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Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé (cela évite d'ajouter de la farine et la pâte ne collera pas au plan de travail), sur une épaisseur de 2mm environ. La pâte DOIT ÊTRE TRÈS FINE pour que l'on puisse découper et servir la tarte aisément (avec une pâte épaisse ce serait un cauchemar lol). Placez la pâte étalée (avec le papier) au réfrigérateur pour environ 10 minutes (pour faciliter la découpe) 6. Imprimez le patron de votre chiffre et découpez-le au ciseau Vous pouvez télécharger les chiffres ici / DOWNLOAD THE TEMPLATES HERE: CHIFFRES/NUMBERS (petit cadeau de Planète Gâteau) 😉 LETTRES/LETTERS 7. Génoise aux framboises un succès fou video. Découpez ensuite votre pâte (toujours placée sur le papier sulfurisé) selon le patron à l'aide d'un scalpel. Il vous faudra DEUX CHIFFRES PAR TARTE, essayez donc de jongler avec l'espace disponible pour éviter d'étaler à nouveau. Remettez 10 minutes au frais pour pouvoir enlever l'excès de pâte facilement 8. Disposez votre papier cuisson avec les chiffres sur une plaque allant au four et enfournez pour env.
La voilà! LA recette que j'ai préparée pendant des années avant de me mettre pour de bon à la pâtisserie: le moelleux au chocolat:) C'est bien simple, c'était ma recette fétiche et je la ressortais pour TOUTES les occasions! Je pense que toutes les personnes que je connais ont goûté à ce moelleux au chocolat au moins une fois ^^ Hyper facile et rapide à faire, trop bon, riche en tout (beurre, sucre, chocolat, si régime fermer la page, vite! ). La recette du moelleux au chocolat est en vidéo ici! Le gâteau est sous-cuit, ce qui le rend complètement moelleux et fondant en bouche... La recette originale de ce moelleux vient du livre "Best of chocolat", de Trish Deseine, aux éditions Marabout, qui malheureusement n'est plus disponible à la vente. Par rapport à cette recette, je mets juste un peu moins de sucre (edit janvier 2022: même beaucoup moins maintenat) et je cuis un poil plus longtemps. Retrouvez cette recette et 40 autres dans mon livre Best Of! Génoise aux framboises un succès fou rire. Attention, ce livre est en vente uniquement en ligne.
250g de chocolat blanc 500ml de crème fraîche liquide à 30% de MG (surtout pas de crème allégée) 1. Cassez le chocolat en petits morceaux et placez-le dans un saladier 2. Faites bouillir la crème et versez-la en plusieurs fois sur le chocolat, en mélangeant bien. Terminez avec le fouet pour que l'ensemble soit bien homogène 3. Posez un morceau de film alimentaire sur la surface de la crème et placez-la au moins 4 heures au réfrigérateur (une nuit c'est encore mieux) 4. Versez le mélange dans le bol de votre robot et fouettez à vitesse moyenne (6) jusqu'à ce que la ganache double de volume et devienne épaisse et onctueuse 5. Remplissez une poche à douille munie d'une douille ronde lisse N. Génoise aux framboises un succès fou de la. 10 de votre ganache montée et vous voilà prêts pour la déco 🙂 VARIANTES DE LA CRÈME: VANILLE: pour renforcer le goût de la vanille, infusez une gousse de vanille fendue dans la crème chaude pendant environ 20 minutes, puis mélangez au chocolat CITRON VERT: ajoutez au mélange crème-chocolat le zeste d'un citron vert et quelques gouttes de son jus FRUITS: ajoutez au mélange (avant de le monter) de la pulpe de fruits (30g pour 100g de chocolat) 2.