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par Eric Domanche
La partie de la plante utilisée est le fruit qui se nomme Drupe. On retrouve cette épice dans le mélange 5 baies accompagnée du poivre vert, du bois d'inde, du poivre noir et du poivre blanc. Principaux pays producteurs de baies roses: Les principaux dans le monde sont le Brésil et Madagascar mais elles sont aussi cultivées sur l'île de la réunion, en Amérique du sud, en Nouvelle-Calédonie et en Floride aux Etats-Unis. Prix poivre rose des vents. Les baies roses sont-elles toxiques? Ces baies peuvent en effet être toxique à très grande dose. Une consommation quotidienne de quelques grains ne posera pas de problème. Nom scientifique Schinus terebenthifolius Conditionnement Sachet vrac scellé et refermable avec zip Origine Brésil Conservation A conserver au sec à l'abri de la lumière Format Grain, concassé ou poudre Couleur Rose/rouge Goût fruité et légèrement poivré Etiquetage L'étiquetage du produit contient: le nom du produit, le poids net, l'origine, la liste des ingrédients (si nécessaire), le numéro de lot et la date d'utilisation optimale.
La plupart des épices offrent de nombreux bienfaits sur la santé, les baies roses ne dérogent pas à la règle en offrant différentes vertus, en voici la liste: Propriétés Anti-inflammatoire: Permet de soulager les symptômes et les douleurs liés aux rhumatismes Antiseptique: Permet de lutter contre les bactéries, champignons et micro-organismes sur les surfaces externes du corps. Antispasmodique: Lutte contre les indigestions, les colites, les spasmes du tube digestif, les gastrites, les flatulences et même les règles douloureuses. Aide à la respiration: On l'utilisera pour apaiser les quintes de toux, les bronchites, l'asthme et le rhume des foins. Prix poivre rose et bleu. Dans quel cas consommer cette épice pour ses vertus médicinales: Améliore la circulation sanguine, réduit les ballonnements et les nausées, soulage les toux et les états grippaux. Informations nutritionnelles Valeur énergétique pour 100 grammes: 369 Kcal Vitamines: Non connu Minéraux: Non connu Contient aussi 11% de protéines. Bon à savoir Ce produit n'est ni un poivre, ni une baie!
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Les baies roses de Madagascar viendront apporter une touche très fruitée avec une légère sucrosité. Elles ne supportent pas les cuissons à l'exception des cuissons très douces, du genre papillote, et n'aiment pas fréquenter l'acide. Elles conviennent aux sauces à la crème, pour des viandes blanches, des volailles ou des rognons et elles sont parfaitement à l'aise avec les tartares ou les poissons marinés, particulièrement le saumon, la truite, l'omble chevalier ou les crustacés.