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Home » Gourmandises » Comment faire de la purée de citrouille maison Délaissez les cannes de conserve au profit d'une délicieuse purée de citrouille maison simple! Parfaite dans les crêpes, le gruau,, les sauces salées… Depuis que j'ai vu la première citrouille de l'année au marché, j'avais trop hâte de revenir à la maison pour concocter toute une variété de recettes automnales, même si techniquement on était encore l'été. Ce n'est pas d'une originalité à tout casser, considérant que chaque année les divers blogues que je suis affichent un nombre surprenant de recettes mettant ce fruit (oui oui, c'est un fruit! ) à l'honneur, mais pouvez-vous vraiment nous blâmer? Cette saison ne dure qu'un temps, alors il faut en profiter à fond! Purée de citrouille en conserve recipe. J'ai d'ailleurs quelques idées qui je pense vous plairont:) Tout d'abord, qui dit recette à la citrouille dit purée de citrouille. Ah oui, pendant que j'y pense, à mes amies Françaises, la citrouille est l'équivalent québécois du potiron ( ou bien potimarron?
Laisser tiédir, puis gratter la chair avec une cuillère. Comment congeler la purée de citrouille en conserve | Bodytech. Au pied-mélangeur ou au robot-mélangeur, broyer la chair de citrouille jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Placer la purée dans un contenant hermétique, puis conserver au réfrigérateur jusqu'au moment d'utiliser. Trucs et astuces Le fait de retourner les demi-citrouilles après la cuisson permet à la vapeur de s'échapper. On s'assure ainsi d'obtenir une purée plus dense et moins liquide Recette publiée le octobre 26, 2020 À voir également dans la même catégorie
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Si vous regardez à travers les citrouilles de votre épicerie locale, cherchez des citrouilles au sucre (parfois simplement appelées «citrouilles à tarte») ou des citrouilles Cinderalla, qui ont tendance à être faciles à trouver. Préparer et cuire la citrouille La citrouille en conserve est toujours très humide, et la cuisson à la vapeur d'une citrouille fraîche la fera cuire et la gardera humide. Idéalement, votre purée maison aura une texture similaire à celle de la purée en conserve. Étape 1: Une fois que vous avez choisi vos citrouilles, ramenez-les chez vous et nettoyez-les bien. Ensuite, prenez notre éplucheur de légumes et enlevez la peau extérieure. Purée de citrouille en conserve rose. Il ne devrait y avoir aucune ligne ou rainure sur la citrouille après le pelage. Étape 2: À l'aide d'un grand couteau, coupez soigneusement le haut et le bas de la citrouille. Ensuite, coupez la citrouille en deux. Comme il peut être glissant, je recommande de le tenir avec une serviette en papier pendant cette partie. Étape 3: À l'aide d'une petite cuillère, retirez la pulpe et les graines de l'intérieur de la citrouille.
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