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Dans le monde du vin, une bouteille carrée est à la fois rare et originale. Elle n'est pas sans rappeler les bouteilles utilisées pour l'huile d'olive. C'est ainsi la forme idéale pour représenter les vins du Château de Berne, qui fait un joli clin d'œil aux deux richesses du domaine: les vignes et les oliviers. Des oliviers au château de Berne Le domaine de Berne est situé sur la voie Aurélienne, qui autrefois reliait l'Italie à l'Espagne. Les Romains avaient alors décidé de s'y installer quelque temps, et en avaient profité pour y planter des oliviers et des vignes. Ces richesses, vieilles de plusieurs siècles, sont aujourd'hui encore cultivées par le domaine de Berne. L'oliveraie du domaine comprend alors plus de 5 000 arbres, qui produisent plusieurs variétés d'olives, toutes classées en appellation Côtes de Provence. Et le vignoble de 121 hectares produit chaque année des vins rosés, blancs et rouges d'exception. La bouteille de forme carrée est ainsi un symbole des deux principales richesses de la terre de Provence.
Terres de Berne - Côtes de Provence rosé 2018 Joli vin d'amitié, de soleil. Robe: Robe rose claire saumonée, brillante. Nez: Un nez aux arômes frais, primesautiers de fruits (pêche, brugnon), petits fruits rouges (fraise). Bouche: Mise en bouche directe, agréable, gouleyante, on retrouve le côté friand et fruité. Température de service Entre 8 et 10° Couleur Rosé Cépages Cinsault 60% Grenache 40% Pays France Région Provence Appellation Côtes de Provence Millesime 2018 A consommer idéalement de suite jusqu'à 3 ans Accords mets/vins Entrées: Tapas Provençaux Contenance Bouteille (75 cl) Degré d'alcool 13, 0°
Les nuits fraîches du Haut Var permettent une maturation lente et optimale des raisins, en découle des vendanges plus tardives que sur le littoral. Les 750 000 bouteilles produites chaque année sont des vins AOC Côtes de Provence rosé, rouge et blanc. Le Château de Berne pratique une culture sans engrais chimique, et a obtenu une certification Agriculture Raisonnée. Le Château de Berne a su évoluer à travers les siècles et se place parmi les domaines viticoles incontournables de la Provence. Berne Les cuvées Terres de Berne et Les Oliviers sont des vins de négoce.
La température a chuté à -4 ou -5 °C, un peu moins au nord. Le gel avait déjà frappé en 2018, à la fin mars. Mais sans entraver aussi lourdement la production des 16 producteurs qui cultivent environ 120 hectares de champs par an. « De mémoire d'agriculteur rétais, on a jamais connu pareille situation… » L'an dernier, la coopérative avait commercialisé 2 100 tonnes pour un chiffre d'affaires de 4, 1 millions d'euros. La production devrait se limiter, cette année, à 1 300 tonnes, soit une baisse de 40%. Et des revenus en berne en perspective pour les producteurs qui, fort heureusement, viennent de passer deux années très confortables. En avril et mai, la primeur AOP de Ré n'a en effet guère de concurrence sur les étals. Son prix est donc habituellement élevé et la marge importante. Ce qui n'est donc pas le cas cette année puisqu'« on n'avait pas de marchandise à vendre ». Juin constitue, en revanche, la pleine saison de la primeur en France. Jusqu'au 14 juillet La pomme de terre rétaise va donc se voir concurrencée sur ses marchés, essentiellement situés dans le Grand Ouest et en région parisienne, par les productions de Noirmoutier, de Bretagne et d'ailleurs.
La dégustation L'oeil Robe d'un joli rosé clair, légèrement vieux rosé aux reflets violines. Nette, brillante, lumineuse. Le nez Nez rare, élégant, floral et fruité. Agressif et nerveux. Des notes de fruits blancs à chair tendre (Brugnons, pêche de vigne) Vin Fruité | Gourmand La bouche Bouche direct, gouleyante, légèrement acidulée. Jolie rosé de soleil (Bon équilibre gras/acidité), on sent bien les petits fruits rouges et blancs primesautiers. Finale fruité et assez présente. Vin Aromatique | Fruité | Gouleyant | Long Fiche Technique Cépages Cinsault, Grenache Terroir - Accords Mets & Vins Entrées Apéritifs, salades d'été, tapas Viandes Viandes blanches, grillades Poissons & fruits de mer Grillades Château de Berne Château de Berne est un domaine situé dans la région Provence en France, et qui produit 27 vins disponibles à l'achat, dont le vin Terres de Berne 2021.
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