N'hésitez surtout pas vous vous régalerez bien mieux qu'avec des brochettes toutes faites et même avec un autre morceau de porc, je vous le promets! Filets mignons bardés à la plancha - Martine bichonne son Menu. pour 2/3 personnes
Pour les légumes voir recette ICI
Pour les brochettes
un filet mignon de porc
2/3 mini poivrons selon leur taille
Quelques tomates coeurs de pigeon ou tomates cerise
2 gousses d'ail – 1 oignon nouveau
2 échalotes
1 citron
Sauce soja
Fleur de sel – Poivre au moulin
Préparer le filet mignon en retirant toutes les parties grasses
Couper le filet en bandes puis en cubes
Ajouter les cubes de filet dans un plat creux. Ajouter un filet de citron et de la sauce soja
Ciseler les gousse d'ail et l'oignon après les avoir épluchés
Ajouter les tomates et les mini poivrons coupés en morceaux
Remuer le tout et laisser mariner pendant une heure
Couper les échalotes en morceaux
Après ce laps de temps réaliser les brochettes en intercalant, morceau de viande, un morceau d'échalote, un morceau de poivron et une tomate. Préparer les légumes cuits au préalable à la vapeur (selon les indications ICI) et ajouter éventuellement le reste des poivrons et des tomates et la marinade.
- Médaillon filet mignon plancha gaz
Médaillon Filet Mignon Plancha Gaz
Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog. A bientôt.
La première fois que j'ai réalisé ma salade de Haricots verts et fleurs de carotte que j'ai publiée hier, j'avais fait bien trop de légumes, je n'avais donc pas tout fait en salade! J'avais dans l'idée de faire des brochettes et de m'en servir en accompagnant. Seulement n'ayant pas prévu la réalisation de celles ci, je me suis posée la question comment faire ces brochettes? En regardant dans mon congélo (qui est toujours assez garni heureusement) j'ai vu que j'avais un beau filet mignon de porc. Et si je faisais des brochettes avec? Certes ce n'est en général pas l'utilisation que l'on fait avec mais pourquoi pas? sur ma # Plancha®ENO je ne prenais aucun risque, je savais que ce serait super! j'ai don coupé mon filet en petits cubes je les ai faits mariner dans de la sauce soja, du citron et de l'ail. Ces brochettes étaient vraiment extra! Médaillon filet mignon planche de surf. C'était tendre comme tout! Je me doutais que ce serait le cas mais pas autant! quelle bonne idée j'ai eu là, c'est la raison pour laquelle je vous la soumets car ça vaut vraiment le coup!