants Le groupe propose pour la toute première fois un menu de fêtes à emporter ou se faire livrer. Imaginé par le chef Braden Reardon, qui officie derrière les fourneaux de Carbone et Buenos Aires Polo Club, le menu « Christmas Delivered » vous propose de choisir entre la dinde rôtie au four, sauce cranberries et jus de viande au romarin, ou le Jambon de Noël aux épices et au miel. Quelque soit votre choix, votre plat sera accompagné de purée de patates douces, choux de Bruxelles poêlés, haricots verts aux amandes, mac & cheese, gratin de légumes racines. En dessert, il vous faudra de nouveau faire un choix. Alors, plutôt crumble de pommes ou bûche marron/chocolat? 498 HKD par personne pour un minimum de deux personnes Livraison ou pick-up les 24, 25 et 26 Décembre et précommandes par email,, jusqu'au 18 Décembre. Ou commander une dinde pour noel перевод текста. Four Seasons Hong Kong Pour un petit goût de France sur votre table de Noël, La Rôtisserie vous donne le choix cette année entre la dinde élevée en plein air, le chapon plus tendre et juteux que sa comparse, le canard de Barbarie ou le poulet élevé au grand air.
Traditionnelle acheteuse de dinde « Butterball », j'ai été scandalisée d'apprendre les conditions d'élevages dans lesquelles étaient élevées ces dindes. Après quelques recherches sur Internet, j'ai découvert la dinde biologique de la famille Saint-Vincent dont la ferme est située à Saint-Cuthbert, Lanaudière. Monsieur Yves Saint-Vincent m'a même permis de visiter la ferme et voir de mes propres yeux les excellentes conditions d'élevages de ses animaux. Cela fait maintenant 5 ans que j'achète leur dinde de Noël biologique et que ma famille et invités en raffolent! Ne vous laissez pas rebuter par son prix, elle en vaut largement l'investissement, délicieuse et juteuse à souhait! Pour un Noël délicieux et savoureux $ 74. 88 / 2-5kg $ 149. Commander une dinde | LUMA Delikatessen. 75 / 5kg-pour-recevoir-10-personnes $ 89. 75 / 5kg-pour-recevoir-10-personnes $ 125. 65 / 7kg-pour-recevoir-14-personnes Plus dispendieux que la dinde conventionnelle, nos dindes vous feront vite oublier leur prix par leur goût d'antan savoureux, juteux et tendre à souhait!