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Les dattes sont les fruits doux et charnus du palmier dattier. Ils sont généralement vendus sous forme de fruits secs et appréciés seuls ou dans des smoothies, des desserts et d'autres plats. En raison de leur douceur naturelle, leur impact sur la glycémie peut être une préoccupation pour les diabétiques. LES DATTES ONT UN PROFIL NUTRITIONNEL IMPRESSIONNANT MAIS SONT ASSEZ SUCRÉES. POURTANT, ILS SONT REMPLIS DE FIBRES, CE QUI AIDE VOTRE CORPS À ABSORBER SES SUCRES PLUS LENTEMENT. CONSOMMÉS AVEC MODÉRATION, ILS CONSTITUENT UN CHOIX SÛR ET SAIN POUR LES PERSONNES ATTEINTES DE DIABÈTE. Pour calculer le GL, multipliez l'IG de l'aliment par les grammes de glucides dans la quantité que vous mangez et divisez ce nombre par 100. Cela signifie que 2 dattes séchées (48 grammes) auraient environ 36 grammes de glucides et un IG d'environ 49. Cela équivaut à un GL d'environ 18 (,, ). Les glucides avec un GL bas sont entre 1 et 10; les glucides GL moyens sont compris entre 11 et 19; tandis que les glucides GL élevés mesurent à 20 ou plus.
Tous ces nutriments sont importants pour maintenir une bonne santé osseuse. Le silicium, la vitamine K et le bore sont aussi essentiels au développement squelettique. Une alimentation variée et équilibrée permet d'obtenir tous ces nutriments et se protéger contre l' ostéoporose, une maladie caractérisée par une diminution de la densité osseuse. 8 Améliore la santé des cheveux Les dattes sont une bonne source de fer avec 1mg pour 100g. Les apports journaliers recommandés sont de 10 à 15mg de fer. Le fer est un minéral essentiel, il est chargé de produire de l' hémoglobine qui transporte l'oxygène dans tout votre organisme. Les dattes peuvent favoriser une meilleure circulation sanguine vers le cuir chevelu. Consommer des aliments riches en fer peut retarder la perte de cheveux et stimuler la croissance de vos cheveux. 9 Améliore le diabète Le diabète de type 2 est une maladie très courante, elle correspond à un excès chronique de sucre dans le sang. Une alimentation riche en sucre et en graisse épuise le système de régulation de la glycémie de votre organisme et conduit à une hyperglycémie.
Les dattes ne font, certes, pas partie des aliments les plus consommés dans le monde, cependant il suffit d'en manger quelques-unes pour en récolter de nombreux bienfaits. Et pour renchérir, certains scientifiques indiquent, qu'inclure les dattes dans une alimentation, serait un excellent remède contre plusieurs maladies du quotidien et les considèrent, d'ailleurs, comme les fruits les plus sains. Eclairage! Les dattes sont cultivées en grande majorité au Moyen orient, en Afrique et en Asie, pouvant être consommées séchées ou fraîches selon le mode de consommation locale. La France, pour sa part, fait partie des principaux pays Européens importateurs de dattes, s' approvisionnant chez les pays méditerranéens avec un volume d'importation estimé en 2012 à 28 355 tonnes. Aussi, grâce à leurs propriétés médicinales puissantes, les dattes sont considérées comme des fruits les plus nutritifs pour prévenir de nombreuses maladies. Valeurs nutritionnelles des dattes: Les dattes possèdent un profil nutritionnel très impressionnant avec de nombreux avantages qui font de ce fruit un aliment à avoir en permanence dans nos cuisines.
100g de dattes vous apportent 6 grammes de fibres soit 20% des apports nutritionnels conseillés. Manger quelques dattes le matin permet d'améliorer votre digestion et soutenir votre santé intestinale. 6 Améliore le cholestérol Les fibres et les antioxydants des dattes peuvent protéger votre système cardiovasculaire. Les fibres solubles forment une sorte de « gel » au contact de l'eau dans l'organisme. Elles vont capturer le mauvais cholestérol LDL et l'éliminer dans les selles. Le cholestérol LDL favorise l'apparition de dépôts sur les parois des artères et freine la circulation sanguine. Ces plaques d'athérome conduisent à des infarctus du myocarde ou des accidents vasculaires cérébraux. Seulement deux dattes contiennent 3 grammes de fibres, en consommer régulièrement peut potentiellement abaisser votre taux de mauvais cholestérol LDL. 7 Contribue à une bonne santé osseuse Les dattes contiennent du potassium, du cuivre, du manganèse ainsi que du calcium et du magnésium en plus faible quantité.
Les fibres augmentent la sensation de satiété, de quoi tenir jusqu'à midi sans avoir faim. Remplacez le sucre de table par de la pâte de dattes pour réduire l'indice glycémique de vos recettes, elle donne un côté moelleux au dessert. Une quantité de 100g de sucre équivaut environ à 50g de pâte de dattes. Si vous aimez les barres de céréales et les boules d'énergie, la pâte de dattes permet de réaliser de délicieuses recettes grâce à sa texture un peu collante. Manger les dattes à jeun est une autre façon d'obtenir tous ces bienfaits, elles sont riches en nutriments pour augmenter votre énergie. D'une manière générale, il est préférable de consommer les fruits à jeun et non en fin de repas. Malheureusement, le processus de séchage des dattes fait disparaître totalement la vitamine C des dattes fraîches. À retenir La datte séchée est un fruit sain et facile à ajouter à votre alimentation. Les dattes doivent être consommées avec modération, car elles sont caloriques, 280 calories pour 100g.
Cela signifie qu'une collation composée de 2 dattes contient un GL moyen. Si vous souffrez de diabète, essayez de ne pas manger plus d'une ou deux dates à la fois. Les manger à côté d'une source de protéines – comme une poignée de noix – permet également à ses glucides d'être digérés un peu plus lentement, ce qui contribue à prévenir les pics de glycémie. LES DATTES ONT UN IG BAS, CE QUI SIGNIFIE QU'ELLES SONT MOINS SUSCEPTIBLES D'AUGMENTER VOTRE GLYCÉMIE, CE QUI EN FAIT UN CHOIX SÛR POUR LES PERSONNES ATTEINTES DE DIABÈTE. DE PLUS, LES DATTES ONT UN GL MOYEN, CE QUI SIGNIFIE QU'UN OU DEUX FRUITS À LA FOIS SONT UN BON CHOIX.
Les personnes qui souffrent de diabète savent que les noix permettent de contrôler leur glycémie. Mais, la bonne nouvelle, c'est que les noix diminueraient aussi le risque de souffrir de diabète de type 2. On savait déjà que les messieurs ont tout intérêt à manger des noix pour améliorer la qualité du sperme. Mais cette fois, ce sont les femmes qui devraient faire de la noix, l'un de leurs fruits secs préférés. En effet, une étude nutritionnelle menée aux Etats-Unis auprès de 140 000 femmes vient de montrer que manger 8 noix par semaine permet de réduire le risque de diabète de type 2 par… quatre! Cette étude n'est pas la première à souligner les vertus nutritionnelles des noix. On sait qu'elles font baisser le taux de cholestérol grâce à leur teneur en phytostérols et qu'elles permettent de lutter contre les radicaux libres grâce à la présence d'antioxydants dans la fine peau des cerneaux. Mais cette nouvelle étude a permis de suivre près de 140 000 femmes âgées de 35 à 77 ans pendant une dizaine d'années et d'étudier de près leurs habitudes alimentaires.